Jackfruit

Jackfruit ist eine uralte Frucht, die auf Bäumen in tropischer Umgebung wächst. Sie stammt aus Süd- und Südostasien – denken Sie an Bangladesch, Thailand und Indien – wo sie häufig serviert wird. Während sie in den Vereinigten Staaten und Kanada noch relativ neu ist, wird die Jackfruit schon seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel und Medikament verwendet. Es wird angenommen, dass sie antimikrobielle und antimykotische Eigenschaften hat und reich an Antioxidantien ist.

Die Jackfruit hat eine dicke, raue Schale und ist mit prallen, fadenförmigen Schoten gefüllt. Wenn sie reif sind, haben diese Schoten eine süße, bananenähnliche Qualität. Wenn sie jedoch für herzhafte Gerichte verwendet werden, sind die Früchte normalerweise noch nicht ganz reif und etwas fester, was ihnen eine fleischigere Textur verleiht.

Jackfruit ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Eine 100-Gramm-Portion Jackfruit enthält 95 Kalorien, 2 Gramm Eiweiß und 3 Gramm Ballaststoffe. Laut der Cleveland Clinic kann die Kombination aus Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien in der Jackfruit die Gesundheit des Herzens fördern und Schwellungen im Körper reduzieren.

Sie sollten bedenken, dass Jackfruit zwar die gleiche Konsistenz wie Fleisch hat, die Nährstoffprofile jedoch recht unterschiedlich sind. Wie alle Früchte enthält Jackfruit relativ wenig Eiweiß (nur 2 Gramm pro Portion), so dass sie Sie nicht so satt macht wie andere fleischhaltige Gerichte. Zum Vergleich: Eine Portion Pulled Pork Sandwich enthält 28 Gramm Eiweiß. Auch der Proteingehalt von Jackfruit ist geringer als bei anderen Fleischalternativen. Eine Portion Tofu enthält etwa 7 Gramm, während ein Bohnen-Burger mit 12 Gramm zu Buche schlägt. [1]

Die vegane Geschichte der Jackfruit

Zerkleinerte Jackfruit in Barbecue-Soße ist das genaue Gegenteil der warmen gelben Fruchtknollen, die ich frisch aus der Hand gegessen habe, und der gewürzten Currys, die ich auf Familienreisen nach Indonesien verschlungen habe.

Während der Wahn nach exotischen Früchten mit dem neuen Status der Jackfruit als trendiger Fleischersatz im Westen immer größer wird, gerät ihre Herkunft in Vergessenheit.

In einem Artikel vom April 2019 bezeichnet die Autorin von The Guardian, Zoe Williams, die Jackfruit als „spektakulär hässliche, stinkende … Schädlingspflanze“, die Menschen nur dann zu sich nehmen, „wenn sie absolut nichts Besseres zu essen haben.“ Sie behauptet weiter, dass die derzeitige Attraktivität der Jackfrucht ausschließlich auf der zunehmenden veganen Lebensweise beruht.

Im Gegenteil, ein großer Teil der Welt – denken Sie an Südost- und Südasien – liebt Jackfruit schon seit Jahrhunderten.

Der auf dem indischen Subkontinent und in Teilen Südostasiens beheimatete Jackbaum gehört zur Familie der Moracaea, zu der auch Brotfrucht und Feigen gehören. Sie wächst problemlos in der freien Natur, und während sie im Westen als veganes Wunder angepriesen wird, ist die Jackfruit eine reichhaltige Nahrungsquelle für Millionen von Menschen in Asien, nicht nur für Veganer.

Die nährstoffreiche Jackfruit ist reich an Kalzium, Magnesium, Vitamin A und Kalium. Diese Vollwertkost ist außerdem reich an pflanzlichen Ballaststoffen und frei von gehärteten Fetten oder Cholesterin. In Bezug auf den Proteingehalt ist es jedoch nicht mit Bohnen und Tofu vergleichbar.

Als ich in den frühen 1990er Jahren in die USA kam, konnte ich Jackfruit nur auf asiatischen Märkten entdecken, und zwar niemals frisch. Zwei Jahrzehnte später begannen Unternehmen wie Upton’s Naturals und The Jackfruit Company, das Wundernahrungsmittel Jackfruit zu „entdecken“. Heute können Sie Jackfruit in Barbecue-Sauce, Teriyaki oder Curry in Ihrem Supermarkt kaufen. In einigen Whole Foods Markets finden Sie heute sogar frische Jackfruits. [2]

Wie Jackfruit geerntet wird

Jackfruits können in unreifem Zustand (in diesem Stadium werden sie häufig als Gemüse bezeichnet) oder in gereiftem Zustand geerntet und verzehrt werden. Die unreife Jackfruit muss vor dem Verzehr zubereitet werden und ist wegen ihrer fleischähnlichen Konsistenz beliebt, die regelmäßig mit der von Pulled Pork oder Hühnerbrust verglichen wird. Die Knollen der reifen Jackfruit sind süß und von gelber oder orangefarbener Farbe. Sie können frisch verzehrt oder zu Desserts wie Eiscreme oder Pudding verarbeitet werden. Der Geschmack einer reifen Jackfruit wird häufig als eine Mischung aus Banane und Ananas beschrieben (tropischer geht’s nicht!).

Die Verarbeitung der Jackfruit, um die essbaren Teile herauszulösen, ist aufgrund ihrer Größe und ihrer widerstandsfähigen Schale mühsam. Wie alle anderen Teile ihres Baumes enthält die Jackfruit große Mengen an Latex (eine leimartige Substanz, die von Pflanzen produziert wird), was die Handhabung und das Schneiden für Ungeübte zu einem kleinen Hindernis macht. Der Milchsaft kann bei manchen Menschen auch eine allergische Reaktion auslösen. [3]

Sorten

In Südindien werden Jackfruits in 2 Grundtypen eingeteilt: 1) Koozha chakka, deren Früchte kleine, faserige, weiche, breiige, aber sehr süße Fruchtblätter haben; 2) Koozha pazham, kommerziell wichtiger, mit knackigen Fruchtblättern von hoher Qualität, die als Varika bezeichnet werden. Diese Sorten werden in verschiedenen Gebieten natürlich auch unter anderen Namen verstanden, wie Barka oder Berka (weich, süß und mit den Händen aufgeschnitten) und Kapa oder Kapiya (knackig und mit einem Messer aufgeschnitten). Die entsprechenden Sorten werden in Thailand Kha-nun nang (Kompanie; fein) und Kha-nun lamoud (weich) genannt und in Ceylon als Vela (weich) und Varaka oder Waraka (Kompanie) bezeichnet. Die Peniwaraka oder Honig-Jak hat ein süßes Fruchtfleisch und wird von manchen als die beste von allen bezeichnet. Die Kuruwaraka hat kleine, runde Früchte. Dr. David Fairchild, der den Honig-Jak in Ceylon zusammenstellte, erklärt die Schale als dunkelgrün im Gegensatz zu dem goldgelben Fruchtfleisch, wenn es zum Verzehr aufgeschnitten wird. Die Früchte seines eigenen Baumes in Coconut Grove und die des Matheson-Baumes, die er als Honig-Jaks bezeichnete, sind jedoch eindeutig gelb, wenn sie reif sind. Der Vela-Typ überwiegt auf den Westindischen Inseln.

Firminger erklärte zwei Arten: die Khuja (grün, schwer und glatt, mit saftigem Fruchtfleisch und kleinen Samen); die Ghila (rau, weich, mit dünnem Fruchtfleisch, nicht sehr saftig und großen Samen). Dutta erklärt, dass Khujja oder Karcha eine blassbraune oder gelegentlich blassgrüne Schale und ein apfelhartes Fruchtfleisch hat; Ghila oder Ghula ist normalerweise hellgrün, manchmal bräunlich und hat ein weiches, süßes oder säuerlich süßes Fruchtfleisch. Er beschreibt 8 Sorten, von denen nur eine einen Namen hat. Das ist Hazari, ähnlich wie Rudrakshi, mit einer ziemlich glatten Schale und einem Fruchtfleisch von minderer Qualität.

Die Sorte ‚Singapore‘ oder ‚Ceylon‘, eine bemerkenswert frühe Sorte, die innerhalb von 18 Monaten bis 2 1/2 Jahren nach dem Einpflanzen Früchte trägt, wurde 1949 aus Ceylon nach Indien eingeführt und in großem Umfang angepflanzt. Die Früchte sind mittelgroß und haben kleine, faserige Karpfen, die sehr süß sind. Neben der Sommerernte (Juni und Juli) gibt es eine zweite Ernte von Oktober bis Dezember. Im Jahr 1961 meldete das Gartenbau-Forschungsinstitut in Saharanpur, Indien, den Erwerb von luftgefüllten Pflanzen der außergewöhnlichen Sorten ‚Safeda‘, ‚Khaja‘, ‚Bhusila‘, ‚Bhadaiyan‘ und ‚Handia‘ und anderen. Die Fruit Speculative Station in Burliar legte eine Sammlung von 54 Jackfruit-Klonen aus allen Erzeugerländern an und wählte schließlich die Sorte ‚T Nagar Jack‘ als die beste in Bezug auf Qualität und Ertrag aus. Die Fruit Speculative Station in Kallar begann 1952 mit der Züchtung von kurzen, kompakten, vielverzweigten, frühreifen und ertragreichen Bäumen, die große, gelbe, hochwertige Früchte tragen, 1/2 in der Hauptsaison, 1/2 spät. Als weiblicher Elternteil wurde die Sorte ‚Singapore Jack‘ ausgewählt, die sowohl früh als auch spät Früchte trägt. Als männlicher Elternteil wurde die Sorte ‚Velipala‘ gewählt, eine lokale Wahl aus dem Wald, die große Früchte mit großen Karpfen von hervorragender Qualität trägt und regelmäßig in der Hauptsommersaison getragen wird. Nach 25 Jahren der Prüfung wurde eine Hybride als herausragend in Bezug auf Frühreife, Fruchtgröße, Produktion in der Nebensaison und in der Hauptsaison sowie den Ertrag bewertet, der seine Eltern übertraf. Als Chellappan und Roche 1982 darüber berichteten, hatte sie noch keinen Namen. In Assam haben Baumschuler Namen wie ‚Mammoth‘, ‚Everbearer‘ und ‚Rose-scented‘ für bevorzugte Sorten vergeben.

Bestäubung

Gärtner in Madras haben festgestellt, dass die Handbestäubung mehr Früchte mit voll entwickelten Zwiebeln hervorbringt als die normale Windbestäubung.

Umgebung

Die Jackfruit ist nur an feuchte tropische und nahezu tropische Umgebungen angepasst. Sie ist in ihrem frühen Leben frostempfindlich und verträgt keine Trockenheit. Wenn der Regen ausbleibt, muss der Baum bewässert werden. In Indien wächst er in den Ausläufern des Himalaya und vom Meeresspiegel bis zu einer Höhe von 1.500 m (5.000 Fuß) im Süden. Es wird angegeben, dass Jackfruits, die oberhalb von 4.000 Fuß (1.200 m) angebaut werden, von schlechter Qualität sind und nur zum Kochen verwendet werden können. In Kwangtung, China, steigt der Baum bis auf etwa 800 Fuß (244 m).

Boden

Der Jackfruit-Baum gedeiht auf reichhaltigen, tiefgründigen Böden mittlerer oder offener Textur, oft auf tiefgründigen Kies- oder Lateritböden. Er wächst jedoch langsamer und nicht so hoch in flachem Kalkstein. In Indien heißt es, dass der Baum auf Sand hoch und dünn, auf steinigem Boden kurz und dick wächst. Er kann keine „nassen Füße“ vertragen. Wenn die Wurzeln mit Wasser in Berührung kommen, trägt der Baum keine Früchte oder kann absterben.

Vermehrung

Die Vermehrung erfolgt normalerweise durch Samen, die nicht länger als einen Monat vor dem Einpflanzen aufbewahrt werden können. Die Keimung braucht 3 bis 8 Wochen, wird aber durch 24-stündiges Einweichen der Samen in Wasser beschleunigt. Die Gabe einer 10%igen Option von Gibberellinsäure führt zu einer 100%igen Keimung. Die Samen können an Ort und Stelle ausgesät oder in der Gärtnerei gekeimt und umgesetzt werden, wenn nicht mehr als 4 Blätter erschienen sind. Ein fortgeschrittener Sämling mit seiner langen und empfindlichen Pfahlwurzel ist äußerst schwierig erfolgreich zu verpflanzen. Knospungs- und Einpflanzungsversuche waren schon oft erfolglos, obwohl Ochse die maßgeschneiderte Forkert-Technik der Knospung für machbar hält. Als Unterlage kommen entweder Jackfruit- oder Champedak-Setzlinge in Frage und die Veredelung kann zu jeder Jahreszeit erfolgen. Die Veredelung von Pfropfreisern wurde bereits praktiziert und gefördert, hat aber das gleiche Problem wie die Verpflanzung nach der Trennung von der Unterlage. Um dies zu verhindern und dennoch regelmäßig frühe Früchte von bekannter Qualität zu erhalten, werden in Indien mit Hilfe von entwicklungsfördernden Hormonen erzeugte Luftschichten verteilt. In Florida wurden Stecklinge aus jungem Holz unter Nebel bewurzelt. An der Universität Kalkutta wurden Stecklinge erfolgreich nur mit erzwungenen und etiolierten Trieben bewurzelt, die mit Indolbuttersäure (vorzugsweise 5.000 mg/l) behandelt und unter Nebel gehalten wurden. Versuche mit Gewebekulturen wurden am Indian Institute of Horticultural Research Study, Bangalore, durchgeführt.

Kultur

Das Einweichen von einmonatigen Sämlingen in einem Gibberellinsäure-Service (25-200 ppm) fördert das Triebwachstum. Gibberellinsäure-Spray und -Paste steigern das Wurzelwachstum. In Plantagen werden die Bäume in einem Abstand von 9-12 m (30 bis 40 Fuß) gepflanzt. Junge Anpflanzungen müssen vor Sonnenbrand und vor Weidetieren, Hasen, Rehen usw. geschützt werden. Die Samen auf dem Feld könnten von Ratten gefressen werden. Firminger beschreibt die charmante Praxis, einen jungen Setzling in einem 0,9-1,2 m (3 bis 4 ft) hohen Bambusrohr aufzuziehen, sich dann zu bücken und den biegsamen Stamm unter die Erde zu wickeln, wobei sich nur die Spitze erweist. Es heißt, dass eine solche Pflanze in 5 Jahren große und prächtige Früchte an der unterirdischen Spirale hervorbringt. In Travancore wird die gesamte Frucht vergraben, die vielen Sämlinge, die daraus entstehen, werden mit Stroh zusammengebunden und verschmelzen allmählich zu einem Baum, der in 6 bis 7 Jahren Früchte trägt. Die Sämlinge brauchen in der Regel 4 bis 14 Jahre, um Früchte zu tragen, obwohl bestimmte frühreife Sorten bereits nach 2 1/2 bis 3 1/2 Jahren Früchte tragen können. Die Jackfruit wächst ziemlich schnell und erreicht in Ceylon in 20 Jahren eine Höhe von 17,5 m (58 Fuß) und einen Stammumfang von 70 cm (28 Zoll). Es heißt, dass sie bis zu 100 Jahre alt werden kann. Die Leistung nimmt jedoch mit dem Alter ab. In Thailand wird empfohlen, alle 10 Jahre wechselnde Reihen zu pflanzen, damit 20 Jahre alte Bäume konsequent aus der Plantage entfernt und durch eine neue Generation ersetzt werden können. Dem Düngebedarf des Baumes wurde bisher wenig Aufmerksamkeit geschenkt. In Indien wurden tatsächlich extreme Anzeichen von Manganmangel beobachtet.

Nach dem Sammeln können die fruchttragenden Zweige bis zum Stamm oder Ast abgeschnitten werden, um die Blüte in der nächsten Saison zu fördern. Im Cachar-Distrikt in Assam wird die Produktion weiblicher Blüten angeblich dadurch angeregt, dass der Baum mit einem Beil aufgeschlitzt wird, wobei die Triebe aus den Verletzungen herauswachsen. Außerdem werden die Zweige alle 3 bis 4 Jahre abgeschnitten, um die Fruchtbarkeit zu erhalten. Andererseits haben Untersuchungen an der Universität von Kalyani, Westbengalen, ergeben, dass weder das Einritzen noch das Beschneiden der Triebe den Fruchtansatz erhöht und dass das Beschneiden den Fruchtansatz nur im ersten Jahr erhöht, während die Produktion im zweiten Jahr abnimmt.

Saison

In Asien reifen Jackfruits vor allem von März bis Juni, von April bis September oder von Juni bis August, je nach Wetterlage. In der Nebensaison werden einige Früchte von September bis Dezember geerntet oder zu anderen Zeiten des Jahres. Auf den Westindischen Inseln habe ich viele reifende Früchte im Juni gesehen; in Florida ist die Saison im Spätsommer und Herbst. [4]

Ist Jackfruit gesund?

Wie viele andere Früchte enthält die Jackfruit einige Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung und wirklich wenig Fett. Eine 100-Gramm-Portion Jackfruit hat:.

• 95 Kalorien.
• 2 Gramm Eiweiß.
• 6 Gramm Fett.
• 3 Gramm Ballaststoffe.

Jackfruit enthält auch Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe, die der Gesundheit zugute kommen. Sie ist eine gute Quelle für:.

• Vitamin C.
• Pyridoxin (Vitamin B6).
• Niacin (Vitamin B3).
• Riboflavin (Vitamin B2).
• Folsäure (Vitamin B9).

“ Die Mischung aus Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien kann der Herzgesundheit zugute kommen“, erklärt Ilic. „Jackfruit enthält außerdem Flavonoide und Lignane, Pflanzenstoffe, die bei der Bekämpfung von Schwellungen helfen können.“.

Die gesundheitlichen Vorteile der Jackfruit sind keine brandneue Entdeckung. „Schon in der Antike wurde die Jackfruit als Medizin verwendet“, erklärt Ilic. „In Heilkräutern, in denen Jackfruit angebaut wird, hat man sie wegen ihrer antimikrobiellen und antimykotischen Eigenschaften für den Hausgebrauch oder den Handel verwendet. Aber keine großen Studien haben bewiesen, dass sie einen medizinischen Wert hat, also verwenden Sie sie nicht zur Behandlung von Gesundheitszuständen.“.

Jackfruit als veganes „Pulled Pork“

Wenn die Jackfruit unreif ist, hat sie einen neutralen Geschmack, der gut zu schmackhaften Gerichten passt. Sie können unreife Jackfruit in vegetarischem Curry und anstelle von Tofu oder Kichererbsen verwenden.

Aber der größte Ruhm der Jackfruit ist ihre Fähigkeit, ein Grillfleischsandwich zu imitieren. „Jackfruit ist aufgrund ihrer zähen Textur ein hervorragender veganer Ersatz für Pulled Pork oder Hühnchen“, erklärt Ilic. „Sie hat weniger als 3 Gramm Eiweiß pro Tasse und enthält damit viel weniger Eiweiß als Fleisch. Behalten Sie das im Hinterkopf, wenn Sie über die Proteinquellen in Ihrem Ernährungsplan nachdenken.

Achten Sie auf Verpackungen, auf denen Jackfruit als „jung“ oder „in Salzwasser eingelegt“ gekennzeichnet ist. Diese Wörter zeigen an, dass sie noch nicht reif ist und sich als Fleischersatz eignet.

Reife Jackfruit: süß und fruchtig

Reife Jackfruits haben einen süßen, tropischen Fruchtgeschmack, der sich gut als Leckerbissen oder als Beitrag zu Süßspeisen eignet. Wenn sie reif ist, schmeckt sie wie andere tropische Früchte, wie Banane, Mango oder Ananas.

Wenn Sie reife Jackfruit probieren, verwenden Sie sie wie jede andere tropische Frucht. Servieren Sie sie als gesundes Dessert oder geben Sie sie in einen Smoothie. [5]

Eine nachhaltige Wahl für eine wachsende Welt

Mit ihrer beachtlichen Größe, ihrer Nährstoffdichte und ihrem ansprechenden Geschmack könnte die Jackfruit zu den vielversprechendsten Angeboten für eine nachhaltige Ernährung der Welt gehören.

Jackfruit könnte eine der vielversprechendsten Optionen für eine nachhaltige Ernährung der Welt sein.

Überraschenderweise kann ein Jackfruit-Baum in einem Jahr etwa 100 bis 200 Früchte hervorbringen.

Im Vergleich zu den intensiven Land- und Wasserressourcen, die für die Fleischproduktion benötigt werden, ist die Jackfruit als weltweite Nahrungsquelle weitaus effizienter.

Danielle Nierenberg, Präsidentin von Food Tank, das sich auf nachhaltige Landwirtschaft konzentriert, sagte dem Guardian über die Jackfruit:.

“ Sie ist leicht anzubauen. Sie widersteht Schädlingen, Krankheiten und Hitze. Sie ist dürreresistent. Sie erfüllt die Anforderungen, die Landwirte an die Nahrungsmittelproduktion stellen, wenn sie mit vielen Hindernissen konfrontiert sind, die sich aus der Veränderung der Umwelt ergeben.“

Die Wissenschaftler wollen auch die Verwendung von Jackfruit in Indien steigern, wo das Nahrungsmittel in Ungnade gefallen ist und häufig weggeworfen wird. Wenn die Jackfrucht wieder zu einem beliebten Grundnahrungsmittel wird, könnte sie dazu beitragen, unzählige Menschen zu ernähren, die mit Ernährungsunsicherheit zu kämpfen haben. [6]

Gesundheitliche Vorteile

Die in der Jackfruit enthaltenen Nährstoffe können dazu beitragen, Ihr Risiko für einige Gesundheitsprobleme zu senken, darunter:.

Verstopfung. Jackfruit ist ein hervorragender Ballaststofflieferant, der Ihnen helfen kann, länger satt zu bleiben und Ihren Stuhlgang regelmäßig zu halten.

Geschwüre. Die natürlichen Chemikalien in der Jackfruit können dazu beitragen, die Bildung von Geschwüren im Magen zu verhindern.

Diabetes. Ihr Körper verdaut und absorbiert die Jackfruit langsamer als einige andere Nahrungsmittel. Das bedeutet, dass Ihr Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigt, wie es beim Verzehr anderer Früchte der Fall sein kann. Eine Studie hat ergeben, dass Jackfruit-Extrakt es Diabetikern erleichtert, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.

Bluthochdruck. Das Kalium in dieser tropischen Frucht kann dazu beitragen, Ihren Blutdruck zu senken, was Herzprobleme, Schlaganfälle und Knochenschwund verhindern kann.

Hautprobleme. Der hohe Gehalt an Vitamin C in der Jackfruit kann dazu beitragen, Ihre Haut vor Sonnenschäden zu schützen. Sie brauchen viel von diesem Nährstoff, damit Ihre Haut fest und stark bleibt.

Krebs: Phytonährstoffe, wie sie in der Jackfruit enthalten sind, sind natürliche Verbindungen, die möglicherweise krebsbekämpfend wirken, indem sie beispielsweise die Bildung von Krebszellen in Ihrem Körper verhindern. [7]

Nebenwirkungen

Es ist nicht bekannt, ob die Einnahme von Jackfruit als Medikament sicher ist. Jackfruit-Extrakt kann Schläfrigkeit verursachen.

Besondere Maßnahmen & Warnungen

Schwangerschaft und Stillzeit: Über die Verwendung von Jackfruit während der Schwangerschaft und der Stillzeit ist nur unzureichend etwas bekannt. Bleiben Sie auf der sicheren Seite und vermeiden Sie den Gebrauch.

Allergie gegen Birkenpollen: Einige Personen, die Birkenpollen nicht vertragen, können ebenfalls allergisch auf Jackfruit reagieren. Menschen, die gegen Birkenpollen allergisch sind, sollten Jackfruit nur mit Vorsicht verwenden.

Diabetes: Jackfruit kann den Blutzuckerspiegel senken. Es besteht die Sorge, dass sie die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Diabetes beeinträchtigen kann. Die Dosis der Diabetes-Medikamente muss möglicherweise angepasst werden.

Chirurgie: Jackfruit kann zu viel Schläfrigkeit verursachen, wenn sie mit Medikamenten kombiniert wird, die während und nach einer Operation eingenommen werden. Beenden Sie die Einnahme von Jackfruit mindestens 2 Wochen vor einer geplanten Operation.

Wechselwirkungen

• Medikamente für Diabetes (Antidiabetes-Medikamente) Wechselwirkungsbewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination und sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
• Jackfruit kann den Blutzuckerspiegel senken. Diabetes-Medikamente werden ebenfalls zur Senkung des Blutzuckerspiegels eingesetzt. Die Einnahme von Jackfruit zusammen mit Diabetes-Medikamenten kann dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel zu niedrig ist. Überwachen Sie Ihren Blutzuckerspiegel sorgfältig. Möglicherweise muss die Dosierung Ihrer Diabetes-Medikamente geändert werden.
• Zu den Medikamenten, die bei Diabetes eingesetzt werden, gehören Glimepirid (Amaryl), Glyburid (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase), Insulin, Pioglitazon (Actos), Rosiglitazon (Avandia), Chlorpropamid (Diabinese), Glipizid (Glucotrol), Tolbutamid (Orinase) und andere.
• Sedativa (ZNS-Depressiva) Wechselwirkungen: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination und sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.
• Jackfruit kann Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen. Medikamente, die Schläfrigkeit auslösen, werden als Beruhigungsmittel bezeichnet. Die Einnahme von Jackfruit zusammen mit beruhigenden Medikamenten kann zu übermäßiger Schläfrigkeit führen.
• Einige sedierende Medikamente bestehen aus Clonazepam (Klonopin), Lorazepam (Ativan), Phenobarbital (Donnatal), Zolpidem (Ambien) und anderen.

Dosierung

Die richtige Dosierung von Jackfruit für die Behandlung hängt von mehreren Faktoren ab, wie dem Alter des Anwenders, seinem Gesundheitszustand und einer Reihe anderer Bedingungen. Zurzeit gibt es keine ausreichenden wissenschaftlichen Daten, um eine angemessene Dosierung für Jackfruit zu bestimmen. Denken Sie daran, dass natürliche Produkte nicht immer sicher sind und dass die Dosierung wichtig sein kann. Achten Sie darauf, die entsprechenden Anweisungen auf den Etiketten der Produkte zu befolgen und konsultieren Sie Ihren Apotheker, Arzt oder eine andere medizinische Fachkraft, bevor Sie sie einnehmen. [8]

Hinweis:

Die Frucht ist insbesondere für Personen mit Birkenpollenallergien nicht zu empfehlen. Die Frucht wird auch nicht für Personen empfohlen, die an Blutkrankheiten leiden, da sie die Blutgerinnung erhöhen kann. Normalerweise ist die Frucht gut für Diabetiker geeignet, aber sie kann sogar zu einer Veränderung der Glukosetoleranz führen, so dass Diabetiker Jackfruit nur in begrenzten Mengen konsumieren sollten. [9]

Fazit

Jackfruit ist in vielerlei Hinsicht gut für Sie.

Sie ist reich an Nährstoffen und Antioxidantien und kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben, die in einer verbesserten Blutzuckerkontrolle bestehen.

Sie können Jackfruit ganz einfach in Ihren Ernährungsplan aufnehmen, indem Sie sie pur oder in verschiedenen Gerichten essen. Sie ist eine hervorragende Fleischalternative in vegetarischen und veganen Gerichten.

Frische Jackfruit ist am einfachsten zu finden, wenn sie im Sommer Saison hat, aber Sie können Jackfruit in Dosen das ganze Jahr über in vielen Supermärkten finden.

Es ist einen Versuch wert, Jackfruit in Ihren Speiseplan aufzunehmen, denn sie ist sehr gesund und ein einzigartiges Lebensmittel, mit dem Sie experimentieren können. [10]

Referenzen

1. https://www.tasteofhome.com/article/what-is-jackfruit/
2. https://food52.com/blog/24821-what-is-jackfruit
3. https://www.foodunfolded.com/article/jackfruit-how-its-grown
4. https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/jackfruit_ars.html
5. https://health.clevelandclinic.org/what-is-jackfruit-and-is-it-healthy/
6. https://foodrevolution.org/blog/what-is-jackfruit/
7. https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-jackfruit
8. https://www.emedicinehealth.com/jackfruit/vitamins-supplements.htm
9. https://www.lybrate.com/topic/jackfruit-kathal-benefits-and-side-effects
10. https://www.healthline.com/nutrition/jackfruit-benefits