Maqui-Beeren

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Die Ernte der Maqui-Beeren findet in der Regel Mitte Februar statt – je nach Wetterlage ein paar Wochen länger oder kürzer. Das Hauptanbaugebiet für die Maqui-Beere ist eine ziemlich gerade Linie von Norden nach Süden, von Los Angeles bis hinunter nach Coyhaique. Bemerkenswerterweise liegt die Höhe, aus der Rishi die Maqui bezieht, ziemlich niedrig – 500 Fuß über dem Meeresspiegel.

Maqui wird auch als die chilenische oder patagonische Weißweinbeere bezeichnet. Historisch gesehen wurde die Maqui-Beere von den Ureinwohnern Patagoniens konsumiert und gilt als belebende Beere, die ein langes Leben fördert. Vor Ort wird Maqui zu einem Weißwein vergoren, zu Tee getrocknet oder zu Marmelade und Sirup verarbeitet.

Neuere Forschungsstudien über Maqui zielen darauf ab, dass sie den Cholesterinspiegel senkt, den Stoffwechsel ankurbelt, Fett abbaut und die Reinigung der Leber unterstützt. Die Antioxidantien in Maqui werden auch mit Anti-Aging in Verbindung gebracht. Maqui-Beeren haben einen höheren Antioxidationswert als Granatapfel, Acai und Heidelbeeren, gemessen als Orac-Wert. [1]

Die neueste Superfrucht

Heute weiß praktisch jeder, dass Heidelbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Acai, Himbeeren und Holunderbeeren sehr gut für die Gesundheit sind. Aber nur wenige haben tatsächlich von einer der unglaublichsten Beeren überhaupt gehört, der Maqui-Beere. Kürzlich reiste ich in den südlichen Teil von Chile, in die Gegend von Patagonien, wo ich die Maqui-Beere, die Mapuche-Eingeborenen, die die Beere sammeln, und die wunderbare Region Patagonien kennenlernte, in der die Maqui viel in der freien Natur wächst.

Die Maqui-Beere (Aristotelia chilensis) ist eine extrem violette Beere, die in Teilen des südlichen Chiles wild wächst. Entlang von Straßen und Autobahnen sind die Maqui-Beerensträucher leicht zu entdecken. Sie wachsen überall an Hängen, auf Feldern und an den Rändern von Waldgebieten. Zurzeit wird Maqui nicht angebaut. Es gibt einfach so viel davon in der freien Natur, dass ein Anbau unnötig ist.

Die Menschen, die den Großteil der kommerziell verkauften Maqui-Beeren sammeln, sind die Mapuche-Indianer, die in Chile beheimatet sind. Die Mapuche werden als starke Krieger bezeichnet und sind das einzige indigene Volk in Amerika, das nicht von angreifenden Kolonisten erobert wurde. Im Süden Chiles reiste ich zum Ort Maihue‘ (sprich: mein Weg), zu den Hängen eines wunderschönen Sees mit dem gleichen Namen, wo eine Gemeinschaft von Mapuche-Indianern Dutzende von Partien wilder Maqui-Beeren für den Verkauf sammelt. Dort habe ich diese außergewöhnliche Beere gesehen, gegessen, geerntet und etwas über sie gelernt, die sich gerade ihren Weg auf den amerikanischen Markt bahnt.

Die Mapuche ernten die Maqui-Beere in sehr großen Mengen, da die Nachfrage nach dieser gesunden und heilenden Beere gestiegen ist. In der Erntezeit macht sich die gesamte Mapuche-Gemeinschaft auf den Weg, um die dynamischen violetten Beeren auszuwählen. Etwas, das ich herausgefunden habe, ist, dass Maqui-Beeren lecker schmecken. Sie sind süß, voller Geschmack und etwas, das ich gerne jeden Tag essen würde. Aber abgesehen von dem herrlichen Geschmack bietet die Maqui-Beere auch echte gesundheitliche Vorteile. Um mehr über die gesundheitlichen Vorteile der Maqui-Beere zu erfahren, habe ich mich auf die Forschungen von Dr. Juan Hancke gestützt, einem Mediziner, der dieser außergewöhnlichen Beere mehrere Jahre lang umfangreiche Untersuchungen gewidmet hat.

Hier ist, was bis jetzt bekannt ist:.

Maqui-Beeren sind sehr reich an Anthocyanen, violetten Pigmenten mit extrem hoher antioxidativer Aktivität. Insbesondere enthalten Maqui-Beeren einen hohen Anteil an Anthocyanen, die Delphinidine genannt werden und die auch in Violen, Rittersporn und Concord-Trauben vorkommen. In der Maqui-Beere sind diese Stoffe jedoch in ungewöhnlich hohen Mengen enthalten. Die Delphinidine haben eine starke entzündungshemmende Wirkung, so dass sie dazu beitragen, die Gefahr einer Reihe von degenerativen Erkrankungen zu verringern, zu denen auch Schwellungen gehören. Diese Pigmente hemmen auch die Entwicklung von Dickdarmkrebszellen.

Entzündungen gehören zu praktisch jeder degenerativen Krankheit, von Herzkrankheiten über Diabetes bis hin zu Arthritis. Jede Krankheit, die mit „itis“ endet, ist eine Entzündungskrankheit. Die Anthocyane entfalten eine wirksame entzündungshemmende Wirkung, und zwar zusätzlich zu Medikamenten, die genau die gleichen Funktionen haben, ohne nachteilige Folgen.

Die antioxidativen Substanzen in der Maqui-Beere helfen, die Oxidation von Cholesterin im Blut zu verhindern. Die Oxidation von Cholesterin ist eine der Ursachen für die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wie Herzstillstand, Schlaganfall und Arterienverkalkung. Der regelmäßige tägliche Verzehr von Maqui-Beeren oder des Beerensaftes ist eine kluge Investition in eine bessere kardiovaskuläre Gesundheit.

Bemerkenswerterweise bewirkt der Verzehr von Maqui-Beeren oder deren Saft einen erheblichen Anstieg des Insulinspiegels im Körper. In der Tat scheint Maqui dies besser zu tun als jede andere bekannte Pflanze. Was hat das zu bedeuten? Der Verzehr von Maqui-Beeren oder ihres Saftes zu oder nach den Mahlzeiten kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu senken, so dass die Energie ausbleibt und die Bildung von neuen Fettzellen verhindert wird. Infolgedessen könnte sich Maqui als hilfreich bei der Gewichtskontrolle erweisen.

Maqui weist ebenfalls eine antibakterielle Wirkung auf, was darauf hindeutet, dass er bei der Vermeidung von Gesundheitsproblemen aufgrund von Bakterien in Lebensmitteln helfen kann.

Das indigene Volk der Mapuche verzehrt Maqui-Beeren und trinkt ihren Saft seit Jahrhunderten. Und auch andere, nicht einheimische Menschen in Chile tun dies schon seit langem. Sogar in einer Umgebung, in der das Meer von so genannten Früchten überschwemmt wird, übertrifft die Maqui-Beere die meisten von ihnen in Bezug auf ihren Nutzen um ein Vielfaches.

Chris Kilham ist ein Medikamentenjäger, der natürliche Lösungen auf der ganzen Welt erforscht, vom Amazonas bis nach Sibirien. Er lehrt Ethnobotanik an der University of Massachusetts Amherst, wo er Forscher in Residence ist. Chris berät Bio-, Kosmetik- und Pharmaunternehmen und ist regelmäßig zu Gast in Radio- und Fernsehsendungen weltweit. [2]

Maqui Beeren Ernährung Realitäten

2 Teelöffel (5 Gramm) natürliches Maqui-Pulver liefern 20 Kalorien, 0 Gramm Protein, 4 Gramm Kohlenhydrate und 0 Gramm Fett. Die folgenden Nährwertangaben stammen von der usda.2.

  • Kalorien: 20
  • Fett: 0g
  • Natrium: 0mg
  • Kohlenhydrate: 4g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Zucker: 1g
  • Protein: 0g
  • Kalium: 52mg

Kohlenhydrate

Bio-Maqui-Pulver besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten, von denen ein Teil aus Ballaststoffen stammt. Pro Portion ist eine kleine Menge an natürlichem Zucker enthalten.

Fette

Das Maqui-Pulver ist im Wesentlichen fettfrei.

Eiweiß

Die Menge an Eiweiß in natürlichem Maqui-Pulver ist vernachlässigbar.

Vitamine und Mineralstoffe

Eine kleine Portion Bio-Maqui-Pulver enthält etwa 52 Milligramm Kalium, das zu den 16 Mineralien gehört, die der Körper für eine ideale Gesundheit benötigt. Allerdings deckt eine Portion nur etwa 2% des empfohlenen Tagesbedarfs (rdi). Außerdem enthält eine Portion 20 Milligramm Kalzium, und in Form der Beeren enthält Maqui auch Eisen. Außerdem enthält sie eine Mischung aus notwendigen Vitaminen wie Vitamin A, C, B1, B3, Folsäure und mehr, die alle auf unterschiedliche Weise dem Körper zugute kommen.

Kalorien

Zwei Teelöffel natürliches Maqui-Pulver enthalten 20 Kalorien, von denen die meisten aus Kohlenhydraten stammen. [3]

Blüten und Beeren

Die Blüten blühen am Ende des Frühlings. Die Blüten sind klein und eingeschlechtlich. Wenn der Baum ein Alter von sieben Jahren erreicht, produziert er jährlich bis zu 10 kg Beeren. Die Beeren sind klein, violett bis schwarz und 4 bis 6 mm groß und enthalten 4 bis 8 eckige Samen.

Phytochemische Stoffe in Maqui

Alkaloide als die wichtigsten bioaktiven Verbindungen in den Maqui-Blättern

Die ersten Forschungsstudien über das Vorhandensein von natürlichen Pflanzenstoffen in Maqui-Blättern konzentrierten sich auf Alkaloide. Watson et al. und Céspedes et al. wiesen die Existenz von Indol-Alkaloiden (Aristotelinon, Makonin, 8-Oxo-9-Dehydroho-Bartin und 8-Oxo-9-Dehydromakomakin) durch Hochfeld-NMR-Spektroskopie nach. In nachfolgenden Forschungsstudien wurden diese Ergebnisse durch die Isolierung eines Chinolinalkaloids, des Cumarins Scopoletin und anderer Indolalkaloide, wie Makomakin, Hobartin und Serratolin, ergänzt. Erst kürzlich untersuchten Moreno et al. und Robles et al. die Struktur von Indolalkaloiden aus Maqui-Blättern.

Andere pflanzliche Naturstoffe in Maqui-Blättern

Ergänzend zur Existenz von Alkaloiden untersuchten muñoz et al. (2011) verschiedene Arten von Maqui-Blattextrakten. Aristotelin, Ariston, Serratolin und Hobartinol wurden aus einem unraffinierten Alkaloidrückstand abgetrennt, während eine Mischung aus Triterpenoiden (Ursolsäure und Friedelin) und flavonoiden (Quercetin 5,3 ‚ -dimethylether) in einem Dichlormethanextrakt identifiziert wurde. Außerdem wurden flavonoide (Quercetin 3-o-β-d-glucosid und Kaempferol) nur in einem Methanolextrakt identifiziert, während eine Mischung aus Alkaloiden (Protopin, Aristotelin) und Phenolsäuren aus einem wässrigen Blattextrakt gewonnen wurde (muñoz et al., 2011).

Anthocyane als die wichtigsten bioaktiven Verbindungen in Maqui-Früchten

Die erste Aufmerksamkeit, die Maqui-Früchten zuteil wurde, war ihre tiefviolette Farbe. In einer Forschungsstudie mit 18 Maqui-Genotypen entdeckten Fredes et al. (2014b) verschiedene Anthocyan-Profile, wobei in einigen der Genotypen ebenfalls 3 brandneue Anthocyan-Peaks mit Absorption bei 520 nm in quantifizierbaren Mengen vorhanden waren. Das del-3-sa-5-glu war in keinem der Genotypen das reichhaltigste Anthocyan, während del-3,5- diglu und del-3-glu in 50% der Genotypen die reichhaltigsten Anthocyanine waren.

Andere Polyphenole in Maqui-Früchten

Die Maqui-Frucht enthält erwartungsgemäß auch andere Arten von Polyphenolen. Es wurden nicht nur Anthocyane nachgewiesen; Céspedes et al. (2010c) identifizierten Phenolsäuren (Gentisinsäure, Ferulasäure, Gallussäure, p-Cumarsäure, Sinapinsäure, 4-Hydroxybenzoesäure und Vanillinsäure) und flavonoide (Gallocatechingallat, Quercetin, Rutin, Myricetin, Catechin, Epicatechin und Proanthocyanidin b) in der Maqui-Frucht. Darüber hinaus haben Gironés-Vilaplana et al. (2012b, 2014a) Ellagsäure-Derivate (Granatin b, Ellagsäure und Ellagsäure-Rhamnosid), flavonole (Myricetin 3-Galoylglucosid, Myricetin 3-Galactosid, Myricetin 3-Glucosid, Quercetin-3-o-Rutinosid, Quercetin-3-o-Galactosid, Quercetin-3-o-Glucosid, Quercetin-3-o-Xylosid, Quercetin-3-o-Arabinosid und Quercetin-3-o-Rhamnosid) und 5-O-Caffeoylchinasäure in der Maqui-Frucht. [4]

Botanik

Chilensis ist ein kleiner, immergrüner zweihäusiger Strauch, der in dichten Dickichten in den gemäßigten Wäldern Zentral- und Südchiles und im Südwesten Argentiniens wächst. Er gehört zur Familie der Elaeocarpaceae und wird 3 bis 5 Millimeter hoch. Der Stamm ist geteilt und die Rinde ist glatt. Die coriaceous Blätter sind gegenständig und eiförmig-lanzettlich mit gezackten Rändern; die Nervatur ist beliebt. Die Blattstiele und jungen Zweige sind rot und die ungeschlechtlichen Blüten im späten Frühjahr sind weiß und wachsen im Herbst zu kleinen, violett-schwarzen, essbaren Beeren heran, die etwa 4 bis 6 Millimeter groß sind und 3 bis 8 eckige Samen enthalten. Die Pflanze wächst gut in etwas sauren, mäßig fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Bei ausreichender Feuchtigkeit wächst sie schnell auf verlassenen, verbrannten oder überbeanspruchten Böden und schützt diese vor Erosion.

Wissenschaftlicher Name(n): Aristotelia chilensis (molina) stuntz.

Gebräuchlicher Name(n): Clon, Koelon, Maqui, Queldron, Weinbeere.

Botanik

Chilensis ist ein kleiner, immergrüner zweihäusiger Strauch, der in dichten Dickichten in den gemäßigten Wäldern Zentral- und Südchiles und im Südwesten Argentiniens wächst. Der Stamm ist geteilt und die Rinde ist glatt. Die korallenartigen Blätter sind gegenständig und eiförmig-lanzettlich mit gesägtem Rand; die Nervatur ist ausgeprägt. Die Blattstiele und jungen Zweige sind rot und die eingeschlechtlichen Blüten im späten Frühjahr sind weiß. Im Herbst bilden sich kleine, violett-schwarze, essbare Beeren mit einem Durchmesser von 4 bis 6 Millimetern und 3 bis 8 eckigen Samen. Die Pflanze gedeiht gut in etwas sauren, einigermaßen fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Auf verlassenen, verbrannten oder überbeanspruchten Böden wächst sie bei ausreichender Nässe schnell und schützt sie vor Erosion.

Chemie

Phytochemische Untersuchungen der Maqui-Pflanze weisen auf die Existenz von Indolalkaloiden, Flavonoiden und Cyanidin-Glucosiden, Delfidin, Malvidin, Petunidin, Cumarinen und Triterpenen hin. Die besonderen Substanzen, die aus einem ethanolischen Flüssigextrakt der Früchte erkannt werden, sind Gentisinsäure, Ferulasäure, Gallussäure, p-Cumarsäure, Sinapinsäure, 4-Hydroxybenzoesäure, Delphinidin, Cyanidin, Vanillinsäure, Delphinidingallat, Gallocatechingallat, Quercetin, Rutin, Myrricetin, Catechin und Epicatechin als 1: 1-Mischung, und eine Reihe von Glykosiden von Anthocyanidinen (Delphinidin-3-Sambubiosid-5-Glucosid, Delphinidin-3,5-Diglucosid, Cyanidin-3-Sambubiosid-5-Glucosid, Cyanidin-3,5-Diglucosid, Delphinidin-3-Sambubiosid, Delphinidin-3-Glucosid, Cyanidin-3-Sambubiosid und Cyanidin-3-Glucosid), und Proanthocyanidin b.

Delphinidin-3-glucosid (Peak 5) ist der wichtigste Anthocyananteil in dieser Beere. Die Menge an Phenolsäure in der Frucht variiert je nachdem, wann und wo sie geerntet wird.

Da die Frucht zur Herstellung von Wein verwendet wird, wurden die ethanolischen wässrigen Extrakte verwendet, um die Bioaktivität und die Chemie weiter zu definieren. Ethanol- und Acetonanteile wiesen im Vergleich zu Quercetin und Tocopherol die höchste Bioaktivität auf. Mehrere Forschungsstudien haben die Phytochemikalien detailliert untersucht und zeigen, dass die Aktivität der Beeren auf den Phenolgehalt zurückzuführen ist, der oxidative Spannungen verhindert. [5]

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Maqui?

1. Kann helfen, freie Radikale zu bekämpfen

Maqui ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Anthocyanen. Antioxidantien helfen, freie Radikale zu bekämpfen und die Zellen vor oxidativem Stress, Schäden und Entzündungen zu schützen. Die Aufnahme von Antioxidantien in Ihren Ernährungsplan könnte ebenfalls dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs zu verringern.

Andere Berichte deuten darauf hin, dass Maqui-Beeren einen unglaublich hohen Gehalt an Anthocyanen haben. Tatsächlich war der Frap-Wert (Ferric Reducing Activity Power, ein Maß für die antioxidative Kapazität eines Lebensmittels) für Maqui deutlich höher als für viele Gemüse- und Obstsorten.

Die Maqui-Beere ist die reichste bekannte Quelle von Antioxidantien, die als Delphinidine bekannt sind. Der Beerenextrakt könnte ebenfalls den oxidativen Status bei gesunden Erwachsenen, fettleibigen Erwachsenen und erwachsenen Rauchern verbessern.

2. kann helfen, Entzündungen zu bekämpfen

Die Maqui-Beere hat starke entzündungshemmende Eigenschaften. Sie enthält Phenole wie Anthocyane, Flavonoide und organische Säuren. Der Verzehr von Maqui-Beeren kann helfen, entzündliche Erkrankungen wie Herzprobleme, Atemwegserkrankungen, Diabetes und Arthritis zu bekämpfen. Es wurde festgestellt, dass die Beerenextrakte die Widerstandskraft gegen Infektionen der Atemwege erhöhen und gleichzeitig die oxidative Spannung in der Lunge verringern.

3. kann vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen

Maqui-Beeren werden aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung mit der Verringerung von Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Ihre Extrakte könnten dazu beitragen, die Schwellung der Endothelzellen der menschlichen Aorta zu reduzieren. Der hohe Gehalt an Antioxidantien und Anthocyanen in den Maqui-Beeren kann auch dazu beitragen, die Gefahr eines Herzstillstands zu verringern.

In einer 90-tägigen wissenschaftlichen Studie wurde Delphinol (eine Maqui-Beeren-Ergänzung) bei Prädiabetikern eingesetzt. Das Ergänzungsmittel konnte den Spiegel des schlechten Cholesterins (ldl) senken. Die Senkung des ldl-Cholesterinspiegels kann dazu beitragen, die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

4. kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels unterstützen

Das in den Extrakten der Maqui-Beere enthaltene Delphinol kann den Blutzuckerspiegel bei Prädiabetikern erheblich senken. Der tägliche Verzehr von 180 mg Maqui-Beeren-Extrakt half dabei, den Blutzuckerspiegel um 5% zu senken.

5. Kann die Gesundheit der Augen unterstützen

Tierstudien haben gezeigt, dass die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung von Maqui-Beeren-Extrakten die Gesundheit der Augen verbessern kann. Es wurde festgestellt, dass Maqui-Beeren-Extrakt (mbe) die Fotorezeptorzellen von Mäusen schützt. Die bedeutenden Anthocyane in mbe verhindern das durch sichtbares Licht ausgelöste Absterben von Photorezeptorzellen. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, ob mbe ähnliche Wirkungen beim Menschen hat.

In Tierstudien wurde berichtet, dass Extrakte der Maqui-Beere bei trockenen Augen helfen könnten. Eine vorläufige Studie an Menschen war ebenfalls sehr vielversprechend. Generell wurde festgestellt, dass der Verzehr von Beeren oder Gemüse, die reich an Antioxidantien und Anthocyanen sind, eine gute Sehkraft unterstützt.

6. kann die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts fördern

Maqui-Beeren können die Gesundheit des Darms unterstützen, indem sie die Entwicklung von hervorragenden Bakterien fördern. Die in den Beeren enthaltenen Ballaststoffe können dazu beitragen, die Magen-Darm-Funktion zu verbessern und Darmprobleme zu verhindern.

Anthocyane in der Nahrung werden ebenfalls mit der Darmgesundheit in Verbindung gebracht. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, wie Anthocyane die Bakterienpopulationen im Darm beeinflussen.

7. kann das Krebsrisiko senken

Eine im Journal of Berry Research veröffentlichte Studie berichtet über die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung von Maqui-Beeren-Extrakten gegen menschliche Dickdarmkrebszellen. Die Studie zeigte, dass die Anthocyane, Flavonoide und organischen Säuren in Maqui-Extrakten das Wachstum von Krebszellen im Dickdarm hemmen.

Dies sind die Vorteile der Maqui-Beeren. Aber wie viele davon können Sie zu sich nehmen? Wie können Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen?

Wie viele Maqui-Beeren sollte ich zu mir nehmen?

Es gibt nur unzureichende Informationen, um die perfekte Dosierung von Maqui-Beeren zu ermitteln. Anekdotischen Beweisen zufolge könnte die Einnahme von 5 bis 7 ganzen Beeren oder 1 Teelöffel oder 2,5 Gramm Maqui-Beerenpulver ideal sein. [6]

Backfertige Maqui-Beeren-Käsekuchen-Riegel

Diese cremigen Käsekuchen-Riegel enthalten viele Antioxidantien aus Maqui-Beeren-Pulver – eine geballte Ladung Superfood-Power in einem gesunden und leckeren Dessert-Riegel! Paleo. Vegan.

Zubereitungszeit: 20 min (+ 8 Stunden zum Einweichen)|Kochzeit: 0 min (+ 3 Stunden zum Einfrieren)|Gesamtzeit: 20 min|Portionen: 8 Riegel.

Zutaten:

Für die Kruste:

  • 3/4 Tasse natürliche Kokosraspeln
  • 1/4 Tasse blanchiertes Mandelmehl
  • 10 Deglet Noor Datteln, entsteint
  • 2 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
  • Eine Prise Salz

Für den Käsekuchen:

  • 2 Tassen rohe Cashews, über Nacht eingeweicht
  • 1/2 Tasse Kokosnussmilch aus der Dose
  • 1/4 Tasse Kokosnussöl, geschmolzen
  • 1/3 Tasse Ahornsirup
  • 1/4 Tasse Maqui-Beeren-Pulver

Für das Topping:

  • Maqui-Beeren-Pulver
  • Frische oder gefriergetrocknete Heidelbeeren
  • Kakao-Nibs
  • Nach dem Backen Maqui-Beeren-Käsekuchen Riegel Ernährung

Anleitung:

  1. Legen Sie eine 8 × 8 große Form mit Pergamentpapier aus und fetten Sie sie mit Kokosnussöl ein. Beiseite stellen.
  2. Kokosnuss, Mandelmehl, entsteinte Datteln, Kokosöl und Salz in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben und so lange zerkleinern, bis eine Art klebriger Teig entstanden ist, von dem nur noch kleine Stückchen übrig sind.
  3. Drücken Sie den Dattelteig gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form.
  4. In der gleichen Küchenmaschine oder dem Hochleistungsmixer geben Sie alle Komponenten der Füllung hinein und mixen sie 5 Minuten lang, oder bis die Mischung seidig glatt und cremig ist. Kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab.
  5. Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Form über die Kruste. Streichen Sie die Oberseite glatt.
  6. Mit Maqui-Beerenpulver und Kakaonibs bestreuen.
  7. Legen Sie sie auf einer flachen Oberfläche in den Gefrierschrank, damit sie vor dem Anschneiden mindestens 3 Stunden fest werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren 10-15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.
  8. Garnieren Sie sie mit Blaubeeren und genießen Sie sie! [7]

Schwarze Bohnen-Tacos mit Maqui-Beeren-Salsa

Komponenten

  • 2 Tassen Brombeeren, grob geschnitten
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 2 Teelöffel Maqui-Pulver (probieren Sie: Navitas Naturals Maqui-Pulver)
  • 1/2 große rote Zwiebel, gehackt, geteilt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 15-oz bpa-freie Dose ungesalzene schwarze Bohnen
  • 1/4 Teelöffel Chipotle-Pulver und Meersalz
  • 8 6-Zoll Maistortillas, erwärmt (oder 8 große Römersalatblätter)
  • 1 orangefarbene Paprikaschote, in Stäbchen geschnitten
  • 1/4 Tasse frische Korianderblätter
  • 1/4 Tasse Macadamia-Nüsse ohne Salz, fein gehackt

Zubereitung

  1. Zubereitung der Salsa: In einer kleinen Schüssel Brombeeren, Limettensaft, Maqui-Pulver und 2 Esslöffel Zwiebel vermengen. Abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
  2. In einem kleinen Kochtopf auf mittlerer Stufe Öl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter regelmäßigem Rühren 7 bis 8 Minuten lang an, bis die Zwiebel sehr weich ist. Fügen Sie die Bohnen und ihre Flüssigkeit, Chipotle und Salz hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie 15 Minuten lang.
  3. Tropfen Sie mit einem Schaumlöffel einen Teil der Bohnen ab und geben Sie sie in die Mitte jeder Tortilla. Mit Paprika, Salsa, Koriander und Nüssen anführen. Servieren Sie die restliche Salsa auf der Seite. [8]

Negative Auswirkungen

Es gibt nicht genügend Informationen, um zu wissen, ob Maqui sicher ist. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, gehen Sie am besten auf Nummer sicher und verzichten auf den Konsum. [9]

Besondere Vorsichtsmaßnahmen und Warnhinweise

Bei Einnahme durch den Mund: Maqui ist möglicherweise in Dosen von bis zu 180 mg täglich über einen Zeitraum von bis zu 3 Monaten sicher. Es gibt keine ausreichenden Informationen, um zu verstehen, welche unerwünschten Wirkungen auftreten könnten. Schwangerschaft und Stillzeit: Es gibt keine ausreichenden Informationen, um zu verstehen, ob Maqui sicher ist, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Bleiben Sie auf der sicheren Seite und vermeiden Sie die Einnahme.

Diabetes: Maqui kann den Blutzuckerspiegel senken. Wenn Sie Diabetes haben, verwenden Sie Maqui sorgfältig und überwachen Sie Ihren Blutzuckerspiegel.

Wechselwirkungen

Minor Interaktion

Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination.

Medikamente gegen Diabetes (Antidiabetes-Medikamente) wirken mit Maqui zusammen

Maqui kann den Blutzuckerspiegel senken. Diabetes-Medikamente werden ebenfalls zur Senkung des Blutzuckerspiegels eingesetzt. Die zusätzliche Einnahme von Maqui zu Diabetes-Medikamenten kann dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel zu niedrig ist. Überwachen Sie Ihren Blutzucker sorgfältig. Die Dosis Ihrer Diabetes-Medikamente muss möglicherweise geändert werden.

Einige Medikamente zur Behandlung von Diabetes sind Glimepirid (Amaryl), Glyburid (Diabeta, Glynase Prestab, Micronase), Insulin, Pioglitazon (Actos), Rosiglitazon (Avandia), Chlorpropamid (Diabinese), Glipizid (Glucotrol), Tolbutamid (Orinase) und andere. [9]

Schlussfolgerung

Maqui (Aristotelia chilensis) ist eine immergrüne Pflanze, die zur Familie der Chilipflanzen gehört und antioxidantienreiche violette Beeren produziert. Normalerweise werden diese Beeren als getrocknetes Pulver, als Saft oder in Form von Extrakten oder Pillen konsumiert.

Aufgrund ihres hohen Gehalts an Polyphenolen und anderen schützenden Verbindungen bestehen die Vorteile der Maqui-Beeren darin, dass sie den Stoffwechsel, das Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem unterstützen und die Augen, das Gehirn und die Blutgefäße vor Schäden schützen.

Mb wird in Form von Pulver, Kapseln, Extrakten und Säften angeboten. Sie können die Beeren auch roh oder zubereitet verzehren, z.B. in Smoothies, Backwaren, Energiebällen und Müslischalen. [10]

Empfehlungen

  1. Https://journal.rishi-tea.com/chilean-patagonia-maqui-and-murta-harvest/
  2. Https://www.wku.edu/news/articles/index.php?view=article&articleid=810
  3. Https://www.verywellfit.com/the-benefits-of-maqui-89479
  4. Https://www.healthbenefitstimes.com/maqui-berry/
  5. Https://www.drugs.com/npp/maqui-berry.html
  6. Https://www.stylecraze.com/articles/maqui-berry/
  7. Https://foodtolive.com/healthy-blog/no-bake-maqui-berry-cheesecake-bars/
  8. Https://www.cleaneatingmag.com/recipes/black-bean-tacos-with-maqui-berry-salsa/
  9. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1257/maqui
  10. Https://draxe.com/nutrition/maqui-berry-benefits/#how_to_add_to_diet_recipes
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