Grüner Tee

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Grüner Tee ist eine Teesorte, die aus Blättern und Knospen der Camellia sinensis hergestellt wird, die nicht das gleiche Welk- und Oxidationsverfahren durchlaufen haben wie Oolong- und Schwarztee. Grüner Tee hat seinen Ursprung in China. Seitdem hat sich seine Produktion und Herstellung auf andere Länder Ostasiens ausgeweitet. [1]

Die Geschichte & Verarbeitungstechniken

Die Entstehungsgeschichte

Der Ursprung des grünen Tees liegt in China und geht auf das Jahr 2737 v. Chr. zurück. Die Entdeckung erfolgte durch ein Missgeschick, als der chinesische Kaiser Shennong fälschlicherweise Wasser trank, in dem ein totes Teeblatt gekocht worden war. Er empfand den Geschmack als belebend, und so war ein neues Getränk geboren. Grüner Tee wurde in erster Linie den höchsten Schichten der chinesischen Gesellschaft angeboten und war in der Anschaffung extrem teuer. Erst im 14. Jahrhundert wurde grüner Tee der breiten Öffentlichkeit zum Genuss und zur medizinischen Anwendung zugänglich gemacht.

Um 800 n. Chr., während der Tang-Dynastie, wurde ein geniales Buch mit dem Titel „Cha Jing“, auch bekannt als „Der Klassiker des Tees“, von einem Chinesen namens Lu Yu geschrieben. Als kleiner Junge wurde Lu Yu von einem buddhistischen Mönch adoptiert und wuchs mit dem Brauen und Servieren von Tee auf. Als er älter wurde, wuchs sein Interesse am Tee und seine Fähigkeiten, Tee zuzubereiten, verbesserten sich. Er beschloss, sich eine Auszeit von der Außenwelt zu nehmen, um zu forschen und seine Erkenntnisse aufzuschreiben. „The Classic of Tea“ war schließlich das erste schriftliche Werk, das die Kultur und Kunst des grünen Tees beschrieb.

Der hochgeschätzte grüne Tee wurde schließlich im 19. Jahrhundert von europäischen Entdeckern in den Westen gebracht. Aufgrund seines unglaublichen Geschmacks war er ein großes Produkt und wurde neben dem schwarzen Tee zum Nationalgetränk von Excellent Britain. Gleich danach hatte grüner Tee seinen großen Auftritt in Amerika, als er mit den Einwohnern nach Übersee verschifft wurde. Grüner Tee wurde „bullet tea“ genannt, da er bei der Auslieferung die Form von Kugeln hatte. Die Kolonisten waren schnell besessen von diesem Tee, und er wurde so beliebt, dass das Parlament 1767 eine Teesteuer erließ. Wie wir alle aus unseren Geschichtsbüchern wissen, waren die Kolonisten ziemlich verärgert, und es kam zur Boston Tea Party. Infolgedessen wurden 45 Tonnen des kostbaren grünen Tees im Hafen entsorgt.

In den letzten Jahrzehnten hat die Beliebtheit von grünem Tee stetig zugenommen. In den meisten Kaffee- und Teeläden findet man viele Grüntee-Getränke, vom heißen Jasmin-Grüntee bis zum eisgekühlten Matcha Latte. Neben seinen flexiblen Geschmacksrichtungen gibt es auch viele gesundheitliche Entdeckungen, die auf seine große Vielfalt an Antioxidantien zurückzuführen sind. Je mehr wir über diesen erstaunlichen Tee erfahren, desto besser und vorteilhafter wird er.

Verarbeitungstechniken von grünem Tee

Tee wird aus der Camellia Sinensis Pflanze gewonnen. Ob schwarzer, grüner oder weißer Tee, die Farbe des Tees hängt von der Menge der Oxidation ab, die während des Trocknungsprozesses zugelassen wird. Grüner Tee wird unter den Blättern mit einer kürzeren Trocknungszeit von etwa ein bis 2 getrocknet, um Oxidation zu verhindern. Eine kürzere Trocknungszeit garantiert, dass die Blätter ihre grüne Farbe behalten. Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, werden die Blätter zum Kochen und Kräuseln erhitzt. Die Erhitzungsmethoden können je nach Methode und Region unterschiedlich sein. Bei chinesischen Grüntees wird der Tee in der Pfanne oder im Wok geröstet, wodurch er eine blassere Farbe erhält. Bei der japanischen Technik werden die Tees tief gedämpft, was ihnen eine hellere grüne Farbe verleiht. Der letzte Schritt besteht darin, die Teeblätter mit der Hand zu rollen, zu kräuseln oder zu drehen, um überschüssiges Wasser oder Saft auszuwringen. Dieser Teil des Prozesses hilft auch bei der Bestimmung der verschiedenen Teesorten.

Teesorten (aus China):

* Es gibt weitaus mehr Arten von grünem Tee als die, die ich hier aufgelistet habe. Diese Tees sind meine bevorzugten und die, denen Sie am ehesten begegnen werden.

Gunpowder: Dies ist die beliebteste Art von chinesischem Grüntee, der in der Provinz Zhejiang in China angebaut wird. Gunpowder verdankt seinen Namen der Tatsache, dass die Teeblätter zu winzigen Kügelchen gerollt werden und einen rauchigen Geschmack abgeben.

Drachenbrunnen (Long Jing): Wie Gunpowder wächst auch dieser Tee in der Provinz Zhejiang in China. Die Teeblätter sind flach, haben einen intensiven Jade-Farbton und einen sauberen und milden Geschmack.

Yun Wu (Wolke & Nebel): Dieser Tee wird in den höheren Lagen der Berge in der Provinz Zhejiang angebaut. Aufgrund der größeren Höhenlage werden die Teeblätter von Wolken umweht, was zu einem leichten und süßen Teegeschmack führt.

Teesorten (aus Japan):

Sencha: Der häufigste grüne Tee aus Japan, der oft als „Alltagstee“ bezeichnet wird. Dieser Tee wird direkt dem Sonnenlicht ausgesetzt und mit der Methode des Kochens (Dekoktion) verarbeitet, was ihm einen hellen, grasigen Geschmack verleiht.

Jade-Tau (Gyokuro): Dieser Tee ist in Japan sehr begehrt. Die Blätter sind flach und spitz und werden, anders als Sencha, im Schatten angebaut. Jade Dew hat einen hohen Anteil an Chlorophyll und ergibt einen Tee mit leuchtend grüner Farbe und süßem Geschmack.

Matcha: Dies ist ein pulverisierter grüner Tee aus der Region Uji in Japan. Matcha wird aus hochwertigen grünen Teeblättern hergestellt, die im Schatten wachsen. Durch das Mahlen der ganzen Blätter erhält der Tee viel Geschmack und Textur und weit mehr Koffein als eine normale Tasse aufgegossenen Tees. [2]
Gyokuro: Das Sammelverfahren für Gyokuro-Grüntee unterscheidet sich von Sencha, da die grünen Blätter etwa 3 Wochen vor der Ernte der Sonne entzogen werden. Ohne direkte Sonneneinstrahlung findet weniger Photosynthese statt, was darauf hindeutet, dass die Blätter die geschmacksintensiven Aminosäuren behalten. Die Blätter werden dann gedämpft, getrocknet und gerollt. Gyokuro-Grüntee hat einen reicheren Geschmack und ist teurer, wenn man die zusätzlichen Maßnahmen zu seiner Verarbeitung bedenkt.

Tencha: Tencha ist der Hauptbestandteil von Matcha-Grüntee. Ähnlich wie beim Gyokuro werden die grünen Blätter drei Wochen vor der Ernte der Sonne entzogen. Die Blätter werden gedämpft, aber getrocknet, ohne gerollt zu werden. Dadurch erhält der Tee eine blassgrüne Farbe und einen milden Geschmack.

Funmatsucha: Für diese Sorte werden gemahlene Teeblätter verwendet, die im Allgemeinen nicht von hoher Qualität und preiswerter sind. Die Ernte ist anders als bei Matcha, da er nicht vor der Sonne geschützt wird. Das Endprodukt ist ein grüner Tee mit einem bitteren Geschmack.

Fukamushicha: Eine Mischung aus Sencha-, Gyokuro- und Kabusecha-Grünteeblättern. Fukamushicha-Grünteeblätter werden einem tiefen Dämpfungsprozess unterzogen, der eine tiefe Farbe und ein reichhaltiges Aroma entwickelt.

Konacha: Dieser grüne Tee wird aus den kleinen Blättern hergestellt, die nach der Verarbeitung von Sencha und Gyokuro übrig bleiben. Er ist billiger, da er ein natürliches Nebenprodukt der anderen Teeherstellung ist und nicht selbst angebaut werden muss. Dieser grüne Tee hat eine intensive grüne Farbe und einen stark bitteren Geschmack.

Bancha: Dieser Tee wird auf die gleiche Weise wie Sencha angebaut und verarbeitet, stammt aber aus späteren Ernten. Das bedeutet, dass der Grüntee als minderwertiger gilt und daher erschwinglicher ist. Er hat eine goldene Farbe und einen nussigen, süßen Geschmack.

Kukicha: Kukicha wird auch als Zweig-Tee bezeichnet und aus den Stängeln und Adern der Teeblätter hergestellt, die zuerst für Sencha und Matcha geerntet werden. Er enthält nur wenig Koffein, hat eine gelbe Farbe und einen mäßigen, samtigen, süßen Geschmack. [3]

Beschreibung der Grünteepflanze

Die Tee-Kamelie ist ein winterharter, immergrüner Strauch oder kleiner Baum, der wahrscheinlich die am meisten angebaute Kamelie der Welt ist und traditionell für koffeinhaltige Tees verwendet wird. Sie werden geerntet, sobald die Blätter im zeitigen Frühjahr austreiben, und in verschiedenen Verfahren zu weißem, grünem, Oolong- und schwarzem Tee verarbeitet. Kleinere junge Blätter und Blattknospen werden für die Herstellung von grünem Tee verwendet, die älteren größeren Blätter für Oolong und schwarzen Tee und die Knospen für weißen Tee. Es gibt 2 Hauptsorten. Camellia sinensis var. Sinensis ist die chinesische Sorte mit kleinen Blättern und einer größeren Wintertoleranz bis in die USDA Zone 6. C. Sinensis var. Assamica stammt aus der Region Assam in Nordindien und hat größere Blätter, die bis in die Zone 7 und nach Süden hin robust sind. Die Unterschiede im Geschmack, in der Farbe und im Duft zwischen diesen Tees werden durch die Variation des Anbaugebiets, des Klimas, der Ernte, der Oxidation und der Verarbeitung erreicht.

Diese Pflanze ist langsam wachsend und schnell haltbar. Im Gegensatz zu zahlreichen anderen Camellia-Arten ist sie hitze- und trockenheitstolerant und kann gut in voller Sonne gedeihen. Die attraktiven, dichten, dunkelgrünen Blätter und Blüten machen sie zu einer großartigen Pflanze für den Sichtschutz, die Strukturbepflanzung, eine Hecke oder eine attraktive Terrassen- oder Kübelpflanze. Für eine optimale Teeproduktion schneiden Sie die Pflanze am besten kurz vor der Frühjahrsentwicklung auf 4-5′ zurück, um den Austrieb zu fördern. Die Blüten locken Bienen an und die Pflanze ist leicht resistent gegen Wildschäden.

Schädlinge und Krankheiten: Kamelien sind anfällig für Viren und einige Pilzkrankheiten, wie z.B. das Absterben, die Krautfäule, die Blütenfäule und die Wurzelfäule. Achten Sie auf Schildläuse, Blattläuse, Heuschrecken und Spinnmilben. Sie sind besonders lästig bei gestressten Pflanzen. [4]

Ernährung

Grüner Tee ist keine nennenswerte Quelle von Kalorien, Vitaminen oder Mineralien pro Tasse. Nach Angaben des USDA enthalten acht aufgebrühte Unzen:.

  • Kalorien: 2,45
  • Fett: 0g
  • Salz: 2,45 mg
  • Kohlenhydrate: 0g
  • Eiweiß: 0,5 g

Tee enthält auch verschiedene Antioxidantien und kleine Mengen von 27 Mineralien, laut einer 2022 in Chinese Medication veröffentlichten Auswertung Dazu gehören:.

  1. Kalium, das dazu beiträgt, Sie hydratisiert zu halten.
  2. Magnesium, das bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels hilft.
  3. Selenium, das unser Immunsystem unterstützt.

Obwohl die Mengen eher gering sind, können sie sich summieren, je nachdem, wie viel Grüntee Sie täglich zu sich nehmen.

Nachteile

Der regelmäßige Genuss von grünem Tee kann helfen, einigen chronischen Erkrankungen vorzubeugen und andere zu lindern. Bislang hat die Forschung herausgefunden, dass grüner Tee:.

Kann die psychische Gesundheit verbessern

Es gibt eine chemische Erklärung dafür, warum das Trinken einer heißen Tasse grünen Tees so entspannend sein kann. Tee enthält – ebenso wie einige Pilze – eine Aminosäure namens Theanin, die laut einer Forschungsstudie:.

  1. Stress abbauen
  2. Entspannung bewirken
  3. Bekämpfen Sie Stress und Angstzustände durch Koffein

Insbesondere grüner Tee hat die höchste Konzentration an Theanin im Vergleich zu anderen Teesorten wie Oolong, Schwarzer und Weißer Tee. Dies geht aus einer 2016 in Pharmacognosy Publication veröffentlichten Forschungsstudie hervor.

Eine 2020 in Plant Foods for Human Nutrition veröffentlichte Auswertung fand heraus, dass die tägliche Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit 200 bis 400 Milligramm (mg) Theanin Stress und Angstzustände bei Menschen, die schwierigen Bedingungen ausgesetzt waren, reduzierte.

Eine andere Forschungsstudie aus dem Jahr 2019, die in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde und an 30 Personen ohne nennenswerte psychiatrische Erkrankungen durchgeführt wurde, ergab, dass diejenigen, die 4 Wochen lang täglich 200 mg Theanin einnahmen, im Vergleich zu denjenigen, die ein Placebo einnahmen, bessere Ergebnisse bei Depressionen, Angstzuständen und Schlaf erzielten.

Während diese beiden Studien die möglichen psychologischen Vorteile von Theanin hervorheben, ist die Menge an Theanin, die sie verwendet haben, weitaus größer als die Menge, die Sie in einer oder zwei Tassen grünen Tees finden würden.

Kann das Gedächtnis verbessern

Die Forschung hat ebenfalls herausgefunden, dass grüner Tee das Gedächtnis verbessern kann, was teilweise auf seinen Theaningehalt zurückzuführen ist. So wurde in einer 2014 in der Zeitschrift Psychopharmacology veröffentlichten Studie mit 12 gesunden Freiwilligen festgestellt, dass Grüntee-Extrakt das Arbeitsgedächtnis der Probanden verbessert – eine Art Kurzzeitgedächtnis, das für das Planen, Verstehen, Denken und Lösen von Problemen unerlässlich ist.

Den Teilnehmern wurde ein Getränk auf Milchbasis angeboten, das entweder 27,5 mg Grüntee-Extrakt oder ein Placebo enthielt. Anschließend erledigten sie bestimmte Aufgaben, während ein MRT ihre Gehirnaktivität verfolgte. Diejenigen, die den Grüntee-Extrakt zu sich genommen hatten, wiesen eine höhere Konnektivität des Gehirns auf – d.h. wie gut verschiedene Bereiche des Gehirns zusammenarbeiten – sowie ein besseres Arbeitsgedächtnis und eine höhere Arbeitsleistung.

Da die Studie mit einer so kleinen Stichprobe von Kunden durchgeführt wurde, sind die Ergebnisse weniger schlüssig. Es sind weitere Forschungsstudien erforderlich, um die Auswirkungen von grünem Tee auf das Gedächtnis genauer zu untersuchen.

Schutz vor neurodegenerativen Erkrankungen

Einige Untersuchungen haben ergeben, dass der Genuss von grünem Tee vor bestimmten neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson schützen kann. Dies ist wahrscheinlich auf die hohe Konzentration an wirksamen Substanzen, den so genannten Antioxidantien, in grünem Tee zurückzuführen, so eine 2019 in Molecules veröffentlichte Studie. Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden, die sonst nach und nach zu neurodegenerativen Erkrankungen führen würden.

Eine Studie aus dem Jahr 2022, die in Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde, fand heraus, dass 1.545 ältere Menschen in China, deren Gehirn ein Jahr lang gesund war, weniger kognitive Schäden aufwiesen als Nicht-Tee-Trinker, die regelmäßig Tee konsumierten. Dies galt selbst dann noch, als die Wissenschaftler Faktoren wie Bildung, Zigarettenrauchen und körperliche Aktivität berücksichtigten.

Nach Angaben der Centers for Illness Control and Prevention (CDC) gehört der kognitive Verfall zu den ersten sichtbaren Symptomen von Alzheimer und anderen Formen der Demenz. Es handelt sich dabei um eine Verschlimmerung oder regelmäßiges Auftreten von Verwirrung und/oder Gedächtnisverlust.

Kann den Cholesterinspiegel senken

Etwa 38% der erwachsenen Amerikaner haben einen hohen Cholesterinspiegel, der das Risiko eines Herzstillstands oder Schlaganfalls erhöht, so die CDC. Zum Glück? Grüner Tee könnte helfen.

Eine Meta-Analyse von 31 Studien aus dem Jahr 2020, die im Nutrition Journal veröffentlicht wurde, ergab, dass der Konsum von grünem Tee mit einer Senkung des Gesamtcholesterinspiegels und des LDL-Cholesterins (auch bekannt als schlechtes Cholesterin) verbunden ist.

Kann hohen Blutdruck senken

Grüner Tee senkt nicht nur den Cholesterinspiegel, sondern kann auch die Gesundheit des Herzens schützen, indem er den Blutdruck senkt. Eine Meta-Analyse aus dem Jahr 2020, die in der Zeitschrift Medication veröffentlicht wurde und an der 1.697 Personen teilnahmen, ergab, dass der Genuss von grünem Tee den Bluthochdruck deutlich senkt, insbesondere bei Personen mit hohem Blutdruck und dem höchsten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Das ist von entscheidender Bedeutung, wenn man bedenkt, dass fast 50 % der Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und 60 % der Schlaganfälle auf Bluthochdruck zurückzuführen sind, so die National Library of Medication. Wenn Bluthochdruck unbehandelt bleibt, kann er auch zu Nierenversagen führen.

Die Fähigkeit von grünem Tee, den Blutdruck zu senken, könnte auf seinen hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen sein, so die oben erwähnte Analyse von 2020. Diese Antioxidantien vermindern Schwellungen und erweitern die Blutgefäße, so dass das Blut schneller fließen kann.

Die meisten Studien, die in der Analyse ausgewertet wurden, dauerten jedoch nur zwischen 3 und 16 Wochen, so dass nicht klar ist, ob ein längerer Konsum von grünem Tee den Blutdruck verbessern kann oder nicht.

Kann Schlaganfall verhindern

Laut der CDC ist der Schlaganfall nach wie vor eine der Hauptursachen für Tod und Behinderung bei Erwachsenen in den Vereinigten Staaten. Der Verzehr von grünem Tee könnte eine Möglichkeit sein, Ihr Schlaganfallrisiko zu verringern.

Eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2020, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, untersuchte die Teetrinkgewohnheiten von fast einer halben Million chinesischer Erwachsener. Dabei wurde festgestellt, dass der Konsum von Tee – insbesondere von grünem Tee – mit einem geringeren Schlaganfallrisiko verbunden ist. Je mehr grüner Tee getrunken wurde, desto geringer war das Risiko eines Schlaganfalls.

Schützt möglicherweise die Knochengesundheit

Grüner Tee könnte auch den Verlust von Knochenmasse verhindern. So ergab eine 2022 in Nutrients veröffentlichte Forschungsstudie, dass von praktisch 6.500 postmenopausalen koreanischen Frauen diejenigen, die im vergangenen Jahr keinen grünen Tee oder weniger als eine Tasse täglich zu sich genommen hatten, am ehesten an Knochenmasse in der Wirbelsäule oder im Oberschenkel verloren hatten, verglichen mit denjenigen, die dreimal täglich grünen Tee konsumierten.

Eine verminderte Knochenmasse erhöht das Risiko für Osteoporose, eine Krankheit, die die Knochen anfälliger macht und zu Brüchen der Hüfte, der Wirbelsäule oder des Handgelenks führen kann, so die National Library of Medicine. Vor allem Frauen nach der Menopause haben ein höheres Risiko, an Osteoporose zu erkranken.

Dies könnte erklären, warum eine 2017 in der Zeitschrift Medication veröffentlichte Analyse zu dem Schluss kam, dass der Konsum von Tee mit einem geringeren Osteoporose-Risiko verbunden ist. Dies ist wahrscheinlich auf die hohe Konzentration an Antioxidantien zurückzuführen, die helfen, Knochenschwund zu vermeiden und die Knochenbildung zu verbessern.

Hilft bei der Vorbeugung und Behandlung von Typ 2 Diabetes

Der Verzehr von grünem Tee kann ein zuverlässiger Weg sein, um Typ-2-Diabetes vorzubeugen und in den Griff zu bekommen, so eine 2019 in Antioxidants veröffentlichte Auswertung. Die Studie fand heraus, dass die Antioxidantien in grünem Tee insbesondere die Insulinresistenz verringern können.

Insulinresistenz liegt vor, wenn die Zellen weniger empfindlich auf den Hormonwirkstoff Insulin reagieren, der den Zellen hilft, den Blutzuckerspiegel in Energie umzuwandeln. Laut der CDC gehört sie zu den wichtigsten Risikofaktoren für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes.

Verbesserte Langlebigkeit

Der Genuss von Tee, einschließlich grünem Tee, steht in Zusammenhang mit einem längeren und wesentlich gesünderen Leben, so eine Studie aus dem Jahr 2020, die im European Journal of Preventive Cardiology veröffentlicht wurde.

Die Forschungsstudie verfolgte 100.902 Teilnehmer in China, die keine Vorgeschichte von Herzstillstand, Schlaganfall oder Krebs hatten, über sieben Jahre lang. Die Teilnehmer wurden in folgende Gruppen eingeteilt:.

Regelmäßige Teetrinker, d.h. sie konsumierten 3 oder mehr Mal pro Woche Tee.

Nicht-traditionelle Teetrinker, d.h. sie tranken weniger als 3 Mal pro Woche Tee.

Im Vergleich zu den nicht-traditionellen Teetrinkern hatten diejenigen, die 3 oder mehr Mal pro Woche Tee tranken, tatsächlich ein geringeres Risiko, an allen Ursachen zu sterben. Sie hatten auch ein geringeres Risiko, eine atherosklerotische Herz-Kreislauf-Erkrankung zu entwickeln, bei der sich Plaque in den Blutgefäßen ablagert, was die Gefahr eines Herzstillstands oder Schlaganfalls erhöht, so die American Heart Association (AHA).

Insbesondere grüner Tee wurde mit einem geringeren Risiko in Verbindung gebracht, an allen Ursachen außer der koronaren Herz-Kreislauf-Erkrankung zu versterben. Wissenschaftler glauben, dass dies wahrscheinlich auf die Antioxidantien im grünen Tee zurückzuführen ist, die die Zellen vor Schäden bewahren, die sonst zu Krankheiten führen würden. [5]

Tees, die Sie meiden sollten

Obwohl ein Großteil der Teesorten vorteilhaft für Ihre Gesundheit ist, sollten Sie von diesen Sorten Abstand nehmen:.

Entgiftungstees für Crash-Diäten, die Ihnen eine schnelle Gewichtsabnahme versprechen. Diese Tees sind in der Regel mit Abführmitteln versetzt, die für Ihre Gesundheit schädlich sein können.

Ausgefallene Tee-Latte und -Getränke von Ihrer bevorzugten Ladenkette. Einige dieser Getränke, wie z.B. ein grüner Tee Latte, mögen zwar gesund erscheinen, sind aber voller Zucker.

Modische Bubble Teas, die ebenfalls voller Zucker, Kalorien und Kohlenhydrate sind und wenig bis gar keinen Nährwert haben.

Natürliche Tees, die möglicherweise allergische Reaktionen auslösen können. Viele Bio-Tees bestehen aus verschiedenen Arten von Früchten, Kräutern, Gewürzen und Blumen, auf die manche Menschen allergisch reagieren. Wenn Sie Allergien haben, sollten Sie sich immer über die Inhaltsstoffe informieren, bevor Sie einen neuen Bio-Tee zu sich nehmen. [6]

Angebotene Formen

Viele Nahrungsergänzungsmittel mit grünem Tee werden als getrockneter Blatt-Tee in Pillenform angeboten. Achten Sie auf standardisierte Extrakte aus grünem Tee. Es gibt auch flüssige Extrakte, die aus den Blättern und Blattknospen hergestellt werden. Die typische Tasse grüner Tee enthält 50 bis 150 mg Polyphenole (Antioxidantien). Entkoffeinierte Grünteeprodukte bestehen aus konzentrierten Polyphenolen. Koffeinfreie Nahrungsergänzungsmittel sind ohne weiteres erhältlich.

Einnahmeempfehlung

Kinderheilkunde

Grüner Tee ist bei Kindern nicht untersucht worden und wird daher nicht für die Einnahme bei Kindern empfohlen.

Erwachsene

Je nach Marke werden 2 bis 3 Tassen grüner Tee pro Tag (für insgesamt 240 bis 320 mg Polyphenole) oder 100 bis 750 mg standardisierter Grüntee-Extrakt pro Tag empfohlen. Es werden koffeinfreie Produkte angeboten und empfohlen. [7]

Nebenwirkungen

Bei Einnahme durch den Mund: Grüner Tee wird in der Regel als Getränk eingenommen. Der Genuss von grünem Tee in moderaten Mengen (etwa 8 Tassen täglich) ist für die meisten Menschen wahrscheinlich unbedenklich. Der Extrakt aus grünem Tee ist möglicherweise unbedenklich, wenn er über einen Zeitraum von 2 Jahren eingenommen wird oder wenn er kurzfristig als Mundwasser verwendet wird.

Wenn Sie täglich mehr als 8 Tassen grünen Tee trinken, ist dies möglicherweise nicht sicher. Der Konsum großer Mengen kann aufgrund des Koffeins Nebenwirkungen hervorrufen. Diese Nebenwirkungen können von leicht bis schwerwiegend reichen und umfassen Kopfschmerzen und Herzrhythmusstörungen. Grüner Tee-Extrakt enthält außerdem eine Chemikalie, die in Verbindung mit Leberschäden gebracht wird, wenn sie in hohen Dosen verwendet wird.

Bei Anwendung auf der Haut: Grüner Tee-Extrakt ist höchstwahrscheinlich sicher, wenn eine von der FDA zugelassene Salbe verwendet wird, und zwar kurzfristig. Andere Produkte aus grünem Tee sind bei sachgemäßer Anwendung potenziell sicher.

Besondere Sicherheitsmaßnahmen und Warnhinweise

  • Schwangerschaft: Der Verzehr von grünem Tee ist in Mengen von 6 Tassen täglich oder weniger potenziell sicher. Diese Menge an grünem Tee liefert etwa 300 mg Koffein. Mehr als diese Menge während der Schwangerschaft zu trinken, ist möglicherweise riskant und wurde mit einer erhöhten Gefahr von Fehlgeburten und anderen ungünstigen Auswirkungen in Verbindung gebracht. Ebenso könnte grüner Tee die Gefahr von Missbildungen in Verbindung mit Folsäuremangel erhöhen.
  • Stillen: Koffein geht in die Muttermilch über und kann das stillende Kind beeinträchtigen. Überwachen Sie den Koffeinkonsum während der Stillzeit genau und achten Sie darauf, dass er nicht zu hoch ist (2-3 Tassen pro Tag). Ein hoher Koffeinkonsum während der Stillzeit kann bei gestillten Babys Schlafprobleme, Reizungen und eine erhöhte Darmtätigkeit auslösen.
  • Kinder: Grüner Tee ist für Kinder möglicherweise unbedenklich, wenn er in den Mengen, die üblicherweise in Lebensmitteln und Getränken vorkommen, über den Mund eingenommen wird, oder wenn er bis zu 90 Tage lang 3 Mal täglich getrunken wird. Es gibt nicht genügend vertrauenswürdige Informationen, um zu wissen, ob Grüntee-Extrakt bei der Einnahme durch den Mund für Kinder sicher ist. Es gibt Bedenken, dass er Leberschäden verursachen kann.
  • Anämie: Der Verzehr von grünem Tee kann eine Anämie verschlimmern.
  • Stress und Angstzustände: Das Koffein in grünem Tee kann Angstzustände verschlimmern.
  • Blutungsstörungen: Das in grünem Tee enthaltene Koffein kann das Risiko von Blutungen erhöhen. Konsumieren Sie keinen grünen Tee, wenn Sie an einer Blutungsstörung leiden.
  • Herzkrankheiten: In großen Mengen eingenommen kann das Koffein in grünem Tee Herzrhythmusstörungen auslösen.
  • Diabetes: Das Koffein in grünem Tee kann die Blutzuckerkontrolle beeinträchtigen. Wenn Sie grünen Tee trinken und an Diabetes leiden, sollten Sie Ihren Blutzuckerspiegel sorgfältig überwachen.
  • Diarrhöe: Das Koffein in grünem Tee kann, insbesondere wenn es in großen Mengen eingenommen wird, Durchfall verstärken.
  • Krampfanfälle: Grüner Tee enthält Koffein. Hohe Dosen von Koffein können Krampfanfälle auslösen oder die Wirkung von Medikamenten zur Vorbeugung von Krampfanfällen verringern. Wenn Sie jemals einen Krampfanfall hatten, sollten Sie keine hohen Dosen von Koffein oder koffeinhaltigen Produkten wie grünem Tee zu sich nehmen.
  • Glaukom: Der Verzehr von grünem Tee erhöht den Druck im Inneren des Auges. Die Erhöhung tritt innerhalb von 30 Minuten ein und hält mindestens 90 Minuten an.
  • Hoher Blutdruck: Das Koffein in grünem Tee kann bei Personen mit Bluthochdruck den Blutdruck erhöhen. Bei Menschen, die regelmäßig Koffein aus grünem Tee oder anderen Quellen zu sich nehmen, könnte dieser Effekt jedoch geringer sein.
  • Reizdarmsyndrom (IBS): Grüner Tee enthält Koffein. Das Koffein in grünem Tee, insbesondere wenn es in großen Mengen eingenommen wird, kann bei einigen Personen mit Reizdarmsyndrom die Durchfälle verschlimmern.
  • Leberkrankheiten: Die Einnahme von Grüntee-Extrakten wurde mit seltenen Fällen von Leberschäden in Verbindung gebracht. Extrakte aus grünem Tee können Lebererkrankungen verschlimmern. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Grüntee-Extrakte einnehmen. Der Verzehr von grünem Tee in den üblichen Mengen ist höchstwahrscheinlich immer noch sicher.
  • Knochenschwäche (Osteoporose): Der Genuss von grünem Tee kann die Menge an Kalzium erhöhen, die mit dem Urin ausgeschwemmt wird. Dies kann die Knochen gefährden. Wenn Sie an Osteoporose leiden, sollten Sie nicht mehr als 6 Tassen grünen Tee pro Tag trinken. Wenn Sie im Allgemeinen gesund sind und genügend Kalzium über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen, scheint der tägliche Konsum von etwa 8 Tassen grünem Tee das Risiko einer Osteoporose nicht zu erhöhen. [8]

Dosierung

Die tägliche Einnahme von 3 bis 5 Tassen (720 bis 1.200 ml) grünem Tee liefert mindestens 180 mg Catechine und mindestens 60 mg Theanin. Grüntee-Extrakt darf nicht auf nüchternen Magen eingenommen werden, da eine zu hohe Konzentration von Epigallocatechingallat (EGCG) zu Hepatotoxizität führen kann.

  • Anogenitale Warzen: Die topische Anwendung von Sinecatechinen (Polyphenon E 10% oder 15%) wurde in einer wissenschaftlichen Forschungsstudie etwa 16 Wochen lang angewendet.
  • Kardiovaskuläre Gefahren: Grüntee-Katechine oder -Extrakt (160 bis 2.488 mg/Tag) wurden in Studien verwendet, oft in geteilter Dosierung (Behandlungsdauer, 2 Wochen bis 3 Monate).
  • Kognitive Beeinträchtigung: Zwei Kapseln zu je 430 mg (bestehend aus 360 mg Grüntee-Extrakt und 60 mg L-Theanin), zweimal täglich 30 Minuten nach den Mahlzeiten über einen Zeitraum von 16 Wochen eingenommen (Tagesgesamtdosis an Grüntee-Extrakt: 1.440 mg; Tagesgesamtdosis an L-Theanin: 240 mg).
  • Depressionen: 2 bis 4 oder mehr Tassen Grüner Tee pro Tag wurden tatsächlich verwendet, um die Prävalenz von depressiven Anzeichen zu verringern.
  • Diabetes: Eine EGCG-Dosierung von 84 bis 386 mg/Tag könnte nach der verfügbaren Literatur ausreichend sein, um die Glukose-Homöostase zu unterstützen.
  • Gewichtsprobleme: In einer wissenschaftlichen Studie wurde EGCC 400 mg zweimal täglich über 8 Wochen eingenommen. Grüntee-Extrakt-Tabletten (bestehend aus 125 mg Catechinen) und ein tägliches Grüntee-Catechin-Getränk (mit 625 mg Catechinen) wurden ebenfalls in Studien mit übergewichtigen und fettleibigen Erwachsenen eingesetzt. [9]

Fazit

Grüner Tee hat eine Vielzahl von möglichen gesundheitlichen Vorteilen.

Um sich besser zu fühlen, Gewicht zu verlieren und Ihr Risiko für anhaltende Krankheiten zu verringern, sollten Sie in Erwägung ziehen, grünen Tee zu einem festen Bestandteil Ihres Lebens zu machen. [10]

Empfehlungen

  1. Https://de.wikipedia.org/wiki/Grüner_Tee
  2. Https://www.hackberrytea.com/blogs/tea-education/the-history-of-green-tea
  3. Https://www.verywellfit.com/green-tea-nutrition-facts-and-health-benefits-4800853
  4. Https://plants.ces.ncsu.edu/plants/camellia-sinensis/
  5. Https://www.health.com/nutrition/benefits-green-tea
  6. Https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/december/health-benefits-of-tea
  7. Https://www.mountsinai.org/health-library/herb/green-tea
  8. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-960/green-tea
  9. Https://www.drugs.com/npp/green-tea.html
  10. Https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea
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