Kelp

Kelp ist eine oft große Meeresalgenart aus der Ordnung der Laminariales der Braunalgen. Algen sind makroskopische, mehrzellige Meeresalgen, die typischerweise benthisch sind, d.h. sie verankern sich am Meeresboden oder an starken Strukturen. Braunalgen bilden eine große Gruppe von mehrzelligen, hauptsächlich marinen Algen. Braunalgen werden in die Klasse der Phaeophyceae eingeordnet, aber ihre Klassifizierung auf höherer Ebene ist nicht eindeutig. Es gibt verschiedene Zuordnungen zu den Königreichen Plantae, Protista, Chromista oder Chromalveolata und zu den Abteilungen Heterokontophyta oder Phaeophyta.

Kelp hat ein pflanzenähnliches Aussehen, mit tentakelartigen Wurzeln, aus denen ein schlanker Stiel mit langen, flachen, blattähnlichen Blättern wächst (Wurges und Frey 2005). Der Körper eines bestimmten Organismus wird als Thallus und nicht als Pflanze bezeichnet (Königreich: Plantae). Die morphologische Struktur eines Kelp-Thallus wird durch 3 grundlegende Struktureinheiten bestimmt (Dayton 1985):.

• Das Halteorgan ist eine wurzelähnliche Masse, die den Thallus am Meeresboden verankert. Im Gegensatz zu echten Wurzeln ist es jedoch nicht für die Aufnahme und Abgabe von Nährstoffen an den Rest des Thallus verantwortlich
• Der Stiel ähnelt einem Pflanzenstängel, der sich vertikal von der Haltevorrichtung erstreckt und ein Stützgerüst für andere morphologische Merkmale bietet
• Die Wedel sind blatt- oder blattähnliche Fortsätze, die sich vom Stiel aus erstrecken, manchmal über die gesamte Länge. Sie sind die Webseiten der Nährstoffaufnahme und der photosynthetischen Aktivität

Außerdem haben viele Kelp-Arten Pneumatocysten oder gasgefüllte Blasen, die sich in der Regel an der Basis der Blätter in der Nähe des Stiels befinden. Diese Strukturen sorgen für den nötigen Auftrieb, damit der Kelp eine aufrechte Position in der Wassersäule einnehmen kann.

Das Wachstum findet an der Basis des Meristems statt, wo sich die Blätter und der Stiel treffen. Die Entwicklung kann durch Abweiden eingeschränkt werden. Seeigel zum Beispiel können ganze Standorte zu Seeigelsümpfen degradieren. Der Lebenszyklus des Kelps umfasst eine diploide Sporophyten- und eine haploide Gametophytenphase. Die haploide Phase beginnt, wenn der ausgewachsene Organismus viele Sporen freisetzt, die dann zu männlichen oder weiblichen Gametophyten auswachsen. Die sexuelle Fortpflanzung führt dann zum Beginn der diploiden Sporophytenphase, die zu einer reifen Pflanze wird.

Kelp wächst in unterseeischen „Wäldern“ (Kelpwäldern) in klaren, flachen Ozeanen. Er benötigt nährstoffreiches Wasser mit einer Temperatur von weniger als 20° C (68° F). Kelp ist für seine hohe Wachstumsrate bekannt: Die Gattungen Macrocystis und Nereocystis luetkeana wachsen bis zu einem halben Meter pro Tag und erreichen schließlich 30 bis 80 Meter (Thomas 2002). [2]

Point Loma Kelp Wald

Der Point Loma Kelp Forest, einer der größten Kelp-Wälder in Kalifornien, liegt vor der Küste der Stadt San Diego. Die Stadt liegt zwischen den Einfahrten zu zwei großen Buchten, der Objective Bay, einem Freizeitpark, und der viel größeren San Diego Bay, einem wichtigen Marine- und Handelshafen. Der Kelp-Wald wird vom Auslass der Kläranlage von Point Loma durchquert; die Einleitung erfolgt 4,5 Meilen vor der Küste durch mehrere Durchlässe in 320 Fuß Tiefe. Innerhalb des Waldes wird extremer Sport- und Industriefischfang auf Seeigel, Langusten und Flossenfische betrieben, und der Kelp selbst wird für die Herstellung von Alginaten gesammelt. Diese vielseitig nutzbare Ressource ist auch für die große Tauchergemeinde von San Diego wichtig. Daher ist die Gesundheit dieser Gemeinschaft für alle Teile der Gesellschaft von Bedeutung.

Wie alle Kelp-Wälder ist auch der Wald von Point Loma äußerst dynamisch (Dayton et al. 1992). Durch die Ausbaggerung der Buchten im frühen 20. Jahrhundert wurde Sand auf den Kelp-Lebensraum geschüttet und sowohl die Nord- als auch die Südseite des Kelp-Waldes eingeschränkt. In den 1950er Jahren wurde der Kelpwald durch unzureichend geklärte Abwässer, die in die Bucht von San Diego eingeleitet wurden, in Mitleidenschaft gezogen und schließlich brach der Riesenkelp selbst angesichts eines massiven El Nino in den späten 1950er Jahren praktisch zusammen. In den frühen 1950er Jahren startete die Scripps Institution of Oceanography mit zahlreichen Projekten von Connie Limbaugh, Wheeler North und Jim Stewart eine der allerersten wissenschaftlichen Tauchforschungsstudien der Welt. Die Scripps-Forschungsstudie wird bis heute im Kelp-Wald fortgesetzt. Seit 1970 konzentriert sich die Langzeitstudie auf permanente Transekte und Websites für Forschungsstudien, die alle Umgebungen innerhalb des Waldes abdecken, wobei ein Großteil dieser Standorte so ausgewählt wurde, dass sie so sorgfältig wie möglich an die von den früheren Mitarbeitern untersuchten Standorte anknüpfen. Die Untersuchung dieser permanenten Standorte geht nun in das vierte Jahr, und da die Standorte so ausgewählt wurden, dass sie möglichst nahe an den früheren Websites liegen, besteht eine noch längere Kontinuität. Mit Ausnahme des Kalzofi-Programms für den Kalifornischen Strom, das sich jetzt in seinem sechsten Jahrzehnt befindet, ist das Kelp-Programm von Point Loma möglicherweise die am längsten fortgesetzte marine Zeitreihe der Welt.

Das heutige Programm wurde 1971 gestartet (Dayton et al., 1984). Im Jahr 1983 wurde es um Populationsdaten von Kelps und benthischen Makroinvertebraten an fünf Langzeitstandorten erweitert. Anfang der 1990er Jahre wurde dieses Programm erneut erweitert und umfasste nun viel mehr Standorte im gesamten Kelp-Wald. Natürliche Störungen, vor allem Stürme, El Niños und Beweidung, führten zu erheblichen Schwankungen in der Verbreitung und Häufigkeit von Kelp, insbesondere des großen Kelps, Macrocystis pyrifera. Die Pflanzen in diesem großen Wald werden durch Tiefengradienten, Licht, Temperatur, Wasserbewegung, Nährstoffverfügbarkeit und planktonische Vermehrung beeinflusst. Die Sterblichkeit bei Stürmen ist stark von der Tiefe abhängig; der innere Rand des M. pyrifera Waldes scheint durch die Höhe der brechenden Wellen definiert zu sein (Dayton et al. 1992, Seymour et al. 1989). Auch die Rekrutierungsdichte von Kelp nimmt mit der Tiefe ab. Zusätzlich zu den küstenübergreifenden Gradienten gibt es auch erhebliche Unregelmäßigkeiten an der Küste. Große Kelp-Pflanzen an den beiden küstennahen Enden des Waldes erlitten während 2 großer Stürme eine viel größere Sterblichkeit als Pflanzen in der Mitte des Waldes in genau derselben Tiefe. Umgekehrt überlebte der Kelp am Ende des Waldes im El-Niño-Sommer 1983 in der gleichen Tiefe deutlich besser als in der Mitte des Waldes. Diese Standorte sind den Küstenströmungen zugewandt, wo sie dem Wasser ausgesetzt sind, dem der Rest des Waldes keine Nährstoffe entzieht (Tegner & & Dayton 1987).

Der Kelp-Wald von Point Loma hat weiterhin mit potenziellen Gefahren durch natürliche und anthropogene Einflüsse zu kämpfen. Seit 1977 hat es einen lang anhaltenden Anstieg der Meerestemperaturen gegeben. Die Effizienz des Waldes wird durch den mit den höheren Temperaturen verbundenen Nährstoffmangel stark beeinträchtigt. Die durchschnittliche Größe und Produktivität der Riesenkelp-Pflanzen hat seit den frühen 1970er Jahren erheblich abgenommen und wird weiter zurückgehen, wenn die Erwärmung anhält. Der starke El Niño von 1997/1998 verwüstete den Kelp-Wald von Point Loma, wurde aber schnell von einem La Niño gefolgt, der die Heilung einleitete. Der extreme Fischfang von wichtigen Seeigel-Räubern kann zu weiteren schädlichen Weideereignissen führen. Die Verschmutzung aus anderen Quellen als dem Boden und den Buchten, die Point Loma umgeben, gibt weiterhin Anlass zur Sorge. Es ist wichtig, alle Quellen von Unregelmäßigkeiten zu verstehen, die sich auf die Kelp-Gemeinschaft in Point Loma auswirken, um mögliche Auswirkungen von Auslässen von anderen Störungen zu trennen. [3]

Morphologie

Bei den meisten Kelps besteht der Thallus (oder Körper) aus flachen oder blattähnlichen Strukturen, die als Blätter bezeichnet werden. Die Blätter entstehen aus verlängerten stammartigen Strukturen, den Stipes. Die Haltevorrichtung, eine wurzelähnliche Struktur, verankert den Kelp im Meeresboden. Gasgefüllte Blasen (Pneumatocysten) bilden sich an der Basis der Blätter amerikanischer Arten, wie z.B. Nereocystis lueteana (Mert.& & Post & Rupr. )und halten die Kelpblätter nahe an der Oberfläche.

Wachstum und Neubildung

Die Entwicklung findet an der Basis des Meristems statt, wo sich die Blätter und der Stiel treffen. Das Wachstum kann durch den Fraßdruck begrenzt werden. So können Seeigel ganze Standorte zu Seeigel-Sümpfen machen. Der Lebensprozess des Kelps umfasst eine diploide Sporophyten- und eine haploide Gametophytenphase. Das haploide Stadium beginnt, wenn der ausgewachsene Organismus zahlreiche Sporen freisetzt, die dann zu männlichen oder weiblichen Gametophyten auswachsen. Die sexuelle Fortpflanzung führt dann zum Beginn des diploiden Sporophytenstadiums, das sich mit etwas Glück zu einer ausgewachsenen Pflanze entwickelt.

Kelp in Geschichte und Kultur

Während der Highland Clearances wurden viele schottische Hochlandbewohner von ihren Crofts vertrieben und gingen in Industrien wie Fischerei und Kelp (Herstellung von Soda aus der Asche von Kelp). Zumindest bis in die 1820er Jahre, als die Kosten für Kelp stark sanken, wollten die Gutsverwalter einen Pool billiger oder praktisch kostenloser Arbeitskräfte schaffen, die von den in den neuen Crofting-Gemeinden überlebenden Haushalten gestellt wurden. Das Sammeln und Verarbeiten von Kelp war eine wirklich erfolgreiche Methode, diese Arbeitskräfte zu nutzen, und die Gutsbesitzer setzten sich erfolgreich für eine Gesetzgebung ein, die die Abwanderung stoppen sollte. Doch der wirtschaftliche Zusammenbruch der Kelp-Industrie im Norden Schottlands führte zu einer weiteren Auswanderung, insbesondere in die Vereinigten Staaten und nach Kanada.

Die Eingeborenen der Falklandinseln werden in einigen Fällen „Kelpers“ genannt, aber dieser Spitzname wird für sie selbst nicht viel verwendet.

Prominente Arten

• Bullenkopf Kelp, Nereocystis luetkeana, eine nordwestliche amerikanische Art. Wurde von den Ureinwohnern an der Küste genutzt, um Fischernetze zu entwickeln.
• Riesentang, Macrocystis pyrifera, der größte Seetang. Man findet ihn an der Pazifikküste der Vereinigten Staaten, Kanadas und Südamerikas.
• Kombu, Laminaria japonica und andere, eine Reihe von essbaren Kelp-Arten, die in Japan vorkommen.

Arten von Laminaria auf den Britischen Inseln

• Laminaria digitata (Hudson) J.V. Lamouroux (Ruderalblatt; Tang)
• Laminaria hyperborea (Gunnerus) Foslie (Curvie)
• Laminaria ochroleuca Bachelot de la Pylaie
• Laminaria saccharina (Linnaeus) J.V.Lamouroux (Meeresgürtel; Zuckertang; Sugarwack)

Spezies von Laminaria weltweit

Eine ausführliche Liste der Arten der Laminariales und fast aller anderen Algenordnungen ist öffentlich zugänglich unter http://www.algaebase.org.

• Laminaria agardhii (NE. Amerika)
• Laminaria angustata (Japan)
• Laminaria bongardina Postels et Ruprecht (Beringmeer bis Kalifornien)
• Laminaria cuneifolia (NE. Amerika)
• Laminaria dentigera Klellm. (Kalifornien – Amerika)
• Laminaria digitata (NE. Amerika)
• Laminaria ephemera Setchell (Sitka, Alaska, bis Monterey County, Kalifornien – Amerika)
• Laminaria farlowii Setchell (Santa Cruz, Kalifornien, bis Baja California – Amerika)
• Laminaria groenlandica (NE. Amerika)
• Laminaria japonica (Japan)
• Laminaria longicruris (Nordost-Amerika)
• Laminaria nigripes (Nordost-Amerika)
• Laminaria ontermedia (Nordost-Amerika)
• Laminaria pallida Greville ex J.Agardh (Südafrika)
• Laminaria platymeris (NE. Amerika)
• Laminaria saccharina (Linnaeus) Lamouroux (Aleuten, Alaska bis Südkalifornien Amerika)
• Laminaria setchellii Silva (Aleuten, Alaska bis Baja California Amerika)
• Laminaria sinclairii (Harvey ex Hooker f. Ex Harvey) Farlow, Anderson et Eaton (Hope Island, British Columbia bis Los Angeles, Kalifornien – Amerika)
• Laminaria solidungula (NE. Amerika)
• Laminaria stenophylla (Nordost-Amerika)

Andere Gattungen der Laminariales, die man als „Kelp“ bezeichnen könnte

• Alaria marginata Post. & Rupr.( Alaska und Kalifornien – Amerika
• Costaria costata (C.Ag.) Saunders Japan; Alaska, Kalifornien – Amerika)
• Durvillea antarctica (Neuseeland, Südamerika und Australien)
• Durvillea willana (Neuseeland)
• Durvillaea potatorum (Labillardière) Areschoug (Tasmanien; Australien)
• Ecklonia brevipes J.Agardh (Australien; Neuseeland)
• Ecklonia maxima (Osbeck) Papenfuss (Südafrika)
• Ecklonia radiata (C.Agardh) J.Agardh (Australien; Tasmanien; Neuseeland; Südafrika)
• Eisena arborea Aresch. (Vancouver Island, British Columbia, Montrey, Santa Catalina Island, Kalifornien – Amerika)
• Egregia menziesii (Turn.) Aresch.
• Hedophyllum sessile (C.Ag.) Setch (Alaska, Kalifornien – Amerika)
• Macrocystis angustifolia Bory (Australien; Tasmanien und Südafrika)
• Pleurophycus gardneri Setch. & & Saund. (Alaska, Kalifornien – Amerika)
• Pterygophora californica Rupr. (Vancouver Island, British Columbia bis Bahia del Ropsario, Baja Californis und Kalifornien – Amerika) [4]

Nährwertangaben für Kelp

Die folgenden Nährwertangaben werden von der USDA für 1 Tasse (15 g) getrockneten Seetang angegeben.1.

• Kalorien: 44,7
• Fett: 0,6 g
• Natrium: 86,2 mg
• Kohlenhydrate: 7,9 g
• Ballaststoffe: 0,8 g
• Zucker: 0,5 g
• Protein: 4,8 g

Kohlenhydrate

Der Kohlenhydratgehalt von getrocknetem Kelp ist mit weniger als 8 Gramm in einer vollen Tasse gering. Davon entfällt weniger als 1 Gramm auf Zucker und Ballaststoffe.

Fette

Kelp enthält von Natur aus nur sehr wenig Fett, obwohl es beim Kochen zugesetzt werden kann.

Eiweiß

Getrockneter Kelp enthält fast 5 Gramm Eiweiß pro Tasse.

Vitamine und Mineralstoffe

Kelp enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter die Vitamine K, A, C und E sowie Folsäure, Vitamin B12 und Vitamin B6. Er liefert auch geringe Mengen an Thiamin, Riboflavin, Niacin und Pantothensäure.

Jod ist ein Mineral, das in großen Mengen in Kelp enthalten ist. Andere Mineralien sind Kalzium, Magnesium, Eisen, Natrium und Phosphor. [5]

Wirkungsmechanismus

Der hohe Jodgehalt im Kelp unterstützt die Produktion der Schilddrüsenhormone T3 und T4. Bei schwerem und lang anhaltendem Jodmangel vergrößert sich die Schilddrüse und bildet einen Kropf. Dies kann ebenfalls zu einem Mangel an Schilddrüsenhormonen (Hypothyreose) führen.

Kelp hat möglicherweise krebsbekämpfende Eigenschaften. Fucoidan aus Kelp kann Krebszellen abtöten und ihr Wachstum stoppen.

Nährstoffe aus Seetang haben möglicherweise einen gesundheitlichen Nutzen. Ballaststoffe, Peptide, Lipide und Mineralien schützen das Herz. Sie können dazu beitragen, Marker für Herzprobleme zu reduzieren, die Zellen zu schützen (Verringerung der oxidativen Spannung), Entzündungen in den Blutgefäßen zu verringern, Bluthochdruck zu senken und die Blutgerinnung zu reduzieren.

Gesundheitliche Vorteile von Kelp

Auslösung von Wehen und Erleichterung von Abtreibungsvorgängen

Stäbchen aus Laminaria (eine Art Kelp) werden zur Geburtseinleitung und zur Durchführung von Abtreibungen verwendet. Je nach Trimester werden unterschiedliche Techniken und Mengen verwendet (in den Gebärmutterhals eingeführt). Die Stäbchen bewirken die Freisetzung von Prostaglandinen, die als Hormone dienen und die Kontraktionen der Gebärmutter auslösen.

Laminaria-Stäbchen können vom ersten bis zum späten 2. Trimester der Schwangerschaft mechanisch zur Beendigung der Schwangerschaft beitragen. In einer Forschungsstudie (Längsschnitt) wurden 171 Schwangerschaftsabbrüche im späten zweiten Trimester unter Verwendung von Laminaria (Zervixpräparat) durchgeführt. Nur bei einer gab es größere Komplikationen (keine Wehen während des gesamten Transports) und 9 benötigten zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen.

Dennoch gibt es weitaus bessere und sicherere Methoden zur Einleitung von Wehen oder zum Schwangerschaftsabbruch. Je nach Situation können medizinische Fachkräfte:

• Den Gebärmutterhals mit synthetischen Prostaglandinen aufreißen
• Die Fruchtblase aufreißen
• Intravenöse Verabreichung von Pitocin (künstliches Oxytocin)

Jodmangel

Kelp hat einen hohen Jodanteil (200 bis 400 µg). Er verbesserte die Schilddrüsenfunktion in einer Studie mit 7 Patienten mit schweren motorischen und geistigen Behinderungen und Hypothyreose aufgrund von Jodmangel. Die Patienten erhielten täglich 1 bis 2 Gramm pulverisierten Kelp. Diese Behandlung stellte die Schilddrüsenfunktion wieder her und erhöhte die Jodkonzentration im Urin.

In einer anderen Studie mit 36 gesunden Personen erhöhte Kelp die Werte des Hormons, das die Schilddrüse stimuliert (TSH).

Extreme Mengen können jedoch auch das Gegenteil bewirken. In einer japanischen medizinischen Studie an 13 Personen unterdrückte der Verzehr von 15-30 Gramm Kelp pro Tag die Schilddrüsenfunktion, was zu einem niedrigen Schilddrüsenhormonspiegel führte.

Alles in allem sprechen die Beweise dafür, dass eine angemessene Dosierung von Kelp den Jodmangel und die Schilddrüsenfunktion verbessern kann. Sprechen Sie auf jeden Fall mit Ihrem Arzt darüber, ob es in Ihrem Fall sinnvoll sein könnte und wie Sie es einnehmen müssen.

Diabetes

In einer Forschungsstudie mit 20 Probanden mit Typ-2-Diabetes (RCT), die 4 Wochen lang täglich eingenommen wurden, senkten pulverisierte Algenpillen den Blutzuckerspiegel. Sie reduzierten den Blutzuckerspiegel im Nüchternzustand und nach einer Mahlzeit sowie die Serumlipidwerte (Fettsäuren). Ebenso erhöhten die Pillen den HDL-Spiegel, der dazu beiträgt, Herzprobleme im Zusammenhang mit Diabetes zu verhindern.

In einer anderen Studie an 65 Personen senkten Polyphenole, die aus zwei verschiedenen Kelp-Arten extrahiert wurden, den Blutzuckerspiegel, die Insulinresistenz und die Entzündungsmarker.

Ein Extrakt mit Polyphenolen aus Seetang war jedoch in einer Studie mit 26 Personen unzureichend, um den Blutzuckerspiegel (sowohl vor als auch nach den Mahlzeiten) zu senken.

Kelp ist ein hervorragender Vanadiumlieferant. Die orale Einnahme von Vanadium (150 bis 300 mg täglich) bei 14 Typ-1-Diabetikern (Längsschnittstudie) über einen Zeitraum von 30 Monaten senkte den Nüchternblutzuckerspiegel um über 30%. Vanadium senkte ebenfalls den Cholesterinspiegel. Es löste keine nennenswerten unerwünschten Wirkungen aus, mit Ausnahme von mäßigem Durchfall zu Beginn der Behandlungsdauer.

Vanadium hat in Tierversuchen das Insulin simuliert. In einer Forschungsstudie mit diabetischen Mäusen reduzierte eine Substanz auf Vanadiumbasis den Blutzuckerspiegel und die diabetischen Symptome (wie Durst, Appetit und Gewichtsverlust), ohne dass es zu negativen Auswirkungen kam.

Obwohl die Beweise begrenzt sind, deuten sie darauf hin, dass Kelp und seine Substanzen dazu beitragen könnten, den Blutzucker und die Insulinresistenz zu senken.

Gewichtsabnahme

Eine Studie mit Xanthigen, einer Art Kelp, ergab bei 151 nicht-diabetischen übergewichtigen Frauen eine Verringerung des Körpergewichts, des Taillenbereichs und des Körper- und Leberfettanteils. Es verbesserte auch die Leberfunktionstests und erhöhte den Energieverbrauch in Ruhe.

Bei Mäusen, die mit Algenfett gefüttert wurden, waren die Marker für eine Gewichtsreduktion im Fettgewebe sogar erhöht. Fucoxanthin, ein Pigment aus Meeresalgen, führte zu diesen Ergebnissen.

In einer Zellforschungsstudie verringerte Alginat (ein Kohlenhydrat, das in den Wänden von Algen und Seetang enthalten ist) die Aktivität eines Proteins in der Bauchspeicheldrüse, das Fette abbaut (Pankreaslipase). Eine geringere Aktivität reduziert den Fettabbau, so dass nach einer Mahlzeit weniger Fette aufgenommen werden.

Auch hier sind die Ergebnisse vielversprechend, wenn auch minimal. Weitere medizinische Untersuchungen sind erforderlich, bevor wir mit Sicherheit sagen können, dass Kelp beim Abnehmen hilft.

Blutgerinnung und Blutfluss

In einer klinischen Studie an 24 Personen verhinderte die Einnahme von Fucoidan die Bildung von Embolien, indem sie die Produktion von zwei Botenstoffen (Wasserstoffperoxid und Prostazykline) in den Blutgefäßen erhöhte.

Die Infusion von Fucoidan verringerte die Gerinnung bei Blutungen bei Ratten. Die Ratten hatten auch weniger Schwellungen um den Ort der Schwellung herum, konnten sich leichter bewegen und hatten nach der Fucoidan-Behandlung ein besseres Erinnerungsvermögen.

Fucoidan-Zusätze verhinderten die Blutgerinnung bei Mäusen. Die Nahrungsergänzungsmittel verringerten ebenfalls die Aktivität der Blutgerinnungsstimulatoren (Blutplättchen und Fibrin). In einer anderen Studie bewirkten Fucoidan-Injektionen bei Mäusen ein verbessertes Überleben und eine verbesserte Funktion der Zellen in Geweben mit geringer Blutversorgung (Ischämie).

In Geweben mit geringer Blutversorgung reduzierte Fucoidan die Zelltodproteine (bestehend aus MAPK, JNK und Caspase-3) und schädliche Substanzen (reaktive Sauerstoffspezies).

Krebs

Im Folgenden werden wir einige vorläufige Forschungsstudien über die mögliche krebshemmende Wirkung von Kelp erläutern. Sie befinden sich vor allem im Tier- und Zellstadium, und klinische Studien müssen noch herausfinden, ob er in der Krebsbehandlung funktionieren könnte.

Versuchen Sie auf keinen Fall, die traditionellen Krebsbehandlungen durch Kelp, seine Wirkstoffe oder andere Nahrungsergänzungsmittel zu ersetzen. Wenn Sie ihn als unterstützendes Verfahren verwenden möchten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um unvorhergesehene Wechselwirkungen zu vermeiden.

Eine Forschungsstudie mit 15 postmenopausalen Frauen, von denen 10 Brustkrebs überlebt hatten, untersuchte die Auswirkungen von Nahrungsergänzungsmitteln aus braunem Seetang über einen Zeitraum von 3 Monaten (im Wechsel mit Placebo). Algen verringerten einen wichtigen Marker für das Wiederauftreten von Brustkrebs nach 4 Wochen um die Hälfte (Rezeptor Upar).

Fucoidan, ein wesentlicher Bestandteil der Algen, könnte Krebs bekämpfen und das Tumorwachstum stoppen, sowohl in Zell- als auch in Tierversuchen. Darüber hinaus haben Algenpräparate und Algenextrakte, die aus der Braunalge Laminaria bestehen, die Aktivität von Dickdarm-, Brust- und Prostatakrebs verringert.

Fucoidan-Injektionen oder Fucoidan, das mit der Nahrung verabreicht wird, verlangsamten das Tumorwachstum bei Mäusen. Fucoidan eliminierte Krebszellen, indem es das körpereigene Immunsystem (durch natürliche Killerzellen) aktivierte.

Fucoidan reduzierte das Wachstum von Leukämiezellen und tötete 2 von 4 untersuchten Linien in einer Forschungsstudie. In einer anderen Forschungsstudie an Zellen und Mäusen stoppte Fucoidan das Wachstum und die Ausbreitung von Lungenkrebszellen durch die Blockierung von Wachstumswegen (Akt– mtor und NF-kb).

Leberkrankheit C

In einer Forschungsstudie mit 15 Patienten mit hartnäckiger Lebererkrankung C wurde Fucoidan aus braunen Algen zur Behandlung von virusbedingten Lebererkrankungen eingesetzt. Nach einer 8- bis 10-monatigen Behandlung gingen die Werte der Hepatitis-C-Infektion (HCV) im Blut deutlich zurück.

Darüber hinaus wurde in dieser Forschungsstudie auch ein Blick auf die Alanin-Aminotransferase-Werte geworfen, ein Protein, dessen Vorhandensein mit einer schwereren HCV-Infektion in Verbindung gebracht wird. Die Bluttests ergaben ebenfalls einen Rückgang der Alanin-Aminotransferase-Werte. Trotz der positiven Laborbefunde führten diese Ergebnisse nicht zu nennenswerten medizinischen Fortschritten.

Tier- und Zellforschung (Mangel an Beweisen)

Es gibt keine klinischen Beweise für die Verwendung von Kelp bei einer der in diesem Abschnitt genannten Erkrankungen. Nachfolgend finden Sie eine Zusammenfassung der vorhandenen tier- und zellbasierten Forschung, die zu weiteren Untersuchungen beitragen sollte. Die aufgeführten Forschungsstudien sollten jedoch nicht als Hinweis auf einen gesundheitlichen Nutzen interpretiert werden.

Schwellungen

In einem Rattenversuch wurde Fucoidan (das in Kelp enthalten ist) verwendet, um Schwellungen zu verringern, die durch Immunzellen im Gehirn hervorgerufen werden. Fucoidan verbesserte die Gewohnheiten der Tiere, reduzierte schädliche Verbindungen (TNF-alpha), verhinderte den Verlust von Nervenzellen und schützte die Zellen vor Schäden (Minimierung reaktiver Sauerstoffspezies), die Neurodegeneration auslösen können.

In einer Forschungsstudie an Gehirn- und Rückenmarkszellen verringerte Fucoidan die Schwellung (indem es die Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) und Prostaglandin E2 blockierte). Fucoidan blockierte auch entzündliche Proteine (Zytokine IL-1β und TNF-alpha) und den Weg der Schwellung (Reduzierung von NF-kβ und p38 MAPK).

Fucoidan senkte in Zellforschungsstudien alle wichtigen Akteure der Entzündungskaskade. In Immunzellen des Gehirns (Mikroglia) erwies sich Fucoidan aus braunem Seetang als Garant für die Behandlung von neurodegenerativen Erkrankungen, die durch Entzündungen verursacht werden.

Herpes

Fucoidan blockierte die Entwicklung der Herpes-Simplex-Infektion Typ 1 (HSV-1) bei infizierten Mäusen. Mäuse, denen Fucoidan verabreicht wurde, hatten eine bessere Überlebensrate. Die Behandlung verstärkte die Immunantwort (inhärent und adaptiv) und erhöhte die Antikörperproduktion.

Gehirnsicherheit

In einer Forschungsstudie (Zelle) schützten Algenextrakte (einschließlich Kelp) die Gehirnzellen vor dem Absterben in Zellmodellen der Parkinsonschen Krankheit und verbesserten das Überleben der Zellen. Sie schützten ebenfalls vor Verunreinigungen und halfen den Zellen, den Tod zu vermeiden (über Wasserstoffperoxid und Caspase-3).

Knochenentwicklung und Stärke

In einem Kaninchenversuch half Fucoidan bei der Bildung neuer Gefäße, die für die Interaktion mit den Knochen und die Knochenreparatur notwendig sind. Es verbesserte ebenfalls teilweise die Knochenentwicklung bei Kaninchen mit Problemen bei der Schädelentwicklung.

In menschlichen Stammzellen förderte Fucoidan die Entwicklung von Zellen, die Knochen aufbauen, die so genannten Osteoblasten. Fucoidan steigerte auch das Wachstum neuer Gefäße und verbesserte so die Kommunikation mit den Knochen.

In einer anderen Zellstudie erhöhte Fucoidan Proteine, die die Entwicklung von Knochen und Mineralien fördern (über BMP-2, Osteocalcin und ALP). Fucoidan, das alternden weiblichen Mäusen verabreicht wurde, erhöhte die Knochendichte und das Gewicht, was darauf hindeutet, dass Fucoidan eine Rolle bei der Behandlung von altersbedingtem Knochenschwund spielen könnte.

Blutdruck

10 Proteinextrakte aus einem bestimmten Kelp (Wakame) wurden Ratten mit hohem Blutdruck verabreicht. Von den 10 Extrakten führten 4 zu einer Senkung des Blutdrucks, sowohl nach einmaliger als auch nach regelmäßiger Einnahme.

In einer Zellstudie blockierten 5 natürliche Extrakte aus braunen Algen (Kelp) ein entscheidendes Enzym, das möglicherweise zu Bluthochdruck beiträgt (Angiotensin-converting Enzyme, ACE). Dieses Enzym ist häufig ein Ziel für blutdrucksenkende Medikamente.

Blutfettwerte

Eine 1%ige oder 5%ige Fucoidan-Diät (aus Kelp) reduzierte den Fettgehalt von Mäusen, die 12 Wochen lang mit einem fettreichen Diätplan gefüttert wurden. Kelp reduzierte das Gewicht des Leber- und Fettgewebes, den Blutzucker und die Fette (Cholesterin und Fettsäuren) im Blut. Er steigerte die Aktivität eines Proteins, das Fettsäuren abbaut (Lipoproteinlipase) und so die Plaque in den Arterien auflöst.

Antioxidationsmittel

Die antioxidativen Eigenschaften von Fucoidan (aus Kelp) wurden in einer Zellstudie bestätigt, in der seine 2 wichtigen Bestandteile, Sulfat und Fucose, getestet wurden. Fucoidan zeigte antioxidative Wirkungen und kann als natürliches Antioxidans eingesetzt werden. [6]

Faszinierende Wahrheiten

Es ist möglich, dass die alten Menschen aus Asien bei ihrer Wanderung nach Amerika einem „Kelp-Highway“ folgten. Es gibt eine regelmäßig wiederkehrende dichte Linie von Kelp-Wäldern, die sich von Japan über das frühere Sibirien bis nach Alaska und dann die kalifornische Küste hinunter erstreckt. Aufgrund der zahlreichen Meereslebewesen und der Nährstoffe in den Kelp-Wäldern könnten die Menschen in der Antike mit Booten zwischen den Inseln hin- und hergefahren sein und die Algen als Nahrung genutzt haben, ebenso wie den Fisch.

Im 19. Jahrhundert wurde das Wort „Kelp“ austauschbar mit Seetang verwendet, der verbrannt wurde, um Soda, auch bekannt als Natriumbicarbonat, zu gewinnen. Die häufigste Verwendung dieser Asche ist die als Wasserenthärter.

Kombu ist eine bestimmte Art von Kelp, die in der japanischen, chinesischen und koreanischen Küche sehr beliebt ist. Das Wort „Kelp“ wird im Chinesischen auch als Slang verwendet, um eine Person zu bezeichnen, die weit von ihrer Familie weggezogen ist und dann zurückkehrt und immer noch arbeitslos ist. [7]

Wie man mit Kelp kocht

1. Chinesischer Seetang-Salat

Maggie Zhu, Rezeptentwicklerin und Blogautorin für moderne chinesische Küche, erklärt, dass dieser vegane Seetang-Salat eines ihrer Lieblingsgerichte in den heißen Sommermonaten ist. „Er besteht aus zarten und fleischigen Algenstreifen, die in einer schmackhaften und sauren Sauce vermischt und mit heißem Öl mit Knoblauch übergossen werden“, sagt sie. „Wenn es zu heiß ist, um Gemüse zu braten, serviert meine Mutter diese schnelle kalte Vorspeise normalerweise mit Congee und Knödeln. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?

2. Kelp-Nudelsalat mit Erdnuss-Dressing

Wenn Sie eine Erdnusssoße einer knoblauchhaltigen Soße vorziehen, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Hier wird Kelp anstelle von Nudeln verwendet, um eine kohlenhydratarme Alternative zu erhalten, und es werden geraspelte Karotten und grüne Zwiebeln untergemischt. Das Ganze wird mit einer samtigen Erdnusssauce abgerundet. Fügen Sie Ihr Lieblingsprotein hinzu und dieses Gericht ist eine vollwertige Mahlzeit.

3. Sesam-Kelp-Nudeln

Kelp schmeckt in warmen Gerichten genauso lecker wie in kalten. In diesem Keto-Rezept wird er mit Brokkoli, Karotten, Pilzen und Hühnerfleisch vermischt und mit einer leicht süßen Sesamsoße übergossen. Ein zusätzlicher Vorteil: Es ist in weniger als dreißig Minuten zubereitet.

4. Rindfleisch-Algen-Suppe

Die koreanische Food-Bloggerin und Schöpferin des Gerichts, Holly Elkins, verwendet gerne frischen Kelp in ihren Suppen, weil er eine weiche, cremige Textur hat, wenn er in der Brühe gekocht wird. Da Kelp ein wenig zäh sein kann, empfiehlt sie, ihn in kleine Stücke zu schneiden, damit er leichter zu essen ist. Wenn Sie eine große Menge dieser Suppe zubereiten, können Sie die ganze Familie damit ernähren – oder Sie essen sie ein paar Tage hintereinander.

5. Seetang-Eiertropfensuppe

Eine weitere Suppe, die Sie mit Kelp verfeinern können, ist diese Seetang-Eiertropfensuppe. „Ich kann diese nahrhafte Suppe gar nicht genug loben“, sagt die Rezeptschöpferin und Entwicklerin von Yang’s Nourishing Kitchen, Yang. „Mein 8-jähriger Sohn hat bei uns zu Hause immer wieder nach dieser Suppe gefragt. Sogar mein in Kanada geborener Partner, der einen extrem konservativen Geschmacksknospen hat und niemals eine meiner Knochenbrühen pur verzehren würde, kam immer wieder für einen Nachschlag zurück.“ Ihr Geheimnis? Sie verwendet Shiitake-Ingwer-Hühnerknochenbrühe als Basis, die alles, was sie hinzufügt, zu einem wahren Geschmackserlebnis macht. [8]

Behalten Sie Ihren Kelp natürlich

Wenn Sie Kelp konsumieren, tun Sie dies am besten in seiner natürlichen Form. (Wenn Sie sich Sorgen wegen der Strahlung machen, sollten Sie wissen, dass in den Küstengewässern der Vereinigten Staaten seit der Sommersaison 2016 keine Radioaktivität mehr nachgewiesen wurde). Nahrungsergänzungsmittel aus Kelp können erhebliche Gesundheitsrisiken bergen, und übermäßige Mengen an Jod können die Schilddrüse schädigen.

Die FDA empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 150 Mikrogramm (mcg) Jod über die Nahrung. Ein Pfund roher Kelp kann bis zu 2.500 mcg Jod enthalten. Achten Sie also darauf, dass Sie Ihre Pläne lesen und Kelp in Maßen essen. [9]

Auf was sollte man achten

Schwermetalle sind ein Grund zur Sorge bei Kelp-Produkten. Kelp kann Aluminium, Cadmium, Arsen und Blei enthalten. Die Wahrscheinlichkeit, dass Kelp diese Bestandteile enthält, ist am größten, wenn er aus Gebieten mit industrieller Entwicklung stammt. Die Schwermetalle in Kelp liegen in der Regel unter den toxischen Werten, aber manche Menschen fürchten sich vor einer direkten Exposition gegenüber diesen Metallen, insbesondere gegenüber Arsen.

Bevor Sie sich Sorgen machen, sollten Sie bedenken, dass Arsen auch in vielen anderen Lebensmitteln, wie Reis und Apfelsaft, enthalten ist. Viele Menschen werden nie genug Kelp zu sich nehmen, um ein Problem mit Arsen oder anderen Schwermetallen zu haben. Manche Menschen entscheiden sich gegen die Einnahme von Kelp-Ergänzungsmitteln, da diese konzentriertere Mengen an Arsen enthalten können. [10]

Was sind die typischsten Nebenwirkungen von Kelp?

Natürliche Kelp-Präparate und -Produkte werden von vielen Menschen zur Verbesserung ihrer Gesundheit und zur Selbstbehandlung zahlreicher Erkrankungen verwendet. Diese Kelp-Präparate werden in der Regel mit Extrakten aus Fucus vesiculosus und anderen verwandten Algenarten zubereitet und können bei manchen Menschen Nebenwirkungen hervorrufen. Die typischsten Nebenwirkungen können mit dem Jodgehalt von Kelp zusammenhängen und bestehen in der Regel in einem erhöhten oder verringerten Schilddrüsenhormonspiegel im Blut sowie in schweren Hautverletzungen.

Unerwünschte negative Auswirkungen von Kelp können von Person zu Person unterschiedlich sein, und viele Menschen nehmen Kelp-Produkte zu sich, ohne irgendwelche negativen Auswirkungen zu verspüren. Das Vorhandensein von Jod kann Magenentzündungen, extreme Speichelproduktion oder einen ungewöhnlichen, messingartigen Geschmack im Mund verursachen. Einige Kelp-Produkte können mit Schwermetallen verunreinigt sein, die die mit diesen Toxinen verbundenen Nebenwirkungen auslösen können. Menschen, die mit Arsen verunreinigten Kelp konsumieren, können in einigen Fällen Nervenprobleme oder Nierenschäden erleiden. Bei längerem Verzehr kann die Alginsäure, ein Bestandteil des Seetangs, bei manchen Menschen eine abführende Wirkung auslösen.

Einige Ärzte raten schwangeren Frauen und stillenden Müttern aufgrund des hohen Jodgehalts und der möglichen Schwermetallbelastung vom Konsum von Kelp-Produkten ab. Das in Kelp enthaltene Jod kann mit Schilddrüsenmedikamenten wie Levothyroxin in Wechselwirkung treten und in vielen Fällen die Funktion der Schilddrüse eines Patienten verändern. Bei Menschen, die Kelp zusammen mit blutverdünnenden Medikamenten wie Warfarin oder Thrombozytenaggregationshemmern wie Clopidogrel einnehmen, kann es zu einer erhöhten Blutungsgefahr kommen. Personen, die Abführmittel zusammen mit Kelp einnehmen, können manchmal eine verstärkte abführende Wirkung beobachten.

Die Kelp-Pflanze ist in Vietnam und einigen anderen asiatischen Kulturen ein gängiges Standardnahrungsmittel. Roher Kelp kann als Gemüse oder in einem Salat zubereitet werden, er kann aber auch eingelegt oder in einer Gemüsesuppe zubereitet werden. Viele Menschen haben Kelp als Kosmetikum und als Standardmedizin für zahlreiche Beschwerden wie Husten, Magenschmerzen und Hämorrhoiden verwendet. Wissenschaftliche Beweise für die Wirksamkeit von Kelp bei vielen medizinischen Anwendungen liegen in der Regel nicht vor.

Manchmal bekämpft Kelp aufgrund seiner antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften bakterielle oder pilzliche Infektionen in Wohn- und Geschäftsräumen. Fucoidane sind Bestandteile von Kelp, die eine antioxidative Wirkung im menschlichen Körper haben können. Fucane, ein weiterer Bestandteil von Kelp, und Fucoidane können beide bei manchen Menschen gerinnungshemmend oder blutverdünnend wirken. In besonderen Fällen kann Kelp den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Diabetes senken.

Kelp kann auch krebsbekämpfende Eigenschaften haben, die das Wachstum einiger Krebszellen hemmen. Viele Produkte haben einen hohen Jodgehalt, der bei manchen Menschen einen Kropf begünstigen kann. Ein Kropf ist eine vergrößerte Schilddrüse, die auf Veränderungen des Schilddrüsenhormonspiegels und eine erhöhte Jodzufuhr reagieren kann. Einige Produkte zur Gewichtsreduzierung enthalten Kelp, aber die Wirksamkeit dieser Alge zum Abnehmen ist in der Regel nicht wissenschaftlich untersucht worden. [10]

Wie viel reicht aus?

Obwohl Kelp zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat, kann sein hoher Jodgehalt den Verzehr von zu viel davon gefährlich machen. Sprechen Sie vor der Einnahme von Kelp-Ergänzungsmitteln mit Ihrem Arzt, wenn Sie eine Schilddrüsenstörung, eine Jodallergie, eine Nieren- oder Lebererkrankung haben. Obwohl die Obergrenze für Jod bei 1.100 Mikrogramm liegt, hat die FDA den Sicherheitsstandard für den Jodgehalt in einem Kelp-Ergänzungsmittel auf nicht mehr als 225 Mikrogramm pro Tagesportion festgelegt.

Der Verzehr von Kelp als Lebensmittel ist unbedenklich. Eine übermäßige Jodzufuhr aus Kelp in Ascophyllum nodosum-Ergänzungsmitteln kann jedoch Ihre Schilddrüse überstimulieren und eine Entzündung der Schilddrüse verursachen und Ihr Risiko für Schilddrüsenkrebs erhöhen. Eine sehr hohe Joddosis kann zu Unwohlsein, Fieber, schwachem Puls oder einem brennenden Gefühl in Hals, Mund und Magen führen.

Wechselwirkungen mit Kelp

Bestimmte Medikamente, Drogen und Vitamine können mit dem extremen Verzehr von Kelp aus Nahrungsergänzungsmitteln in Verbindung stehen. Schädliche Nebenwirkungen können entstehen, wenn Sie Kelp zusammen mit: einnehmen.

• Digoxin (Lanoxin)

Kalium-Ergänzungen

Kaliumsparende Diuretika wie Triamteren (Dyrenium, Maxzide, Dyazide), Amilorid und Spironolacton (Aldactone).

Schilddrüsenmedikamente wie Levothyroxin (Levoxyl, Synthroid), Liothyronin (Cytomel), Liotrix (Thyrolar) und Schilddrüse (Armour Thyroid) [11]

Ein letztes Wort zu Kelp

Kelp ist eine essbare Braunalge mit hohem Nährstoffgehalt. Er ist eine großartige Quelle für Vitamine und Mineralien, insbesondere Jod und Kalzium, und kann die Knochengesundheit, die Gewichtserhaltung und, bei äußerlicher Anwendung, das Aussehen der Haut unterstützen. * Kelp ist frisch, getrocknet und in Pulverform erhältlich. Sie können ihn ganz einfach in Ihre Ernährung integrieren, indem Sie das Pulver in Wasser oder Shakes einrühren. [12]

Empfehlungen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/kelp
2. Https://www.newworldencyclopedia.org/entry/Kelp
3. Http://daytonlab.ucsd.edu/Kelp/projecthistory.htm
4. Https://www.bionity.com/en/encyclopedia/Kelp.html
5. Https://www.verywellfit.com/kelp-nutrition-facts-4179038
6. Https://supplements.selfdecode.com/blog/kelp/
7. Https://www.wellandgood.com/kelp-benefits/
8. Https://draxe.com/nutrition/kelp/#Interesting_Facts
9. Https://www.webmd.com/diet/health-benefits-kelp
10. Https://www.thehealthboard.com/what-are-the-most-common-kelp-side-effects.htm
11. Https://www.livestrong.com/article/354597-the-health-benefits-side-effects-of-kelp/
12. Https://www.mindbodygreen.com/articles/kelp-the-health-benefits-and-supplements/