Inhaltsverzeichnis
Die Mangostan-Frucht ist eine dunkelrot-violette Frucht aus Südostasien mit einer dicken Schale und einem saftigen Fruchtfleisch, dessen Geschmack sowohl an Pfirsich als auch an Ananas erinnert.
Ebenso: ein Baum (Garcinia mangostana) aus dem Sankt-Johannes-Kraut-Haushalt, der Mangostanfrüchte trägt. [1]
Die Geschichte
Es war ein langer und langsamer Prozess, bis die Mangostan-Frucht jenseits der malaiischen Inselkette, ihrem ursprünglichen Verbreitungsgebiet, allmählich ins Bewusstsein der Menschen gelangte. Die wenigen Entdecker, die die Meere Südostasiens durchquerten, hatten dringendere Sorgen als den Versuch, eine exotische Frucht, die so leicht verfügbar und empfindlich ist, nach Europa und später nach Amerika zu bringen. Selbst die Samen verderben innerhalb von ein oder zwei Wochen, wenn man sie trocknen lässt. Es gab einfachere Möglichkeiten, Geld zu verdienen. Gewürze, Nüsse, Seltene Erden, Edelsteine, pflanzliche und tierische Pharmazeutika und harte Waren konnten die lange Seereise mit nur geringen Qualitätseinbußen zurücklegen. Lebende Mangostanpflanzen wurden jedoch schon vor 1800 versucht.
Die wahrscheinlich beste Bibliographie der historischen Bezüge zur Mangostan-Frucht wurde 1946 von Cora L. Feldkamp zusammengestellt. Diese umfangreiche Zusammenstellung enthielt, in ihren Worten, „Referenzen zu allen Aspekten der Mangostan-Frucht – Botanik, Kultur, Krankheiten und Schädlinge, Sorten, Zusammensetzung, Nährwert, Kochkunst, schädliche Auswirkungen, Verwendung, Wirtschaft usw.“ Ein Großteil der Website mangosteen.com basiert auf der umfangreichen Arbeit von Cora L. Feldkamp. Sie lieferte eine umfangreiche Zusammenfassung der Geschichte der Mangostan-Frucht und ihres stabilen Marsches in die Neuzeit und zu größerer Bekanntheit in der westlichen Hemisphäre und Europa.
Der frühere Transport von Pflanzen außerhalb ihrer Heimat erforderte eine Menge Planung und dann auch noch Glück, wenn das Transportmittel ein Boot auf dem Ozean Blues war. Über die normale Grundausstattung mit Nahrung und Waffen hinaus erforderte der Transport lebender Pflanzen ausgeklügeltere Maßnahmen, z.B. die Umrüstung des Schiffsdecks, die Auskleidung des Rumpfes mit Kupfer, um Holzparasiten auf See abzuwehren, die Konstruktion spezieller Pflanzenkisten oder der Bau von Gewächshäusern an Deck, die Einsparung von zusätzlichem Frischwasser und so weiter. Einigen der früheren Pflanzenforscher gelang es auf bewundernswerte Weise, ihre Neuzugänge in ihre Heimatländer oder Nester zurückzubringen. In einigen Fällen wechselten die Pflanzen während der Überfahrt das Schiff, wenn ein nach Hause fahrendes Schiff einem Landsmann dabei half, das gesammelte Material zurück ins Mutterland zu bringen. Und manchmal endete das gesammelte Produkt als Wohn- oder Geschäftseigentum eines anderen Landes als Folge von Piraterie. In dieser Hinsicht wetteiferten die Spanier, Franzosen, Holländer, Briten, Portugiesen und andere um die Kontrolle über verschiedene Gebiete der Welt und strebten danach, Monopole für alle möglichen Produkte aufzubauen. Der Handel mit Gewürzen, Pelzen, Gummi und Wachs, natürlichen Farbstoffen, Elfenbein, Seide, Baumwolle und Kaffee machte damals einen großen Teil der Fracht auf See aus. Es zeichnete sich ein fortschreitender Trend ab, bei dem die Kontrolle über ein Produkt für eine Kolonialmacht leichter zu handhaben war als die direkte Kontrolle über einzelne Personen einer Kolonie oder über Hab und Gut, und Verträge zu diesem Zweck gab es zuhauf. In den Jahrzehnten nach ihrer Niederlage im Revolutionskrieg machten sich die Briten daran, bestimmte Handelsrouten auf dem Meer zu erforschen und ihren Einfluss zu stärken. Pflanzen wurden nicht nur aus der Ferne in ihre Heimatländer zurückgebracht (3). Zahlreiche Kolonisatoren brachten auch Pflanzen und Tiere in die andere Richtung und „säten“ die Inseln entlang der Routen aus, um die Versorgung mit Nahrungsmitteln zu sichern, und zwar sowohl auf Anweisung als auch als Tauschmittel. Pferde, Schweine und Ziegen wurden verschenkt, um sich bestimmte Handelsprivilegien zu sichern. Das Ergebnis war eine Verlagerung des Keimplasmas zahlreicher Arten über ihre heimischen Verbreitungsgebiete hinaus, die heute niemals mehr erlaubt wäre. Die Mangostan-Frucht, um die es auf dieser Website geht, spielte in diesem Drama nur eine Nebenrolle, trug aber dennoch dazu bei.
Die Aufzeichnungen, die die Bewegung der Mangostan-Frucht im 18. und 19. Jahrhundert detailliert beschreiben, zeigen, dass die allererste Einführung der Mangostan-Frucht in Großbritannien auf jemanden namens Anton Pantaleon Hove zurückgeht. A. P. Hove (auch Hoveau) war ein Pole, der von Sir Joseph Banks entsandt wurde, um bessere Baumwollsamen aus Gujarat, Indien, zu ‚beschaffen‘. Offenbar befanden sich unter seinen Beschaffungen auch Mangostan-Pflanzen, die 1789 nach Plymouth, England, zurückkehrten und dann nach Kew gebracht wurden. Sir Joseph Banks, dessen große Popularität und Bekanntheit darauf zurückzuführen war, dass er Kapitän Prepare auf seiner allerersten Entdeckungsreise begleitete, war damals Leiter des Königlichen Botanischen Gartens in Kew und Präsident der Royal Society. Banks war in dieser Zeit äußerst aktiv an der Unterstützung beteiligt, suchte Rat bei ihm und finanzierte oft persönlich Aufgaben, einschließlich der Einführung von Pflanzen und Tieren. Allmählich, aber zweifellos, wurden Anstrengungen unternommen, um die Mangostan in der westlichen Hemisphäre einzuführen.
Was die Geschichte der Mangostan-Frucht betrifft, so sollte man sich vor Augen halten, dass sie die andere Pflanze war, die in einer Veröffentlichung aus dem 18. Jahrhundert mit dem Titel „A description of the mangostan and the bread-fruit“ von John Ellis (mangostan war das Wort für die Mangostan-Frucht auf den Molukken) behandelt wurde. Man schrieb das Jahr 1775 und John Ellis nutzte sein Wissen über die Tropen als Mitglied der Royal Society of London, um über die botanischen Schätze des fernen Afrikas und des malaiischen Archipels zu berichten. Die ursprüngliche Absicht dieses Werkes war es, seine Majestät „The Earl of Sandwich, First Lord of the Admiralty of Fantastic BRITAIN“ über eine Aussicht zu informieren, die „dem Vorteil eines jeden Teils des britischen Reiches förderlich zu sein scheint …“.
Ellis bezieht sich auf Laurent Garcin, einen französischen Biologen, der eine Reise durch das fragliche Gebiet unternahm und die einheimischen Pflanzen im Allgemeinen und die Mangostan-Frucht im Besonderen sammelte und beschrieb. Linnaeus, ein regelmäßiger Berichterstatter von Ellis, ehrte die Arbeit von Laurent Garcin, indem er die Gattung Garcinia cambogia extract, zu der die Mangostan-Frucht gehört, nach ihm benannte. Es ist die strahlende Beschreibung der Mangostan-Frucht durch Garcin, Rumphius und andere, die Ellis dazu veranlasste, sie zusammen mit der Brotfrucht als Kandidat für die Wiedergewinnung und Anpflanzung in den britischen Nestern der Karibik zu platzieren. Die Veröffentlichung dieser Abhandlung sollte die Finanzierung einer Erkundungsreise zu den „Ostindischen Inseln“ fördern, um diese beiden Pflanzenarten, die Mangostan-Frucht und die Brotfrucht, für die Anpflanzung und den Anbau auf den Westindischen Inseln wiederzubeleben. Damit war sie erfolgreich. Der private Auserwählte für diese Reise, die auf den Schlussfolgerungen dieser Veröffentlichung beruhte, war niemand anderes als Kapitän Bligh. Die britische Bundesregierung teilte 1787 dem West India Committee, einer Lobbygesellschaft britischer Plantagenbesitzer, die mit der Royal Society of the Arts konkurrierte, mit, dass sie die Finanzierung dieser Erkundung übernehmen würde. Sie erwarben ein Schiff, das als „Bounty“ für diese Aufgabe in Auftrag gegeben wurde. Wie viele wissen, brauchte Bligh mehr als einen Versuch, war aber schließlich erfolgreich und brachte die Brotfrucht auf dem Schiff Providence zurück. Dafür erhielt Bligh 1793 die Goldmedaille der Royal Society of the Arts. Die Brotfrucht wurde daraufhin in der gesamten Karibik und in Lateinamerika verbreitet. Dem anderen Kandidaten in John Ellis‘ Werk, der Mangostan-Frucht, konnte man damals nicht den gleichen Erfolg und das gleiche Prestige nachsagen.
Die Empfehlungen für die Mangostan-Frucht bleiben von der Vollendung des 18. Jahrhunderts bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts eher sporadisch. Ein Ereignis, das hervorsticht, ist die erste dokumentierte Fruchtbildung der Mangostan-Frucht in Großbritannien im Jahr 1855. Diese Leistung wurde in Syon Park, dem Stammsitz der Herzöge von Northumberland, von ihrem hochqualifizierten Gartenliebhaber John Ivison vollbracht. Der Gewächshauskomplex wurde beheizt, um eine stabile tropische Temperatur aufrechtzuerhalten, um die gemäßigte britische Umgebung auszugleichen, und dies wurde in den damals so genannten Ofenhäusern bewerkstelligt. Die Samen wurden, so heißt es, 1833 von einem Captain White aus Kalkutta erworben. Ausgehend von diesem und anderen kurzen Artikeln aus dieser Zeit würde der Zeitrahmen so aussehen, dass sich die Blüten an einem oder beiden der beiden Bäume, die in großen Kübeln gezogen wurden, im November 1854 bildeten. Das würde bedeuten, dass die Früchte etwa 120 Tage oder mehr später reifen. Es wurde angegeben, dass der Baum mit den Blüten 15′ hoch und 9′ groß sein musste (ein im Freiland gezogener Baum in den Tropen kann in viel geringerer Größe und in weniger Jahren Früchte tragen), aber dies in einem Gewächshaus zu schaffen, war eine ziemliche Leistung. Dies wurde damals von der Royal Horticultural Society gewürdigt. Die Frucht erhielt die Gold Banksian Medal, das erste Mal, dass eine solche Auszeichnung an eine einzelne Frucht vergeben wurde. Auf verschiedenen Websites wird behauptet, dass Königin Victoria bei der Übergabe der Frucht anwesend war, aber dafür gibt es keine Beweise, und die Königin war es höchstwahrscheinlich auch nicht. Dies wäre für die Presse zu berichtenswert gewesen, als dass sie es in den kurzen Artikeln der damaligen Zeit ignoriert hätte, und keiner bestätigt diese Behauptung. In den königlichen Archiven wurde kürzlich ein Brief von Eleanor, der Herzogin von Northumberland, an Königin Victoria entdeckt, in dem sie aufgrund ihrer (Eleanors) glühenden Beschreibung der Mangostan-Frucht gegenüber der Königin bei einer späteren Veranstaltung schreibt: „… ich wage es nun, darum zu bitten, Eurer Majestät eine Mangostan-Frucht schicken zu dürfen, von der man nie verstanden hat, dass sie außerhalb ihres eigenen Volkes Früchte trägt; und die daher ein Objekt von wirklich ausgezeichnetem Interesse und Interesse unter Botanikern ist.“ Warum sollte sie eine solche schicken, wenn die Königin bereits an einer Zeremonie teilgenommen hatte, die auf der Frucht der Mangostan-Frucht basierte? Dieser Brief stammt vom 7. Mai 1855 und es gibt keinen dokumentierten Beweis dafür, dass die Königin die Frucht jemals erhalten oder probiert hat, falls sie aufgetaucht ist. Ein guter Tag, um eine Hoftasse zu sein! Es ist also möglich, dass Königin Victoria eine Probe probiert hat, die ihr von Eleanor, Herzogin von Northumberland, zugeschickt wurde. Es gibt jedoch keinen dokumentierten Beweis dafür, dass die Königin die Mangostan-Frucht 1855 erhalten oder probiert hat. Überhaupt keinen. [2]
Beschreibung
Der Mangostanbaum ist ein sehr langsam wachsender, aufrechter Baum mit einer pyramidenförmigen Krone, der eine Höhe von 6-25 m erreicht. Er hat eine dunkelbraune oder fast schwarze, abblätternde Rinde, wobei die innere Rinde viel gelben, gummiartigen, bitteren Milchsaft enthält. Die immergrünen, gegenständigen, kurzstieligen Blätter sind eiförmig-lang oder elliptisch, zäh und dick, dunkelgrün, oberseits leicht glänzend, unterseits gelblich-grün und stumpf; 9-25 cm lang, 4,5-10 cm breit, mit deutlicher, heller Mittelrippe. Neue Blätter sind rosafarben. Die Blüten, 4-5 cm breit und fleischig, können am selben Baum männlich oder zwittrig sein. Die Vorgänger bleiben in Büscheln von 3-9 an den Zweigideen stehen; es gibt 4 Kelchblätter und 4 eiförmige, dicke, fleischige Blütenblätter, außen grün mit roten Flecken, innen gelblich-rot, und viele Staubgefäße, obwohl die abgebrochenen Antheren keinen Pollen tragen. Die zwittrigen Blüten werden einzeln oder paarweise an den Ideen junger Zweige getragen; ihre Blütenblätter können gelblich-grün mit rotem Rand oder hauptsächlich rot sein und werden schnell abgeworfen.
Die Frucht, die von dem markanten Kelch am Stielende überdeckt wird und 4 bis 8 dreieckige, flache Reste der Narbe in einer Rosette an der Spitze aufweist, ist rund, dunkelviolett bis rotviolett und äußerlich glatt; sie ist 3,4 bis 7,5 cm groß. Die Schale ist 1/4 bis 3/8 Zoll (6-10 mm) dick, im Querschnitt rot, auf der Innenseite violett-weiß. Sie enthält bittergelben Milchsaft und einen violetten, färbenden Saft. Es gibt 4 bis 8 dreieckige Abschnitte mit schneeweißem, saftigem, weichem Fruchtfleisch (in Wirklichkeit die Kerne). Die Frucht kann kernlos sein oder 1 bis 5 voll ausgebildete Samen enthalten, die eiförmig bis länglich, ziemlich abgeflacht, 2,5 cm lang und 1,6 cm breit sind und sich am Fruchtfleisch festhalten. Das Fruchtfleisch ist etwas sauer und mild bis deutlich säuerlich im Geschmack und wird als außerordentlich saftig und schmackhaft gelobt.
Sorten
Laut Corner sind die Früchte der Sämlinge relativ einheitlich. Es ist nur eine einzige Variante bekannt, und die befindet sich auf den Sulu-Inseln. Die Frucht ist größer, die Schale dicker als typisch und das Fruchtfleisch säuerlicher; der Geschmack ist ausgeprägter. In Nord-Borneo hat eine scheinbar wilde Art nur 4 Fruchtblätter, die jeweils aus einem voll entwickelten Samen bestehen, und das ist wahrscheinlich keine Besonderheit.
Klima
Die Mangostan-Frucht ist extrem tropisch. Sie kann weder Temperaturen unter 40º F (4,44 º C) noch über 100º F (37,78 º C) vertragen. Die Sämlinge in der Baumschule werden bei 45º F (7,22 º C) vernichtet.
Sie ist in Malaya auf Höhenlagen unter 1.500 Fuß (450 m) beschränkt. In Madras wächst sie von 250 bis 5.000 Fuß (76-1.500 m) über dem Meeresspiegel. Alle Versuche, sie nördlich des 200. Breitengrades anzubauen, sind gescheitert.
Normalerweise benötigt sie eine hohe Luftfeuchtigkeit und eine jährliche Regenmenge von mindestens 127 cm (50 in) sowie keine langen Dürreperioden. Auf Dominica brauchten Mangostanbäume, die in einem Gebiet mit 200 cm Niederschlag pro Jahr wuchsen, besondere Pflege, während sie in einem anderen Gebiet mit 255 cm Niederschlag und einem Boden, der die Feuchtigkeit besser halten konnte, gut gediehen.
Boden
Der Baum ist nicht an Kalkstein angepasst und gedeiht am besten in tiefem, reichhaltigem Naturboden, insbesondere sandigem Lehm oder Laterit. In Indien gedeihen die ertragreichsten Exemplare auf Lehm, der viel grobes Material und ein wenig Schluff enthält. Sandige Schwemmlandböden sind ungeeignet und humusarmer Sand trägt zu geringen Erträgen bei. Der Baum benötigt eine gute Drainage und der Grundwasserspiegel sollte mit 6 Fuß (1,8 m) unter dem Bodenniveau auskommen. In der Kanalzone wurden jedoch tatsächlich effiziente Mangostanhaine dort angelegt, wo es für andere Obstbäume zu feucht ist – in Sümpfen, die Entwässerungsgräben zwischen den Reihen benötigen, und in Situationen, in denen die Wurzeln die meiste Zeit des Jahres von strömendem Wasser umspült wurden, obwohl stehendes Wasser in Baumschulbeeten die Setzlinge vernichtet. Die Mangostan-Frucht muss vor starkem Wind und Salznebel sowie vor salzhaltigem Boden oder Wasser geschützt werden.
Vermehrung
Technisch gesehen sind die so genannten „Samen“ keine echten Samen, sondern Adventivembryonen oder Hypokotylknollen, da keine sexuelle Befruchtung stattgefunden hat. Wenn das Wachstum beginnt, entsteht aus einem Ende des Samens ein Spross und aus dem anderen Ende eine Wurzel. Diese Wurzel ist jedoch nur von kurzer Dauer und wird durch Wurzeln ersetzt, die sich an der Basis des Sprosses bilden. Da die Vermehrung vegetativ erfolgt, gibt es naturgemäß wenig Variationen bei den entstehenden Bäumen und ihren Früchten. Einige der Samen sind polyembryonal und bilden mehr als einen Spross. Die einzelnen nucellaren Embryonen können, wenn Sie es wünschen, vor der Pflanzung getrennt werden.
Da der Anteil der Keimung direkt mit dem Gewicht des Samens zusammenhängt, sollten nur pralle, voll ausgebildete Samen für die Auspflanzung ausgewählt werden. Selbst diese verlieren innerhalb von 5 Tagen nach dem Entfernen aus der Frucht ihre Brauchbarkeit, obwohl sie 3 bis 5 Wochen in der Frucht überleben können. Samen, die in leicht angefeuchtetem Torfmoos, Sphagnum-Moos oder Kokosfasern in luftdichten Behältern eingepackt wurden, sind 3 Monate lang brauchbar geblieben. Bei Samen, die 15 Tage lang in gemahlener Holzkohle eingepackt waren, wurden nur 22% Keimung festgestellt. Eine 24-stündige Einweichung in Wasser beschleunigt und erhöht die Keimrate. Im Allgemeinen dauert das Wachstum 20 bis 22 Tage und ist in 43 Tagen abgeschlossen.
Aufgrund der langen, empfindlichen Pfahlwurzel und der schlechten seitlichen Wurzelausbreitung ist das Umpflanzen bekanntermaßen schwierig. Versuchen Sie es erst, wenn die Pflanzen 60 cm (2 Fuß) erreicht haben. Zu diesem Zeitpunkt kann die Tiefe der Pfahlwurzel über diese Höhe hinausgehen. Die Überlebensrate der Sämlinge ist höher, wenn die Samen direkt in die Baumschulreihe gepflanzt werden, als wenn sie zuerst in Containern gezogen und dann in die Baumschule verpflanzt werden. Der Boden in der Baumschule sollte mindestens 1 m (3 Fuß) tief sein. Die jungen Pflanzen brauchen 2 Jahre oder mehr, bis sie eine Höhe von 30 cm (12 in) erreicht haben. Dann können sie mit einem tiefen Erdballen aufgenommen und ausgepflanzt werden. Die Fruchtbildung kann 7 bis 9 Jahre nach der Pflanzung erfolgen, in der Regel jedoch erst nach 10 oder sogar zwanzig Jahren.
Die konventionelle vegetative Vermehrung der Mangostan ist schwierig. Verschiedene Veredelungstechniken haben versagt. Stecklinge und Pfropfreiser, mit oder ohne wachstumsfördernde Chemikalien, schlagen in der Regel keine Wurzeln mehr oder führen zu deformierten, kurzlebigen Pflanzen. Die Veredelung auf verschiedenen Unterlagen schien anfangs vielversprechend zu sein, aber später stellte sich bei allen außer G. Xanthochymus Hook. F. (G. tinctoria Dunn.) oder G. Lateriflora Bl., die jetzt häufig auf den Philippinen verwendet werden.
In Florida hat sich die Pfropfung bewährt, indem man einen Samen von G. Xanthochymus etwa 3 cm von der Basis eines Mangostan-Setzlings entfernt in einen Behälter pflanzt und ihn, wenn der Stamm des G. Xanthochymus-Setzlings 3 mm dick geworden ist, auf den 5-6 mm dicken Stamm der Mangostan an einer Stelle etwa 10 cm über dem Boden aufpfropft. Wenn das Pfropfreis tatsächlich verheilt ist, wird der G. Xanthochymus-Sämling geköpft. Die Mangostane wird sich prächtig entwickeln, wenn sie beide Wurzelsysteme zur Verfügung hat, während der G. Xanthochymus-Wurzelstock nur sehr wenig Wurzeln schlagen wird.
Kultur
Ein Abstand von 10,7-12 m (35 bis 40 Fuß) ist ratsam. Die Anpflanzung erfolgt vorzugsweise zu Beginn der Regenzeit. Die Gruben mit den Maßen 4 x 4 x 4 1/2 ft (1,2 x l. 2 x l. 3 m) werden mindestens einen Monat im Voraus vorbereitet, mit Rohmaterial und Mutterboden angereichert und dem Wetter überlassen. Der junge Baum wird sehr vorsichtig eingesetzt, um die Wurzeln nicht zu verletzen, und stark bewässert. Ein Teilschatten mit Palmenblättern oder anderen Methoden muss für 3 bis 5 Jahre erhalten bleiben. Indische Züchter füttern jeden Baum regelmäßig mit gut verrottetem Mist – 100 bis 200 Pfund (45-90 kg) – und Erdnussmehl – insgesamt 10 bis 15 Pfund (4,5-6,8 kg) pro Jahr.
Einige der fruchtbarsten Mangostanbäume wachsen an den Ufern von Bächen, Seen, Teichen oder Kanälen, wo die Wurzeln fast ständig feucht sind. Trockenes Wetter kurz vor der Blütezeit und während der gesamten Blütezeit führt jedoch zu einem großen Fruchtansatz. Wo kein feuchter Pflanzort zur Verfügung steht, müssen Bewässerungsgräben ausgehoben werden, um eine angemessene Wasserversorgung zu gewährleisten, und die Bäume werden während der Trockenzeit fast täglich bewässert.
In Malaya und Ceylon ist es üblich, eine Mulchschicht aus Kokosnussschalen oder -wedeln auszubreiten, um die Feuchtigkeit zu halten. Eine 40 cm dicke Mulchschicht aus Rasen hat in Liberia Bäume wiederhergestellt, die zu trocknen begonnen hatten. Es wurde vorgeschlagen, die kleinen inneren Äste von alten, ineffektiven Bäumen zu beschneiden, um die Fruchtbarkeit zu fördern. In Thailand braucht der Baum angeblich 12 bis 20 Jahre, um Früchte zu tragen. In Panama und Puerto Rico haben Bäume, die aus großem Saatgut gezogen wurden und eine ausgezeichnete Kultur aufweisen, in 6 Jahren Früchte getragen.
Saison und Ernte
In niedrigen Lagen Ceylons reifen die Früchte von Mai bis Juli, in höheren Lagen im Juli und August oder August und September. In Indien gibt es 2 einzigartige Fruchtzeiten, eine während der Monsunzeit (Juli bis Oktober) und eine weitere von April bis Juni. Bäume in Puerto Rico, die in voller Sonne stehen, tragen ihre Früchte im Juli und August, Bäume im Schatten im November und Dezember.
Die Ernte ist unregelmäßig und der Ertrag variiert von Baum zu Baum und von Saison zu Saison. Die allererste Ernte kann 200 bis 300 Früchte umfassen. Der typische Ertrag eines reifen Baumes liegt bei etwa 500 Früchten. Der Ertrag nimmt bis zum 30. Jahr der Fruchtbarkeit stetig zu, wenn 1.000 bis 2.000 Früchte geerntet werden können. In Madras haben einzelne Bäume im Alter zwischen 20 und 45 Jahren sogar 2.000 bis 3.000 Früchte getragen. Danach nimmt die Leistung allmählich ab, obwohl der Baum auch im Alter von 100 Jahren noch Früchte tragen wird.
Die Reife wird anhand der vollen Ausprägung der Farbe und einer leichten Erweichung beurteilt. Die Auswahl kann erfolgen, wenn die Früchte noch nicht ganz reif sind. Sie müssen jedoch vollständig ausgereift sein, sonst reifen sie nach der Ernte nicht nach. Die Früchte müssen von Hand von Leitern oder mit Hilfe einer Schneidestange gepflückt werden und dürfen nicht herunterfallen.
Qualitätserhalt
In trockener, warmer, geschlossener Lagerung können Mangostanfrüchte 20 bis 25 Tage aufbewahrt werden. Bei längerer Lagerung wird die Außenhaut fester und die Schale gummiartig. Später wird die Schale hart und lässt sich nur noch schwer öffnen und das Fruchtfleisch wird trocken.
Reife Mangostanfrüchte halten sich gut 3 bis 4 Wochen bei einer Lagertemperatur von 40º bis 55º F (4,44 º-12,78 º C). Versuche in Indien haben gezeigt, dass die besten Bedingungen für die Kühllagerung bei Temperaturen von 39º bis 42º F (3,89 º-5,56 º C) und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90% liegen, wodurch die Qualität für 49 Tage erhalten bleibt. Es wird empfohlen, die Früchte in Seidenpapier zu wickeln und 25 Stück pro Kiste in leichten Holzkisten mit Holzwolle zu verpacken. Leicht unreif gepflückte Früchte wurden bei einer Temperatur von 10º-12,78º C (50º bis 55º F) von Burma nach Großbritannien verschifft. Von 1927 bis 1929 wurden Probelieferungen von Java nach Holland bei 37,4 º F (etwa 2,38 º C) durchgeführt und die Früchte hielten sich 24 Tage lang in gutem Zustand.
Schädlinge und Krankheiten
Es wurden ein paar Schädlinge gemeldet. Bei einer blattfressenden Raupe in Indien handelt es sich möglicherweise um dieselbe Raupe, die auf den Philippinen brandneue Triebe befällt und als Orgyra sp. aus der Familie der Tussockmotten, Lymantridae, bestimmt wurde. Eine kleine Ameise, Myrnelachista ramulorum, besiedelt in Puerto Rico den Baum, gräbt Tunnel in den Stamm und die Äste und schädigt das brandneue Wachstum. Milben ruinieren die Früchte oft mit kleinen Bissen und Kratzern. Völlig reife Früchte werden in Asien von Affen, Fledermäusen und Ratten angegriffen.
In Puerto Rico tritt die Fadenfäule, die durch den Pilz Pellicularia koleroga verursacht wird, häufig an Zweigen, Blättern und Früchten von Bäumen in schattigen, feuchten Lagen auf. Die Früchte können mit Gespinsten bedeckt und unordentlich sein. In Malaya verursacht der Pilz Zignoella garcineae „Krebs“ – knollenartige Wucherungen an den Zweigen, die zu einem tödlichen Absterben von Blättern, Zweigen und schließlich des ganzen Baumes führen. Lagerschäden werden durch die Pilze Diplodia gossypina, Pestalotia sp., Phomopsis sp., Gloeosporium sp. und Rhizopus nigricans hervorgerufen.
Ein bedeutendes physiologisches Problem, das als „Gamboge“ bezeichnet wird, zeigt sich durch die Absonderung von Milchsaft auf der äußeren Oberfläche der Früchte und auf den Zweigen während der Dauer von starken und anhaltenden Regenfällen. Die Qualität des Essens wird dadurch nicht beeinträchtigt. Risse in den Früchten können durch eine übermäßige Feuchtigkeitsaufnahme entstehen. Bei rissigen Früchten ist das Fruchtfleisch entzündet und matschig. Durch Stürme ausgelöste Quetschungen können ein wichtiger Grund für diese beiden Anomalien sein. Früchte, die starker Sonne ausgesetzt sind, können ebenfalls Latex aufweisen. In Honduras produzierte Mangostan-Früchte haben oft kristallartige „Steine“ im Fruchtfleisch, die die Frucht völlig ungenießbar machen können. [3]
Ernährungswert der Mangostan-Frucht
- Kalorien: 63
- Protein: 0,5 g
- Ballaststoffe: 1,8 g
- Kohlenhydrate: 17,91 g
- Kalzium: 10mg
- Protein: 0,41 g
- Eisen: 0,36 mg
- Wasser: 81 g
- Fett: 0,4 g
- Vitamin A: 35IU
- Vitamin C: 2,9 mg [4]
Gesundheitliche Vorteile der Mangostan-Frucht
Sie kann Krebs vorbeugen
Die Mangostan-Pflanze enthält eine Reihe von natürlichen Verbindungen. Eine dieser Verbindungen sind die Xanthone. Forschungsstudien zufolge haben Xanthone antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die bei der Vorbeugung und Bekämpfung von krebserregenden Zellen helfen können. Darüber hinaus weisen Xanthone je nach ihrer Struktur eine große Bandbreite an biologischen Eigenschaften auf. Sie verfügen über blutdrucksenkende, antioxidative, antithrombotische und krebshemmende Eigenschaften.
Diese Substanzen verhindern den oxidativen Stress der Zellen aufgrund der in ihnen enthaltenen Antioxidantien. Oxidativer Stress beschreibt das Ungleichgewicht zwischen Sauerstoff und freien Radikalen im Körper. Freie Radikale sind hochreaktive und instabile Moleküle. Ihre Instabilität löst den Vorgang des oxidativen Stresses aus. Dieser schädigt letztlich die Zellen und ihre wichtigen Bestandteile wie die Zellmembran, die DNA, die Proteine usw. Oxidativer Stress verursacht extreme Erkrankungen wie Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes.
Neben den Xanthonen enthält die Mangostan-Frucht auch Vitamin C und Folsäure. Forschungen zufolge sind diese Stoffe ebenfalls Antioxidantien und daher wertvoll bei der Bekämpfung von Krebszellen.
Kontrolliert den Blutzucker
Insulin ist der hormonelle Wirkstoff, der für die Steuerung des Zuckerspiegels im Körper verantwortlich ist. Eine Insulinresistenz tritt auf, wenn Zellen in verschiedenen Teilen des Körpers wie der Leber, dem Fett und den Muskeln die Glukose nicht aus dem Blut aufnehmen können. Dieser Zustand führt zu einem Ungleichgewicht des Blutzuckerspiegels und damit zu Diabetes.
Verbessert das Immunsystem
Ein gesundes Immunsystem ist von großer Bedeutung für die korrekte Funktion des Körpers. So schützt es den Körper vor schädlichen Bakterien, Infektionen, Keimen und den von ihnen freigesetzten toxischen Substanzen. Daher ist ein robustes Immunsystem unerlässlich, um alle gesundheitlichen Probleme abzuwehren.
Die Mangostan-Frucht ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C. Vitamin C wird gemeinhin als Ascorbinsäure bezeichnet und ist wasserlöslich. Forschungsstudien haben ergeben, dass es zur Erhaltung eines gesunden Immunsystems beiträgt. Da unser Körper Vitamin C jedoch nicht selbst herstellen kann, müssen wir es über unsere tägliche Nahrung aufnehmen.
Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff. Es unterstützt eine Reihe von Zellfunktionen des adaptiven Immunsystems unseres Körpers und stärkt so das Immunsystem des Körpers. Als Antioxidans kann es dem Körper helfen, freie Radikale zu bekämpfen, Entzündungen zu verringern und die Widerstandskraft zu erhöhen. Darüber hinaus hilft Vitamin C bei der Heilung von Wunden sowie bei der Reparatur und Erhaltung gesunder Haut, Zahnfleisch, Zähne, Knochen und Knorpel (ein zähes Gewebe, das die Knochen bedeckt).
Folat ist eine Art Vitamin B. Es ist ein wesentliches Element für die Produktion und Förderung gesunder Zellen in unserem Körper. Darüber hinaus stärkt Folat das Immunsystem des Körpers. Studien zufolge erhöht der Verzehr von Folat die Produktion von T-Zellen, die die Immunreaktion des Körpers verbessern.
Erhält die gesunde Haut
Die entzündungshemmende und antioxidative Natur der Mangostan-Frucht fördert eine gesunde Haut. Der Erneuerungsprozess der Haut wird durch Entzündungen verlangsamt. Antioxidantien helfen der Haut, sich selbst zu verjüngen und Schäden zu reparieren, indem sie Schwellungen abbauen. Vitamin C, ein Bestandteil der Mangostan-Frucht, trägt zur Verbesserung der Kollagenbildung bei, die für eine jugendliche Haut unerlässlich ist.
Große Linien, Falten, schlaffe Haut, Akneausbrüche und so weiter sind alles Anzeichen für oxidative Spannungen. Diese führen zum Abbau von Kollagen, behindern den natürlichen Reparaturprozess der Haut und verursachen Entzündungen. Antioxidantien können helfen, diese Anzeichen zu vermeiden und zu reparieren, indem sie freie Radikale vollständig neutralisieren und der Haut ein lebendigeres Aussehen verleihen.
Freie Radikale und routinemäßige direkte Sonneneinstrahlung können Veränderungen in der Melaninproduktion der Haut auslösen. Infolgedessen bildet die Haut dunkle Stellen und einen ungleichmäßigen Teint. Antioxidantien können helfen, eine ungleichmäßige Hautfärbung zu verhindern, indem sie Lichtschäden reduzieren. Einige Antioxidantien (wie Vitamin C) hemmen auch die Tyrosinase, ein Enzym, das die Bildung von Melanin fördert.
Enthält eine antibakterielle Residenz
Die antimikrobiellen Eigenschaften der Mangostan-Frucht behindern das Wachstum einer breiten Palette von Bakterien und Pilzen. Mangostan besteht zum Beispiel aus Xanthonen, die Mikroorganismen wie E. Coli und Pseudomonas aeruginosa (der Lungenentzündung, Harnwegsinfekte und andere Infektionen beim Menschen verursacht) abwehren.
Xanthone haben eine einzigartige chemische Struktur, die als trizyklisches Duftsystem bezeichnet wird und mit einer antibakteriellen Wirkung verbunden ist. Sie sind sowohl gegen normale als auch gegen antibiotikaresistente Staphylococcus aureus-Bakterien wirksam, die bei Menschen zu verschiedenen Krankheiten führen. Wie Furunkel und Abszesse auf der Haut, Lungenentzündung und Gelenkinfektionen. Mangostan-Fruchtextrakte verhindern ebenfalls die Entwicklung von Mycobacterium TB (dem Tuberkuloseerreger).
Vermeidet Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Schwellungen fördern die Bildung von Plaques und Embolien in den Arterien, die Schlaganfälle und Herzinfarkte auslösen. Unser Körper nimmt diese Plaques als Fremdkörper auf. Sie sollten nicht in den Kapillaren verbleiben. Der Körper versucht, die Plaques von dem strömenden Blut zu trennen. Oft kommt es jedoch vor, dass die Plaque reißt und ihre abgetrennten Bestandteile sich mit dem Blut verbinden, was zu einer Embolie führt.
Die Verstopfung der Arterien im Herzen durch eine Embolie löst einen Herzstillstand aus. Studien zufolge besitzt die Mangostan-Frucht entzündungshemmende Eigenschaften für den Hausgebrauch oder den Handel. Infolgedessen schränkt sie den Spiegel des C-reaktiven Proteins ein, das Schwellungen verursacht.
Gesundes Mangostan-Gericht
1. Thai Design Fruchtsalat
- Die Portion: 1
- Kochzeit: 15 Minuten
Komponenten
- Scharfe Chili: 6
- Knoblauch: 1 Gewürznelke
- Limettensaft: 1/2 Esslöffel
- Fischsauce: 1/2 Esslöffel
- Palmzucker: 1/2 Esslöffel
- Kombinierte Früchte einschließlich Mangostane: 2/3 Tassen
- Nüsse: 1/2 Tasse
- Garnelen blanchiert: 5
Vorgehensweise
- Schneiden oder raspeln Sie alle Früchte, die Sie haben, wie Mangostan, Karotten, Tomaten, Bohnen, Mais und Trauben.
- Zermahlen Sie die Chili und den Knoblauch in einem Mörser und Stößel. Fügen Sie so viele Chilis hinzu, wie Sie möchten, je nachdem, wie scharf Sie es wünschen.
- Fügen Sie Limettensaft, Palmzucker und Fischsauce zu den zerstoßenen Chilis und dem Knoblauch hinzu. Dann mixen Sie es.
- Geben Sie diese Mischung zusammen mit der blanchierten Garnele zu den geschnittenen Früchten. Servieren Sie es mit Nüssen als Garnitur.
2. Mangostan Chia Shake Bowl
- Die Portionen: 1
- Kochzeit: 5 Min.
Aktive Zutaten
- Chiasamen (eine Stunde lang in Wasser eingeweicht); 1 Esslöffel
- Mangostanfrüchte: 2
- Halbe Mango
- Kombinierte Samen: 1 Eßlöffel
- Milch: 1 Tasse
- Eiswürfel
Vorgehensweise
- Mischen Sie die eingeweichten Chiasamen, die Mangostan-Frucht, die Mango, die gemischten Samen, die Milch und ein paar Eiswürfel in einem Mixer, bis die Masse glatt und dickflüssig ist.
- Fügen Sie dem Püree etwas Jaggery hinzu, wenn Sie möchten.
- Füllen Sie den Smoothie in eine Schüssel und garnieren Sie ihn mit Früchten und Nüssen. [5]
Mangostan: 7 unerwartete unerwünschte Wirkungen der tropischen Frucht
Kann die Blutgerinnung verlangsamen
Es wurde festgestellt, dass Mangostan die Blutgerinnung verringert. Sie kann die Gefahr von Blutungen bei anfälligen Personen erhöhen. Dies ist besonders dann der Fall, wenn die Frucht zusammen mit bestimmten Medikamenten eingenommen wird, die die Gefahr erhöhen.
Der Verzehr von Mangostan kann auch die Gefahr von Blutungen während oder nach chirurgischen Eingriffen erhöhen. Vermeiden Sie die Einnahme mindestens 2 Wochen vor einer geplanten chirurgischen Behandlung.
Kann eine Laktatazidose verursachen
Laktatazidose ist ein medizinischer Zustand, der durch die Anhäufung von Laktat im Körper gekennzeichnet ist. Dies geschieht durch die Bildung eines zu niedrigen pH-Wertes im Blut. Dies zeigt die Ansammlung von überschüssiger Säure im Körpersystem.
Eine Forschungsstudie weist auf eine extreme Laktatazidose hin, die durch die Einnahme von Mangostan-Saft als Nahrungsergänzungsmittel entsteht. Anekdotischen Berichten zufolge können die Anzeichen für diesen Zustand in Schwäche und Übelkeit bestehen. Wird dieser Zustand vernachlässigt, kann er zu einer Übersäuerung des Körpers führen, die einen Schock und den Tod zur Folge hat.
Kann die Chemotherapie unterbrechen
Tierstudien haben die krebshemmende Wirkung der Mangostan-Frucht gezeigt. Studien an Menschen müssen jedoch noch durchgeführt werden. Mangostan-Produkte werden häufig als Nahrungsergänzungsmittel für Krebspatienten angeboten.
Einige Untersuchungen zeigen, dass diese Nahrungsergänzungsmittel die Krebsbehandlung beeinträchtigen und sich negativ auf den Blutzuckerspiegel auswirken könnten. In einem anderen Bericht wurde festgestellt, dass bestimmte antioxidative Nahrungsergänzungsmittel die Wirksamkeit herkömmlicher Strahlenbehandlungen vermindern.
Da Mangostan-Nahrungsergänzungsmittel häufig wegen ihrer antioxidativen Wirkung vermarktet werden, ist Vorsicht geboten.
Kann Magen-Darm-Probleme verursachen
Einige Untersuchungen haben tatsächlich ergeben, dass Personen, die Mangostan über 26 Wochen lang konsumiert haben, Darmbeschwerden hatten. Einige dieser Anzeichen waren Blähungen, Durchfall, Magenreflux und Unregelmäßigkeiten.
Kann zu Sedierung führen
Die Derivate der Mangostan-Frucht lösten bei Ratten Angstzustände und Sedierung aus. Die Wirkungen hatten ebenfalls zu einer verminderten motorischen Aktivität geführt. Es sind jedoch weitere Forschungsstudien am Menschen erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
Kann Allergien auslösen
Es gibt kaum Beweise dafür, dass Mangostan Allergien auslösen kann. Aber anekdotische Hinweise deuten darauf hin, dass sie bei Menschen, die empfindlich auf die Frucht reagieren, Reaktionen hervorrufen könnte. Wenn Sie nach der Einnahme von Mangostan eine Reaktion verspüren, sollten Sie den Verzehr einstellen und Ihren Arzt aufsuchen.
Kann Probleme während der Schwangerschaft verursachen
Die Sicherheit von Mangostan während der Schwangerschaft oder Stillzeit ist noch nicht erwiesen. Gehen Sie daher auf Nummer sicher und vermeiden Sie die Einnahme. Sie können Ihren Arzt dazu befragen.
Die meisten ungünstigen Auswirkungen der Mangostan-Frucht sind noch nicht durch konkrete Forschungsstudien belegt. Wenn Sie normalerweise anfällig für Allergien oder Reaktionen sind, sollten Sie vor dem Verzehr der Frucht mit Ihrem Arzt sprechen.
Warum ist Mangostan verboten?
Mangosteen wurde in den USA von der FDA verboten, weil sie ein Wirt für die Einschleppung der asiatischen Fruchtfliege sein könnte. Der Grund für das Verbot war die vorbeugende Bestrahlung der Frucht, eine Behandlung, die zu ihrer Desinfektion durchgeführt wurde. Die Technik der Bestrahlung ist immer noch umstritten, obwohl behauptet wird, dass sie den Geschmack und den Nährwert der Frucht nicht beeinträchtigt.
Nichtsdestotrotz sind Nahrungsergänzungsmittel, die Mangostan enthalten, nach wie vor von der US-FDA verboten. Solche Nahrungsergänzungsmittel sind meist nicht registriert, und es ist kaum bekannt, ob sie negative Auswirkungen haben könnten. [6]
Wechselwirkungen
Medikamente, die die Blutgerinnung verlangsamen (Antikoagulanzien/ Thrombozytenaggregationshemmer) Interaktionsbewertung: Mäßig Vorsicht bei dieser Kombination: Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
Mangostan kann die Blutgerinnung verlangsamen und die Blutungszeit erhöhen. Die Einnahme von Mangostan zusammen mit Medikamenten, die ebenfalls die Blutgerinnung verlangsamen, kann die Wahrscheinlichkeit von Blutergüssen und Blutungen erhöhen.
Zu den Medikamenten, die die Blutgerinnung verlangsamen, gehören Aspirin, Clopidogrel (Plavix), Dalteparin (Fragmin), Dipyridamol (Persantine), Enoxaparin (Lovenox), Heparin, Ticlopidin (Ticlid), Warfarin (Coumadin) und andere. [7]
Besondere Vorsichtsmaßnahmen und Vorsichtshinweise
Bei Einnahme durch den Mund: Die Mangostan-Frucht ist möglicherweise sicher, wenn sie für etwa 12 Wochen eingenommen wird. Sie kann Unregelmäßigkeiten, Blähungen, Übelkeit, Erbrechen und Müdigkeit auslösen.
Bei der Anwendung auf dem Zahnfleisch: Mangostan-Gel ist möglicherweise sicher.
Schwangerschaft und Stillen: Es gibt nicht genügend vertrauenswürdige Informationen, um zu wissen, ob die Verwendung von Mangostan in der Schwangerschaft oder Stillzeit sicher ist. Bleiben Sie auf der sicheren Seite und vermeiden Sie die Anwendung.
Blutungszustände: Mangostan kann die Blutgerinnung verlangsamen. Die Einnahme von Mangostan kann die Gefahr von Blutungen bei Menschen mit Blutungsstörungen erhöhen.
Chirurgische Behandlung: Mangostan kann die Blutgerinnung verlangsamen. Die Einnahme von Mangostan kann das Risiko von Blutungen während oder nach einer chirurgischen Behandlung erhöhen. Beenden Sie die Einnahme von Mangostan 2 Wochen vor einer chirurgischen Behandlung. [8]
Die Mangostan-Frucht löst bei manchen Menschen Allergien aus. Daher sollten Sie von dieser Frucht Abstand nehmen, wenn Sie zu Überempfindlichkeit neigen. [9]
Das Fazit
Die Mangostan-Frucht ist eine kleine violette Frucht, die in Südostasien wächst. Es ist schwierig, sie anzubauen und in die Vereinigten Staaten zu importieren.
Studien haben tatsächlich empfohlen, dass die Frucht antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften für den Hausgebrauch oder den Handel hat. Allerdings gibt es noch nicht genügend Beweise, um dies schlüssig zu belegen.
Einige Medikamente enthalten Mangostan als aktiven Bestandteil. Dabei handelt es sich um Medikamente gegen Gewichtsprobleme und Zahnfleischerkrankungen. Menschen, die schwanger sind, stillen, an einer Blutkrankheit leiden oder sich einer Operation unterziehen müssen, sollten Medikamente auf Mangostan-Basis meiden. [10]
