Kapuzinerkresse

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Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus), auch indische Kresse genannt, ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Tropaeolaceae, die wegen ihrer attraktiven Blätter und Blüten als Zierpflanze angebaut wird. Die Pflanze ist in den Anden Südamerikas beheimatet und gilt in einigen Gebieten außerhalb ihrer Heimat als aufdringliche Art. Die pfeffrig schmeckenden Blätter und Blüten sind essbar und können in Salaten oder als Blumenbeilage verwendet werden. Die jungen Blütenknospen und Früchte werden manchmal als Gewürz verwendet. Die Gattung der Kapuzinerkresse umfasst die Meereskräuter aus der Familie der Brassicaceae.

Physikalische Beschreibung

Die Pflanze kann eine kompakte oder hängende Form haben und mit Unterstützung auch ziemlich klettern. Die fantastischen gelben, orangen oder roten Blüten sind trichterförmig und haben einen langen Sporn, der süßen Nektar enthält. Die großen grünen Blätter sind fast kreisförmig und haben glatte oder gewellte Ränder. Sie sind peltate, d.h. der Blattstiel ist nahe der Mitte der unteren Blattoberfläche befestigt. Jeder der 3 Abschnitte der dreilappigen Frucht enthält einen einzelnen Samen. [1]

Lateinischer Name

Tropaeolum majus.

Familie

Tropaeolaceae.

Auch genannt

Indische Kresse, Mönchskresse.

Art der Pflanze

Einjährige Kräuter.

Blütezeit

Mai – Juni.

Jahreszeiten

Herbst – Frühling.

Anforderungen

Maximale Höhe: 2′ Maximale Verbreitung: 3′ [2]

Geschichte

Die leuchtenden, essbaren, schmetterlingsähnlichen Blüten der Kapuzinerkresse begeistern seit Jahrhunderten Gärtner und Köche gleichermaßen. Zu verschiedenen Zeiten in ihrer Geschichte wurden sie als Gemüse, Kraut, Blume und sogar als Frucht betrachtet! Der Name Kapuzinerkresse leitet sich von den lateinischen Wörtern für Nase (nas) und Tortum (Drehung) ab und bezieht sich auf die Reaktion eines Menschen, wenn er die würzigen, bittersüßen Blätter probiert. Die Botaniker der Renaissance benannten sie nach der Kapuzinerkresse (nasturtium officinale auf Latein), die ähnlich schmeckt.

Die Kapuzinerkresse, die wir heute anbauen, stammt im Allgemeinen von 2 Arten ab, die in Peru heimisch sind. Die erste, die von den spanischen Eroberern im späten 15. bis frühen 16. Jahrhundert nach Europa gebracht wurde, war Tropaeolum minus, eine halb rankende Rebe mit gespornten, zart duftenden orange-gelben Blüten mit dunkelroten Bereichen auf den Blütenblättern und schildförmigen Blättern. Den Jesuitenmissionaren zufolge nutzten die Inkas die Kapuzinerkresse als Salatgemüse und als Heilpflanze. Im späten 17. Jahrhundert stellte ein holländischer Botaniker die größere, wüchsigere Tropaeolum majus vor, eine Kriechpflanze mit dunkleren orangefarbenen Blüten und runderen Blättern. Da spanische und holländische Kräuterkundige die Samen mit ihren Kollegen austauschten, verbreiteten sich die hübschen, duftenden und leicht zu züchtenden Pflanzen schnell in ganz Europa und Großbritannien.

Kapuzinerkresse war in Europa gemeinhin als indische Kresse oder als „Kapuzinerkresse“ bekannt, in Anlehnung an die Blütenform, die an die Kapuzengewänder der Mönche erinnert. Die Blätter beider Arten wurden in Salaten verzehrt; unreife Samen und Blütenknospen wurden mariniert und dienten als Ersatz für Kapern. (Wir wissen heute, dass diese marinierten Blütenknospen einen hohen Oxalsäuregehalt haben und daher nicht in großen Mengen verzehrt werden dürfen).

Auch ihr dekorativer Wert wurde geschätzt: Die Blüten wurden in Sträußen verwendet und zur Verzierung von Spalieren oder als Kaskade an Steinmauern gepflanzt. Besonders populär wurden sie, nachdem sie in den Palastbeeten des französischen Königs Louis XIV. gezeigt wurden.

Obwohl oft berichtet wird, dass die Kapuzinerkresse 1806 von dem Samenhändler Bernard McMahon aus Philadelphia in die USA gebracht wurde, sind sie hier bereits seit 1759 bekannt. Thomas Jefferson pflanzte sie mindestens ab 1774 in seinem Gemüsegarten in Monticello an. Interessanterweise ordnete er sie in einem Eintrag in seinem Gartenbuch als eine Frucht unter anderen wie der Tomate ein, was darauf hindeutet, dass er die eingelegten Samen aß. Die meisten Kapuzinerkresse-Sorten, die zu dieser Zeit angebaut wurden, waren hohe, orangefarbene Sorten. Im Laufe des 19. Jahrhunderts züchteten Züchter kleinere, kompaktere Sorten, die sich gut in Gefäße einfügen oder einen lebhaften, weniger ausgedehnten Rand für Blumenbeete bilden. Neben der zinnoberrot blühenden ‚Kaiserin von Indien‘ mit ihren auffallend kontrastierenden blaugrünen Blättern erschienen auch Sorten mit cremefarbenem und grünem Laub. Diese Entwicklungen verliefen parallel zu dem allmählichen Wandel im Verständnis der Kapuzinerkresse von einer essbaren und biologisch angebauten Gartenpflanze zu einer Zierpflanze für die Landschaft. Monet ließ auf einem Spaziergang in Giverny große Schwaden davon pflanzen. Die Blüten und langlebigen Blätter waren in viktorianischen Arrangements und Tischdekorationen beliebt. Kapuzinerkresse wurde dennoch verzehrt und war dafür bekannt, Skorbut zu verhindern, da die Blätter reich an Vitamin C sind.

Zu den späteren Beiträgen des 20. Jahrhunderts zur Züchtung von Kapuzinerkresse gehört die Einführung von Sorten mit spornlosen, nach oben gerichteten Blüten und Blüten, die weiter über den Blättern schweben und sich perfekt für Beete oder Kübel eignen. Inzwischen ist ein ganzes Spektrum an Blütenfarben erhältlich, das aus einzelnen Farben besteht, die für die Gestaltung von Landschaften hilfreich sind: hellgelb, golden, orange, ziegelrot, kirschrosa, lachsfarben, karminrot und dunkelmahagonifarben. Das derzeitige Interesse an essbaren Blumen, Kräutern, dekorativen Gärten für die Küche und Erbstückblumen hat dazu beigetragen, dass eine große Auswahl an alten und brandneuen Sorten für jede mögliche Verwendung verfügbar ist. [3]

20 Verwendungsmöglichkeiten für Kapuzinerkresse

Ich bin so begeistert von dieser Pflanze. Ich muss einfach 20 Verwendungsmöglichkeiten für Kapuzinerkresse mit Ihnen teilen, die ich bei diesen dekorativen ’stillen Überfliegern‘ entdeckt habe. Wenn Sie nur über eine begrenzte Fläche verfügen, wählen Sie vernünftig aus und wählen Sie Pflanzen, die Ihnen mehrere Funktionen bieten.

1. Kapuzinerkresse ist essbar

Sie sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch ausgezeichnet – Sie können sogar die ganze Pflanze essen! Die Blätter haben einen leicht warmen, pfeffrigen Geschmack, der an Brunnenkresse und Rucola erinnert. Die Blüten sind milder und enthalten süßen Nektar. Die Samen sind zwar scharf und duftend, aber auch essbar. (Dazu später mehr!) Ein Wort der Warnung: Verzehren Sie jedoch niemals Blüten oder Pflanzen, die mit Pestiziden oder anderen Chemikalien behandelt wurden! Beginnen Sie mit natürlichen Samen.

2. Kapuzinerkresse ist reich an Nährstoffen

Die Blätter sind reich an Vitamin C (unterstützt ein starkes Immunsystem), Eisen und anderen Mineralien und die Blüten sind reich an den Vitaminen b1, b2, b3 und c und enthalten außerdem Mangan, Eisen, Phosphor und Kalzium.

3. Kapuzinerkresse vertreibt Insekten

Diese Kräuter wirken auf vielfältige Weise insektenabwehrend. Kapuzinerkresse maskiert den Duft von Pflanzen, die häufig von Insekten angegriffen werden, und verschleiert die Blätter von Nahrungspflanzen, die die Insekten suchen. Die stark duftenden Blätter wehren aktiv bestimmte Insekten ab und locken andere an, um sie zu fangen. Sie produzieren ein Senföl, das einige Insekten anlockt und so eine echte Wirkung hat. Sie können sie als Opferpflanze pflanzen, um Kohlweißlinge anzulocken, damit sie ihre Eier auf Ihrer Kapuzinerkresse ablegen und Ihre Kohlsorten wie Brokkoli, Kohl und Grünkohl in Ruhe lassen!

4. medizinische Vorteile für die Gesundheit

Viele wissenschaftliche Studien * wurden durchgeführt, um die gesundheitsfördernden Eigenschaften dieser Pflanze zu entdecken. Man hat festgestellt, dass die Blätter starke antibiotische, antimikrobielle, antioxidative und basische Wirkungen haben und die Verdauung fördern können. Forschungsstudien haben ergeben, dass die verschiedenen Substanzen der Kapuzinerkresse gegen einige Mikroben wirksam sind, die gegen gängige verschreibungspflichtige Antibiotika resistent sind; sie können helfen, Husten, Erkältungen und Grippe vorzubeugen und zu beseitigen, und der tägliche Verzehr von 3 Samen trägt zur Entwicklung einer Resistenz gegen Infektionen, Erkältungen und Masern bei. Der stündliche Verzehr eines Blattes zu Beginn eines schmerzenden Halses kann die Intensität der Infektion erheblich verringern. Es wird ebenfalls als schleimlösend, pilzhemmend und antiseptisch verwendet.

5. Begleitende Pflanzen

Laut dem nützlichen Buch ‚Permakultur-Pflanzen‘ ist die Kapuzinerkresse ebenfalls eine hervorragende Begleitpflanze für Rüben, Radieschen, Gurken und Zucchini.

6. Kapuzinerkresse-Blüten locken nützliche Käfer an

Der süße Nektar der Blüten lockt nützliche bestäubende Insekten wie Bienen und Schmetterlinge, Schwebfliegen (die sich von Schädlingen ernähren) und nektarfressende Vögel an.

7. Tolle Flächenfüller für sparsame Gärtner

Eine gesunde Pflanze kann drei Quadratmeter bedecken. Sie sparen also jede Menge Geld, weil Sie nicht viele andere Pflanzen kaufen müssen, um den gleichen Platz zu belegen.

8. Fröhliche Schnittblumen

Wählen Sie sie aus und stellen Sie sie in einer Vase auf Ihren Tisch oder Ihre Küchenbank – mit ihrem ansprechenden Laub ergeben sie ein hübsches, essbares Arrangement. Sie halten sich gut in Wasser, aber noch viel besser ist es, sie zu essen oder als Beilage zu jeder Mahlzeit zu verwenden und danach aus Ihrem Garten zu erneuern! Die leuchtend grünen, abgerundeten Blätter sind ebenso attraktiv wie die Blüten.

9. Kapuzinerkresse ist lang blühend

Diese alljährlich geachteten Blüher bieten einen großen Wert, da sie fast das ganze Jahr über bis zum Frost blühen.

10. Ganz einfach anzubauen

Dieses unbekümmerte, bescheidene Kraut wächst auf der Oberseite … also denken Sie an faule Gartenliebhaber! Sie sind nicht wählerisch, was den Boden, die Sonne oder den Schatten angeht und sind perfekt für Gartenneulinge.

11. Haufenweise kostenlose Samen

Sie erhalten eine große Auswahl an brandneuen Kapuzinerkresse-Pflanzen aus nur einer! Wenn die Blüte abstirbt, bildet sich ein Samenkopf. Jede Blüte produziert 2-3 brandneue, blassgrüne Samen. Wenn Sie diese nicht auswählen und aufbewahren, fallen sie von selbst auf den Boden und säen sich selbst aus. Sie können die Samen auf viele Arten verwenden. Trocknen und mahlen Sie sie, um Ihren eigenen Pfeffer herzustellen, verzehren Sie sie roh in Salaten oder als Leckerbissen, oder legen Sie die grünen Samen ein, um sie zu konservieren und als Kapernersatz zu verwenden.

12. Farbenfrohe Blüten

Kapuzinerkresse gehört zu den schönsten Blumen, die Sie in Ihrem Garten haben können. Einige Sorten haben sogar panaschierte Blätter, so dass Sie sich auch an gestreiften weißen und grünen Farben erfreuen können.

13. Lebendiger Mulch/Bodenbedeckung

Aufgrund der üppigen Blattentwicklung eignen sich Kapuzinerkressen hervorragend als Mulch, wenn Sie sie in Scheiben schneiden und um Ihre Pflanzen legen. Oder bauen Sie Kapuzinerkresse als Bodendecker an, um Ihren Boden zu beschatten und den Feuchtigkeitsverlust zu verringern. Kapuzinerkresse zerfällt am Ende ihrer Lebensdauer und fügt Ihrem Boden Nährstoffe zu. Kapuzinerkresse eignet sich besonders gut unter Obst- oder Funktionsbäumen, wo sie als lebendiger Mulchteppich wächst und viele Blätter bildet, wenn der Boden gut gedüngt ist. Auf der linken Seite haben wir sie als Füllung um einen großen Leopardenbaum direkt vor der Küche verwendet – nah zum Sammeln und ziemlich farbenfroh zum Anschauen.

14. Schnelle Blumen und lebende Kunstwerke

Kapuzinerkresse-Pflanzen wachsen schnell und sind eine hervorragende Wahl, um in kurzer Zeit einen horizontalen oder vertikalen Standort zu bedecken. Die kletternden Sorten sind perfekt für Spaliere und vertikale Strukturen und die kompakten Sorten sind perfekt für Töpfe und kleine Flächen.

15. Kapuzinerkresse als Geschmacksverbesserer

Dieses Kraut ist ein hervorragender Begleiter für viele Pflanzen, da es deren Wachstum und Geschmack fördert.

16. Fantastische Beilage

Sowohl die Blätter als auch die Blüten der Kapuzinerkresse machen sich gut als Beilage auf jedem Teller. Sie können die rohen grünen Samen marinieren und auch als Kapern verwenden.

17. Unkraut jäten

Sobald sich die Kapuzinerkresse etabliert hat, bietet die dichte Decke aus Kapuzinerkresseblättern und -blüten genügend Schatten, um die meisten Unkrautkonkurrenten zu verdrängen.

18. Geflügel-Apotheke

Kritische Hühner werden von den stark antibakteriellen und medizinischen Eigenschaften der Blätter profitieren. Wenn man ihnen die Möglichkeit gibt, werden sie die Samen fressen und sich selbst behandeln. Dieses Kraut ist ein Wurmmittel und eignet sich daher hervorragend für die Entwurmung Ihrer Hühner. Kapuzinerkresse eignet sich auch hervorragend für Hühner mit Nervenleiden und Depressionen. Ja – sie haben Gefühle! Ihr starkes Aroma vertreibt auch lästige Insektenschädlinge. Geben Sie die Kapuzinerkresse zum normalen Futter Ihrer Hühner oder lassen Sie sie im Käfig reifen (pflanzen Sie sie an der Außenseite an, damit sie nicht die Wurzeln ausgraben).

19. Aromatische Blumen

Der leicht würzig-süße Duft bietet ein delikates Aroma, speziell gepflanzt in der Nähe eines Sitzplatzes. Stellen Sie ein paar von ihnen in eine Vase in Ihrem Haus und genießen Sie ihr Aroma, das durch den Raum weht.

20. Machen Sie atemberaubende Schiebeblumen

Dies ist ein ganz anderes Thema. Wenn Sie handwerklich begabt sind oder Kinder haben, können Sie Geschenkpapier, Karten und andere Bastelarbeiten selbst herstellen, um den Charme dieser schönen Blumen und Blätter zu erhalten. [4]

Wie man Kapuzinerkresse pflanzt, anbaut und pflegt

Die Kapuzinerkresse ist eine fröhliche und leicht zu züchtende Blume! Ihre leuchtenden Blüten und ihre essbaren Blätter, Blüten und Samenstände machen sie zu einer besonders kinderfreundlichen Blume und zu einer beliebten Partnerpflanze im Garten. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Kapuzinerkresse anbauen können!

Über Kapuzinerkresse

Diese bezaubernden Pflanzen mit ihrem einzigartigen Grün und ihren dynamischen Blüten gedeihen gut in Kübeln oder als Bodendecker im Gemüsegarten. In der Tat werden sie häufig als Fallenpflanze bei der Anpflanzung von Gemüse verwendet, um Blattläuse und andere Gartenschädlinge von den besseren Gemüsesorten wegzulocken.

Kapuzinerkresse ist ein guter Freund von: Bohnen, Brokkoli, Kohl, Gurken, Grünkohl, Melone, Kürbis und Rettich.

Die Kapuzinerkresse zieht aber nicht nur Insekten an. Sie sind auch bei Bestäubern wie Bienen, Schmetterlingen und Kolibris sehr beliebt und ihr herrlicher Duft macht sie auch zu einer guten Wahl für Schnittblumengärten.

Kapuzinerkresse wird in den meisten Gegenden als einjährige Pflanze gezüchtet, obwohl sie in frostfreien Zonen mehrjährig werden kann.

Arten von Kapuzinerkresse

Es gibt viele Kapuzinerkresse-Arten, die in zwei Haupttypen unterteilt werden: die rankenden oder kletternden Arten (Tropaeolum majus) und die buschigen Arten (T. Minus). Wie ihr Name schon sagt, liegt der Hauptunterschied zwischen ihnen in der Wuchsform, wobei die kletternden Kapuzinerkressen lange Ranken bilden und die Busch-Kapuzinerkressen kompakter bleiben. (Strauch-Kapuzinerkresse wird manchmal auch als „Zwerg-Kapuzinerkresse“ bezeichnet).

Nachlaufende Kapuzinerkresse ist eine fantastische Wahl für den Anbau in einem Blumenkasten oder einer Blumenampel, da sich ihre Ranken prächtig winden und hochklettern. Busch-Kapuzinerkressen sind eine bessere Wahl für kleinere Gärten, in denen der Platz begrenzt ist.

Ein wesentliches Merkmal aller Kapuzinerkressen ist ihre Essbarkeit! Die Blätter, Blüten und Samenkapseln der Kapuzinerkresse haben einen pfeffrigen, fast senfähnlichen Geschmack, der sie zu einer schönen Salatbeilage macht. Die Samenschoten können auch eingelegt und wie Kapern verwendet werden.

Pflanzen

Wann pflanzt man Kapuzinerkresse

Die Samen der Kapuzinerkresse können direkt in den Garten gepflanzt werden (empfohlen) oder im Haus beginnen. Ihre zarten Wurzeln reagieren empfindlich auf das Umpflanzen, deshalb säen wir sie lieber direkt aus.

Im Haus: Säen Sie die Samen 2 bis 4 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr aus.

Im Freien: Säen Sie die Samen 1 bis 2 Wochen nach dem letzten Frühlingsfrost. Die Bodentemperaturen sollten vorzugsweise zwischen 55 ° und 65 ° f (12 ° und 18 ° c) liegen. Planen Sie ein, um junge Setzlinge vor Spätfrösten zu schützen.

Auswahl und Vorbereitung eines Pflanzplatzes

Kapuzinerkresse gedeiht auch in ärmeren Böden und benötigt normalerweise keinen zusätzlichen Dünger (es sei denn, Ihr Boden ist sehr schlecht). Ein Übermaß an Stickstoff wird mehr Laub als Blüten hervorbringen.

Der Boden sollte gut durchlässig sein.

Pflanzen Sie Kapuzinerkresse in voller Sonne (6 – 8 Stunden Sonne), um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie wachsen auch im Halbschatten (3– 6 Sonnenstunden), blühen dann aber nicht.

Achten Sie auf die Anbaupraxis der Kapuzinerkresse, die Sie anbauen wollen. Planen Sie Stützen für die Fräsarten ein.

Wie pflanzt man Kapuzinerkresse

Pflanzen Sie die Samen etwa einen halben Zentimeter tief und 10 bis 12 Zentimeter voneinander entfernt in den Garten.

Die Pflanzen müssen in 7 bis 10 Tagen erscheinen.

Anbau

Pflege der Kapuzinerkresse

Gießen Sie während der Wachstumsperiode häufig. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie Ihre Pflanzen nicht übermäßig bewässern. Kapuzinerkresse ist zwar einigermaßen trockenheitstolerant, bevorzugt aber dennoch einen feuchten Boden. Außerdem haben Pflanzen, die unter Wasserstress leiden, eine unterdurchschnittliche Blüte und einen unterdurchschnittlichen Geschmack.

Schneiden Sie die verblühten/abgestorbenen Blüten ab, um die Blütezeit zu verlängern

.
Wenn Sie Kapuzinerkresse in Kübeln anbauen, müssen Sie die Pflanzen während der Wachstumsperiode gelegentlich zurückschneiden. Dies regt die Pflanzen dazu an, neues Laub zu bilden.

Im Sommer kann es vorkommen, dass die Kapuzinerkresse nicht mehr blüht, wenn sie unter Hitzestress leidet. Auch ihr Geschmack könnte dann intensiver sein. Wenn Sie sie ausreichend bewässern, können Sie die Auswirkungen der extremen Temperaturen verringern.

Kapuzinerkresse wird in der Regel als Fallenpflanze verwendet, um Schädlinge wie Blattläuse von anfälligem Gemüse fernzuhalten. Bild von catherine boeckmann.

Vorgeschlagene Reichweiten

‚alaska variegated‘ hat tatsächlich buntes Laub und eine Mischung von Blütenfarben.

’salmon baby‘, um eine hübsche lachsrosa Farbe in Ihren Garten zu bringen.

‚ variegatus‘, eine Leitart mit roten oder orangefarbenen Blüten.

‚ peach melba‘ hat cremegelbe Blüten mit orange-roten Zentren.

Gewinnung

Wie man Kapuzinerkresse sammelt

Blätter und Blüten können zu jeder Zeit geerntet werden.

Die Samenschoten müssen geerntet werden, bevor die Samen die Möglichkeit hatten, zu wachsen und auszuhärten.

Schneiden Sie Blätter, Blüten und Samenkapseln mit einer Schere ab, um die Pflanze nicht zu verletzen.

Wenn Sie die Samenschoten reifen lassen, können Sie die erbsengroßen Samen der Kapuzinerkresse aufbewahren und sie im Frühjahr wieder einpflanzen! Lassen Sie die Samen an der Rebe trocknen; sie werden abfallen. Sammeln Sie sie ein, bürsten Sie die Erde ab, trocknen Sie sie und bewahren Sie sie in einem Papierumschlag an einem kühlen und dunklen Ort auf. [5]

Rezepte

Kapuzinerkresse kann ähnlich wie Mikrogrün und andere essbare Blumen verwendet werden, z.B. in Salaten, zur Herstellung von Pesto, auf Pizzas und Sandwiches und sogar zum Verzieren von Kuchen.

Außerdem wird diese Pflanze zur Herstellung von Bio-Tee verwendet, der sowohl feuchtigkeitsspendend als auch eine hervorragende Quelle für zahlreiche Nährstoffe ist.

Die Samen der Kapuzinerkresse (die in Schoten wachsen) werden auch mit Essig und Gewürzen zu einem schmackhaften Dressing und einer Garnitur verarbeitet, das ähnlich wie Kapern schmeckt und auf dieselbe Weise verwendet werden kann.

Eine Art, Mashua t. Tuberosum, produziert eine essbare unterirdische Knolle, die in bestimmten Teilen der Anden eine wichtige Kulturpflanze ist.

Wie schmeckt die Kapuzinerkresse? Sie hat ein „leicht pfeffriges Aroma“, das ein wenig mit Senf vergleichbar ist, wenn auch weniger würzig.

Ihr Geschmack ähnelt auch der Brunnenkresse, so dass Sie die eine in den meisten Gerichten durch die andere ersetzen können.

Probieren Sie diese Rezepte mit Kapuzinerkresse aus, um Ihren Mahlzeiten sowohl einen Farbklecks als auch eine Dosis Nährstoffe zu verleihen:.

  1. Machen Sie ein Kapuzinerkresse-Pesto, indem Sie die Blüten zusammen mit Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Pinienkernen und Salz in einer Küchenmaschine verarbeiten.
  2. Experimentieren Sie mit einigen Kapuzinerkresseblättern auf Sandwiches als Ersatz für Senf.
  3. Verwenden Sie die Blätter anstelle von Brunnenkresse in Salaten und als lebhafte Beilage.
  4. Versuchen Sie sie in Pfannengerichten mit älterem Gemüse oder zum Verfeinern kalter Suppen.
  5. Die Kapuzinerkresse veredelt Käse, Knoblauch und Kräuter.
  6. Fügen Sie ein paar Blätter zu frisch gepressten grünen Säften oder Smoothies hinzu (solange Sie den Geschmack nicht als überwältigend empfinden). [6]

Nebenwirkungen

Die Kapuzinerkresse kann für Erwachsene unbedenklich sein, wenn sie in Kombination mit anderen alternativen Arzneimitteln direkt auf die Haut aufgetragen wird. Sie kann Hautentzündungen hervorrufen, besonders wenn sie über einen längeren Zeitraum angewendet wird.

Es gibt nicht genügend Informationen darüber, ob die Kapuzinerkresse sicher ist, wenn sie über den Mund eingenommen wird. Sie kann Magenverstimmungen, Nierenschäden und andere Nebenwirkungen auslösen. [7]

Dosierungen und Verabreichung

Es wird empfohlen, täglich nicht mehr als 30 g frisches Kraut für medizinische Zwecke zu verzehren.

Da die geeignete Dosis der Kapuzinerkresse von verschiedenen Faktoren wie Alter, Gesundheit und Beschwerden abhängt, ist es ratsam, vor der Anwendung einen erfahrenen Kräuterspezialisten zu konsultieren, der sich mit der Verwendung des Krauts in der organischen Medizin auskennt. [8]

Besondere Sicherheitsmaßnahmen und Warnhinweise

Schwangerschaft und Stillzeit: Es gibt nicht genügend verlässliche Informationen, um zu wissen, ob die Kapuzinerkresse in der Schwangerschaft oder Stillzeit sicher ist. Gehen Sie auf Nummer sicher und vermeiden Sie die Einnahme.

Kinder: Kapuzinerkresse ist höchstwahrscheinlich nicht sicher für Kinder, wenn sie sie oral einnehmen. Es gibt nicht genügend verlässliche Daten, um zu wissen, ob Kapuzinerkresse für Kinder sicher ist, wenn sie auf die Haut aufgetragen wird.

Magen- oder Darmgeschwüre: Nehmen Sie keine Kapuzinerkresse ein, wenn Sie Magen- oder Darmgeschwüre haben. Sie kann die Geschwüre noch verschlimmern.

Nierenerkrankungen: Nehmen Sie keine Kapuzinerkresse ein, wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden. Sie kann eine Nierenerkrankung verschlimmern. [9]
Obwohl einige Teile der Kapuzinerkresseblüten essbar sind und voller gesundheitlicher Vorteile stecken, gelten die Samen als giftig und sollten nicht eingenommen werden. Darüber hinaus gibt es auch einige Sicherheitsvorkehrungen bei der Einnahme großer Mengen Kapuzinerkresse. Aber die gute Nachricht ist, dass diese Blume in der Regel als sicher für Haustiere gilt. [10]

Empfehlungen

  1. Https://www.britannica.com/plant/nasturtium-tropaeolum-genus
  2. Https://www.mountvernon.org/the-estate-gardens/gardens-landscapes/plant-finder/item/nasturtium/
  3. Https://nasturtiums.wordpress.com/2008/10/31/a-brief-history-of-nasturtiums/
  4. Https://themicrogardener.com/20-Gründe-zum-Anbau-dieser-verblüffenden-Kräuter/
  5. Https://www.almanac.com/plant/nasturtiums
  6. Https://draxe.com/nutrition/nasturtium/#recipes
  7. Https://www.rxlist.com/nasturtium/supplements.htm
  8. Https://www.herbal-supplement-resource.com/nasturtium.html
  9. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-526/nasturtium
  10. Https://gardenbeast.com/nasturtium-guide/
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