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Crystal Boba ist eine gelatineartige Kau-Perle, die direkt aus dem Beutel verzehrt werden kann und in zahlreichen Geschmacksrichtungen vorgesüßt ist. Tea Zone stellt derzeit die Geschmacksrichtungen „Initial“ und „Brauner Zucker“ her, die fantastisch in Milchtees oder aromatisierten Eistees schmecken.
Crystal Boba wird aus der Konjac-Pflanze hergestellt, die eine essbare Knolle ist. Diese Wurzel hat nur wenig Geschmack, dafür aber viele ernährungsphysiologische Vorteile und wurde in der alten asiatischen Medizin verehrt. Deshalb gilt Crystal Boba als die viel gesündere Variante unter den Bobas. [1]
Wie viele Kalorien sind in Crystal Boba enthalten?
Boba-Getränke sind gesüßte Milchtee-Getränke mit Tapioka-Kugeln. Erfahren Sie, wie viele Kalorien in Crystal Boba enthalten sind und warum es ein beliebtes Getränk ist.
Boba-Getränke werden in den Vereinigten Staaten zu einem beliebten Getränk. Diese Getränke werden häufig mit Milch oder Sirup mit Fruchtgeschmack serviert, aber Sie können sie auch mit Kondensmilch, Honig, Zuckersirup und anderen Geschmacksrichtungen finden. Angesichts seiner Wirkstoffe wurde auch sein Kaloriengehalt zu einem Trendthema.
In einer Tasse Crystal Boba sind 90 Kalorien enthalten. Im Allgemeinen kann die Kalorienzahl für verschiedene Arten von Boba-Tee jedoch je nach Art und Größe des Tees, der Milch oder Sahne und den verwendeten Toppings variieren. Wenn wir diese Angaben also auf den Crystal Boba übertragen, können wir feststellen, dass er etwa 225 Kalorien enthält.
Der Nährwert von Crystal Boba
Der Nährwert von Crystal Boba ist im Allgemeinen auf den Zuckergehalt des Getränks zurückzuführen. Je nach Geschmacksrichtung haben sie Vorteile wie einen hohen Gehalt an Kalzium, Vitamin C und Phosphor. Außerdem liefern sie aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts Energie, was sie zu einem großartigen Genuss bei der Arbeit oder beim Sport macht.
Dennoch unterscheidet sich der Nährwert von Crystal Boba nicht wesentlich von anderen Getränken. Manche Menschen sagen, dass es viel besser als Eiscreme ist, weil es weniger Fett und Zucker enthält. Das bedeutet aber nicht, dass Sie mehr davon zu sich nehmen sollten, denn die Zuckermenge in Crystal Boba ist immer noch hoch.
Eine Portion mit 200-400 Kalorien erfordert eine hochintensive Übung. Sie können auch joggen, Rad fahren oder schwimmen gehen. Versuchen Sie es mit Zirkeltraining, wenn Sie weniger als eine Stunde Zeit für Ihr Training haben. [2]
Crystal Boba gegenüber normalem Boba
Es gibt nicht nur eine Art von Boba für Ihren Bubble Tea, die Tapioka-Perlen, es gibt weiße Perlen, Regenbogen-Boba, goldene Boba und Popping Boba.
Weiße Perlen sind die gesündesten unter den verschiedenen Perlen, denn sie enthalten viel weniger Kalorien und haben kein Fett.
Rainbow Boba
Rainbow Boba ist Crystal Boba, allerdings in den Farben Weiß, Rot und Gelb. Sie können sie fertig kaufen oder zu Hause mit Lebensmittelfarbe selbst herstellen.
Regenbogen-Boba peppt Ihren Bubble Tea auf und verleiht ihm einen zitrusartigen Geschmack, genau wie weiße Perlen. Sie können sie auch als Dessertbelag verwenden, um Ihre Gäste mit etwas anderem zu beeindrucken.
Sie werden nur wissen, dass sie wirklich einfach herzustellen waren (oder zu kaufen, wenn Sie schummeln möchten). Finden Sie einfach das Rezept heraus, falls jemand fragt, wie Sie sie gemacht haben, und Sie können so tun, als hätten Sie alles von Grund auf selbst gemacht.
Wir versichern Ihnen, wir werden nicht …
Poppende oder platzende Boba
Der Name ‚brechende Boba‘ ist treffend gewählt, denn wenn Sie in sie hineinbeißen, bieten sie einen wahren Geschmacksrausch.
Bursting Boba sind in einer Reihe von Geschmacksrichtungen und Farben erhältlich und haben eine zähe Textur, die Ihren Bubble Tea noch abwechslungsreicher macht.
Zerplatzende Bobas werden durch einen Prozess namens Sphärifizierung hergestellt, d.h. es findet eine Reaktion zwischen Natriumalginat (das in Seetang vorkommt) und Kalziumchlorid statt. Keine Sorge, es gibt keinen Algengeschmack.
Sie können Ihren prall gefüllten Boba verschiedene Geschmacksrichtungen einflößen, so dass Sie experimentieren und vielleicht eine Art von Boba nach sich selbst benennen können. Wie wäre es mit ‚Bethanys aufplatzende Boba‘ oder ‚Bananen aufplatzende Boba‘.
Mini Boba
Mini-Boba ist einfach eine kleinere Variante von Tapioka-Boba. Sie lassen sich schneller zubereiten und sind viel einfacher zu bekommen, wenn Sie keine großen Strohhalme haben.
Goldene Boba
Dies sind einfach Tapioka-Bällchen, nur mit einer goldenen Farbe. Sie erhalten ihre goldene Farbe anstelle der schwarzen Farbe von Tapioka Boba durch den Zusatz von Honig anstelle von Zucker oder Karamell. Manche sagen, dass sie den Zucker oder Honig viel besser aufnehmen und daher süßer sind. [3]
Was sind normale Boba-Perlen?
Normale Boba-Perlen sind typischerweise die Art von Perlen, die in Boba-Tee verwendet werden. Sie werden aus Maniokwurzeln hergestellt. Tapiokastärke wird aus Maniokwurzeln gewonnen und normalerweise zur Herstellung von Boba-Perlen verwendet.
Wenn sie im Handel zubereitet werden, sind Boba-Perlen in der Regel süß und dunkel, weil sie mit Süßstoff gesüßt sind. Wenn Sie Boba-Perlen zu Hause zubereiten, haben Sie mehr Freiheit bei der Wahl des Ergebnisses, das Sie mögen.
Wie unterscheiden sich Crystal Boba-Perlen von herkömmlichen Boba-Perlen?
Da Sie nun einiges über Crystal Boba und Routine-Boba-Perlen gelesen haben, sollten Sie den Unterschied zwischen ihnen kennen.
Lassen Sie uns also einen viel tieferen Blick auf jede einzelne von ihnen werfen.
Aktive Zutaten für die Herstellung von Crystal Boba
Die Crystal Boba-Perle wird aus Agar-Pulver hergestellt. Normale Boba-Perlen hingegen werden aus Tapiokastärke hergestellt, die aus Maniokwurzeln gewonnen wird.
Zubereitung
Da die Hauptzutat zwischen Crystal Boba und normalen Boba-Perlen unterschiedlich ist, ist auch die Zubereitung unterschiedlich.
Beim normalen Boba bestehen die Hauptwirkstoffe aus Tapiokastärke, braunem Zucker und anderen Komponenten. Diese Zutaten werden kombiniert und zu einem Teig geknetet.
Der Teig wird geschnitten und zu kleinen Kugeln geformt. Diese werden dann gekocht, um die Boba-Perlen herzustellen.
Bei Crystal Boba hingegen ist kein Kneten erforderlich. Das Agar-Pulver wird mit Wasser und weißem Zucker (oft auch mit etwas Kokoswasser) vermischt, gekocht und verflüssigt und zu Perlen verarbeitet.
Wenn die Flüssigkeit absolut homogen ist, wird sie anschließend abgekühlt. Zum Formen der Perlen wird kaltes Wasser verwendet. Öl wird ebenfalls hinzugefügt, damit die Perlenkugeln nicht aneinander kleben.
Geschmack von Crystal Boba
Der Geschmack von Crystal Boba selbst ist nicht süß. Das liegt daran, dass Zucker oder Sweatshirts hinzugefügt werden. Außerdem enthält Crystal Boba ein subtiles Zitrusaroma, ein Geschmack, der eher von der Pflanze stammt, aus der es hergestellt wird.
Die normalen Boba-Perlen sind dank ihrer Süßungsmittel süß. Je nachdem, wie Sie sie zubereiten, kann die traditionelle Boba-Perle ebenfalls verschiedene Geschmacksrichtungen haben.
Interessant ist, dass Crystal Boba seinen Geschmack behält, wenn Sie sie in Ihre Getränke geben oder im Kühlschrank aufbewahren. Dies ist nicht der Fall bei gewöhnlichem Boba, das seinen Geschmack verliert, wenn Sie es mit Ihren Getränken vermischen.
Bunte Crystal Boba
Da zum Süßen von Crystal Boba weißer Zucker verwendet wird, färbt es sich weiß. Das ist ein Unterschied zu normalem Boba, das aufgrund der Verwendung von braunem Zucker dunkelbraun bis schwarz aussieht. Einige gewöhnliche Boba-Perlen weisen ebenfalls eine tiefe, undurchsichtige schwarze Pigmentierung auf.
Die Crystal Boba können jedoch jede beliebige Farbe annehmen, die Sie ihnen hinzufügen möchten. Das hängt von Ihrer Wahl ab. Das ist der Grund, warum Crystal Boba oft bevorzugt wird, denn es eröffnet eine Vielzahl von Möglichkeiten.
Textur
Das Crystal Boba fühlt sich wie Gelee an. Es ist weich und leicht zu kauen. Die normalen Boba-Perlen hingegen sind etwas kaubarer und schwammiger.
Wie Sie Crystal Boba zu Hause zubereiten
Wir haben gerade ein wenig darüber gesprochen, wie Crystal Boba hergestellt wird. Hier ist jedoch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Crystal Boba auch bequem zu Hause zubereiten können:.
- Beschaffen Sie eine Pfanne. Füllen Sie ihn mit 1 Liter Wasser.
- Kochen Sie das Wasser für 10 Minuten.
- Nehmen Sie 1/2 Tasse weißen Zucker und geben Sie ihn zu der Mischung. Rühren Sie gut um, damit das Wasser den Zucker vollständig auflöst.
- Fügen Sie Agar-Pulver hinzu. In diesem Fall können auch andere gelierende Zutaten verwendet werden. Rühren Sie sehr gut, bis die Mischung eine einheitliche Textur hat.
- Sobald die Mischung völlig homogen ist, kochen Sie sie für etwa 5 Minuten. Lassen Sie sie weitere fünf Minuten köcheln. Danach schalten Sie die Hitze ab.
- Holen Sie eine andere große Schüssel. Nehmen Sie 2 Liter lauwarmes Wasser und füllen Sie die Schüssel mit 1 Liter Eis. Fügen Sie auch 1/3 Tasse Öl hinzu.
- Kehren Sie zu Ihrer Boba-Mischung zurück und geben Sie sie in eine Quetschflasche. Die Flasche, auf die wir uns beziehen, ist wie eine Flasche mit Catsup oder Senf, die Sie auspressen, um den Stoff herauszulassen.
- Sie können die Flasche dann in das kalte Wassergemisch drücken. Die kalte Temperatur des Wassers wird die Boba-Mischung gerinnen lassen, die dann zu kleinen Kugeln wird.
- Wenn Sie sehen, dass sich die Kugeln tatsächlich vollständig gebildet haben, waschen Sie sie mit einem Sieb ab. Sie können Wasser durch die Boba-Perlen laufen lassen, um sie vollständig zu reinigen.
- Sie haben nun Ihre eigenen Crystal Boba-Perlen, die Sie mit Ihrem bevorzugten Milchtee mischen können. Sie können die Perlen im Gefrierfach aufbewahren, wenn Sie sie später noch verwenden möchten.
- Wenn Sie das Ergebnis noch individueller gestalten möchten, gibt es optionale Schritte, die Sie unternehmen können. Wenn Sie zum Beispiel Färbemittel hinzugeben, erhalten die normalerweise weißen Crystal Boba die Farbe, die Sie wünschen. Sie können sogar Crystal Boba in brechende Boba-Perlen verwandeln.
- Ein zusätzliches Gelierpulver könnte Ihr Boba gelatinöser und kaubarer machen. Sie können auch die Größe des Tropfens in das kalte Wasser ändern, um die Größe Ihrer Boba-Perlen zu erhöhen oder zu verringern.
Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten von Crystal Boba
Es gibt verschiedene Anwendungsmöglichkeiten für Crystal Boba. Da es flexibel und einfach zu verwenden ist, finden Sie verschiedene Empfehlungen, wie Sie es einsetzen können.
Einige der typischsten Verwendungsarten von Crystal Boba sind schwarzer Tee, grüner Tee, Mojitos, Milchtee, kalter Kaffee und andere.
Hier sind einige der Möglichkeiten, Crystal Boba zu verwenden:.
Himbeer-Eistee
Himbeere Eistee mit Crystal Boba
Himbeer-Eistee ist wahrscheinlich eine der erstaunlichsten und wunderbarsten Möglichkeiten, wenn es um ein Crystal Boba Rezept geht.
- Um Himbeer-Eistee zuzubereiten, brauchen Sie nur einen Cocktailshaker. Fügen Sie Eis-Himbeersirup hinzu. Sie können mit 1/2 Tasse dieses Sirups und 1 Tasse aufgebrühtem Tee beginnen. Sie können die Menge je nach Ihrer Wahl anpassen.
- Setzen Sie den Deckel des Cocktailshakers auf. Schütteln Sie für 10-15 Sekunden. Löffeln Sie Ihr Crystal Boba in ein Servierglas und geben Sie es in ein separates Longdrinkglas. Sie können so viel hinzufügen, wie Sie möchten, aber für den Anfang können Sie Crystal Boba hinzufügen, bis Sie 1/4 des Longdrinkglases gefüllt haben.
- Sie können Eis bis zu 80 Prozent des langen Glases einfüllen. Geben Sie den Himbeereistee hinein. Fügen Sie einen Boba-Strohhalm hinzu. Servieren und genießen!
Milchtee
Wenn Sie schon einmal einen guten Milchtee getrunken haben, wissen Sie, wie köstlich und belebend dieser ist. Daher ist es schön zu wissen, dass Sie Crystal Boba ebenfalls für Milchtee verwenden können.
- Beschaffen Sie einen Cocktailshaker. Geben Sie Eis, Zucker, den aufgebrühten Tee und natürlich die Milch hinein. Setzen Sie den Deckel auf und schütteln Sie 10-15 Minuten lang.
- Nehmen Sie ein hohes Servierglas. Dann können Sie den braunen Zucker Crystal Boba, das Eis und den Milchtee dazugeben.
- Servieren Sie mit einem Boba-Strohhalm und genießen Sie ihn!
Wie Sie den Crystal Boba Perlen Farbe verleihen
Wenn man bedenkt, dass Crystal Boba Perlen weiß sind, können sie jede Farbe aufgreifen. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Crystal Boba-Perlen zu besorgen, sie in einen Behälter zu geben, Wasser hinzuzufügen und danach die Lebensmittelfarbe.
Idealerweise muss Ihre Lebensmittelfarbe unappetitlich sein, damit sie später nicht den Geschmack Ihres Tees beeinträchtigt.
Sie können jede beliebige Farbe wählen oder Sie halten sich an die üblichen Farbschemata. Wenn Sie zum Beispiel einen Mojito zubereiten, ist die übliche Crystal Boba Farbe grün. [4]
Was ist die Geschichte des Bubble Tea?
Wie bei vielen nicht dokumentierten, nicht patentierten Rezepten gibt es auch über den Ursprung von Bubble Tea viele Spekulationen. Eine Geschichte wird jedoch in der Regel als wahr angenommen: In den 1980er Jahren wurden die taiwanesischen Teestände zu einem sehr beliebten Service, da die Nachfrage nach einem erfrischenden Getränk nach der Arbeit stieg. Als die Teestände an jeder Ecke auftauchten, begannen die Geschäftsinhaber, Methoden zur Produktdifferenzierung anzuwenden. Um sich von der Konkurrenz abzuheben, begann ein Inhaber des Chun Shui Tang Teehauses in Taichung, chinesischen Tee kalt zu servieren, nachdem er die Idee von japanischem Eiskaffee hatte.
Ein paar Jahre später versuchte seine Managerin für Artikelentwicklung, Frau Lin Hsiu Hui, sich bei einer langweiligen Mitarbeiterkonferenz zu amüsieren. Spontan beschloss sie, ihre taiwanesische Nachspeise namens Fen Yuan – ein gesüßter Tapioka-Pudding – in ihren Assam-Eistee zu werfen und zu trinken. Es schmeckte so gut, dass man beschloss, es auf die Speisekarte zu setzen, wo es bald zum meistverkauften Produkt des Franchiseunternehmens wurde. Bald nach dem Erfolg dieses Getränks in einem Teehaus begannen Konzessionen in ganz Taiwan, ihren Eistees Tapiokaperlen und verschiedene Fruchtaromen hinzuzufügen, und so begann der Bubble Tea, wie wir ihn heute kennen. [5]
Boba-Tee
Boba-Tee, auch bekannt als Bubble Tea, ist ein aus Taiwan stammendes Getränk, das in letzter Zeit in der ganzen Welt immer beliebter wird.
Das Getränk wird aus einer Teebasis (schwarz, grün oder weiß) hergestellt und in einem Cocktailshaker mit Milch und Tapioka-Perlen gemischt. Diese Perlen – die wie Blasen aussehen, wenn sie durch den Strohhalm aufsteigen – sind für ihre glitschige und kaubare Textur bekannt, zusätzlich zu ihrem süßen Geschmack.
Boba-Tee kann in einer Reihe von Geschmackskombinationen angeboten werden. Verschiedene Früchte, Sirup und andere Zusätze können in Boba-Tee gemischt werden, der aus Fruchtgummi, Pudding, Eis und Fruchtstücken besteht. Dieses Getränk wird in der Regel kalt mit einem breiten Strohhalm serviert, damit Sie den Boba zusammen mit dem Tee trinken können.
Nährwertangaben
Nach Angaben des USDA enthalten 8 Unzen Boba-Tee:.
Kalorien: 120.
Eiweiß: 0 Gramm.
Fett: 1,5 Gramm.
Kohlenhydrate: 28 Gramm.
Ballaststoffe: 0 Gramm.
Zucker: 28 Gramm.
Denken Sie daran, dass diese Nährwerte nur für einen durchschnittlichen Boba-Tee gelten. Viele Boba-Tees werden mit Pudding, Joghurt, Früchten, Gelees, Sirup und mehr zubereitet.
Boba-Tee enthält einige Mineralien und Vitamine. Dennoch enthält er kleine Mengen von:.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Boba-Tee
Bedauerlicherweise bietet Boba selbst nur sehr wenige gesundheitliche Vorteile, obwohl seine Kalorien und Kohlenhydrate Ihnen einen Energieschub geben können. In den meisten Fällen enthält Boba-Tee einen hohen Anteil an Zucker, der mit dauerhaften Gesundheitsstörungen wie Diabetes und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wird.
Dennoch kann der in diesen Getränken enthaltene Tee die folgenden gesundheitlichen Vorteile bieten:.
Senkung des Bluthochdrucks
Eine Forschungsstudie hat ergeben, dass der Genuss von grünem Tee – eine häufige Grundlage für Boba-Tee – den Blutdruck und den Gesamtcholesterinspiegel senken kann, was das Risiko für schwere Erkrankungen wie Herzprobleme und Schlaganfälle verringern kann.
Reduziertes Krebsrisiko
Grüner Tee hat sich ebenfalls als wirksam bei bestimmten Krebsarten erwiesen. In einer Studie, die sich mit den Antioxidantien des grünen Tees befasste, also mit Verbindungen, die Schäden durch unbeständige Sauerstoffmoleküle im Körper verhindern oder verlangsamen, entdeckten Forscher, dass grüner Tee die Gefahr von Leber-, Brust-, Prostata- und Darmkrebs verringern kann. Zahlreiche Bubble Tea-Mischungen verwenden jedoch keinen grünen Tee als Basis.
Mögliche Gefahren von Boba-Tee
Der Verzehr von grünem Tee in einigen Bubble-Group-Mischungen hat zwar einige gesundheitliche Vorteile, aber viele Formen von Boba-Tee enthalten auch einen hohen Anteil an Zucker. Die Menge des Zuckers, die Sie zusammen mit Ihrem Boba-Tee zu sich nehmen, kann potenzielle Gefahren bergen.
Erhöhtes Risiko für Fettleibigkeit und Krankheiten
Ein hoher Zuckerkonsum wird mit schwerwiegenden gesundheitlichen Komplikationen wie Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, nichtalkoholischer Fettlebererkrankung (NAFLD), kognitivem Verfall und einigen Formen von Krebs in Verbindung gebracht.
Der Konsum von zuckergesüßten Getränken wird ebenfalls mit einem höheren Körperfettanteil bei Kindern in Verbindung gebracht.
Allergische Reaktionen
Da die Tapioka-Bällchen von Boba aus Maniok hergestellt werden, müssen Sie Boba auch meiden, wenn Sie allergisch auf Wurzelgemüse reagieren. Manche Menschen mit Latexallergien können auch auf Produkte aus Maniok reagieren.
Gesündere Alternativen
Wie viele zuckerhaltige Getränke sollte auch der Boba-Tee nur in Maßen genossen werden. Es gibt jedoch einige Alternativen, die Boba-Tee viel gesünder machen können.
Niedrigerer Zuckergehalt
Wenn Sie Boba-Tee kaufen oder selbst zubereiten, sollten Sie nach zuckerärmeren Varianten Ausschau halten. Der Boba-Tee ist dann zwar weniger süß, aber Sie können den Geschmack auch mit weniger Zucker genießen.
Andere Alternativen für Zucker können Honig oder andere Süßungsmittel sein.
Milchalternativen
Sojamilch, Mandelmilch, Kokosnussmilch oder milchfreier Milchschaum können Kalorien einsparen und bieten gleichzeitig mehr gesundheitliche Vorteile als Vollmilch oder Sahne. Sie sind auch eine ausgezeichnete Option für Menschen, die auf Milchprodukte allergisch reagieren.
Weniger Toppings
Die Boba-Tapioka-Perlen selbst enthalten viel Zucker. Wenn Sie also weniger Tapioka-Perlen verlangen, können Sie den Zuckerverbrauch senken.
Viele Teeläden bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihr Boba-Getränk mit Toppings wie Gelees, Pudding oder mit Joghurt gefüllten Tapioka-Perlen zu verfeinern. Wenn Sie weniger oder gar keine Garnierungen verlangen, können Sie Ihren Zuckerkonsum erheblich reduzieren. [6]
Intrigante Wahrheiten und Fragen
Nachdem wir uns mit der Bedeutung von Crystal Boba beschäftigt haben, wollen wir uns nun ein paar Fragen zu diesem Thema stellen!
Was unterscheidet den Bubble Tea vom Boba Tea?
Tees wie Bubble Tea und Boba Tea sind ein und dasselbe. Sie werden austauschbar verwendet und Sie werden viele Geschäfte entdecken, die ihre eigenen Begriffe für den Begriff Boba haben.
Boba-Tee kann auch als „Blasen-Milch-Tee“ oder „Tapioka-Blasen-Tee“ oder „Tapioka-Perlen-Tee“ bezeichnet werden.
Wo kann ich Boba-Tee kaufen?
Der als Boba bezeichnete Tee wird auf der ganzen Welt angeboten. Mit einer Online-Suche können Sie ein „Bubble Tea“-Geschäft in Ihrer Nähe ausfindig machen.
Sie können auch selbstgemachten Bubble Tea zubereiten, indem Sie Tapioka-Boba-Perlen auf dem Markt kaufen oder sie selbst herstellen, indem Sie Tapiokastärke oder Agar-Pulver verwenden.
Mischen Sie Boba-Perlen mit einem Tee Ihrer Wahl?
Ja, Boba-Perlen können mit jeder Art von Tee zubereitet werden. Meistens werden sie in einer Reihe von Schwarztees verwendet, aber sie werden auch in Milchtees, Grüntees und vielen anderen Tees verwendet.
Obwohl sie häufiger in Tees verwendet werden, finden sich die Boba Pearls auch in anderen Getränken wie Mojitos oder Fruchtgetränken, die geplatzte Boba-Perlen enthalten. [7]
Was ist die gesündeste Art von Boba?
Es gibt keine gesunde Boba-Perle. Allerdings ist Matcha-Boba-Tee der gesündeste Boba, weil er keine Kalorien hat.
Was ist Crystal Boba in Boba?
Sie können Crystal Boba aus Agar-Pulver und der Konjac-Pflanze herstellen. Im Allgemeinen ist es weiß, wird aber beim Kochen klar. Es hat einen etwas süßen, zitrusartigen Geschmack.
Wie macht man Tapioka Boba zu Hause?
Kochen von Tapioka-Perlen
Die Kochzeit für Tapioka beträgt 30 Minuten. Sie können jedoch auch fertige Tapioka-Perlen kaufen.
Zutaten:
- Tapiokastärke
- Brauner Zucker
- Wasser
Methode 1: Tapioka-Teig
Schritt 1: Den Zucker kochen
Geben Sie den braunen Zucker und das Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Schalten Sie die Hitze ab, sobald es anfängt zu blubbern, und geben Sie eine halbe Tasse Tapiokastärke hinzu. Gut verrühren.
Aktion 2: Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu
Geben Sie die restliche Stärke in die heiße Mischung und verrühren Sie sie gut. Lassen Sie die Mischung ein paar Minuten stehen.
Schritt 3: Bereiten Sie den Teig zu
Beginnen Sie auf einer aufgeräumten, flachen Oberfläche mit dem Kneten des Teigs. Sprühen Sie bei Bedarf etwas Mehl. Verwenden Sie ein Messer und schneiden Sie den Teig gleichmäßig in 1,5 cm große Quadrate.
Rollen Sie die Quadrate mit den Händen zu kleinen Kugeln. Streuen Sie noch etwas Tapiokastärke darüber, damit die Perlen nicht aneinander kleben bleiben.
Technik 2: Boba-Perlen
Aktion 1: Kochen Sie die Tapioka-Perlen
Kochen Sie die Tapioka-Perlen in Wasser sechs bis acht Minuten lang bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Tapioka für weitere 5 bis 10 Minuten bei niedriger Hitze, bis sie an die Oberfläche treiben.
Schritt 2: Bereiten Sie die anderen Komponenten vor
Nehmen Sie einen weiteren Topf und kochen Sie Wasser und braunen Zucker fünf Minuten lang, bis ein Sirup entsteht.
Legen Sie das normale Boba eine Minute lang in ein Eisbad. Geben Sie die Boba bei schwacher Hitze für 6 bis 8 Minuten in den Sirup, bis dieser eindickt.
Schritt 3: Servieren
Rühren Sie den Sirup um und geben Sie ihn sofort zu Ihrem heißen Getränk. Lassen Sie den Sirup noch 10 bis 15 Minuten ruhen, wenn Sie ihn in kalte Getränke geben. [8]
Besteht ein Zusammenhang zwischen Bubble Tea und Krebs?
Besteht Boba aus Karzinogenen?
Es ist äußerst unwahrscheinlich, dass Boba Karzinogene enthält, also Stoffe, die Krebs verursachen.
Dennoch berichteten verschiedene Nachrichtenagenturen im Jahr 2012 über eine deutsche Studie, in der Forscher erklärten, dass Proben von Tapiokaperlen einer Bubble Tea-Kette Substanzen wie Styrol und Acetophenon enthielten.
Styrol, eine Chemikalie, die häufig in der Produktion verwendet wird, ist in geringen Mengen auch in vielen Lebensmitteln enthalten.
Acetophenon hingegen ist ein synthetisches Lebensmittelaroma, das von der Food and Drug Administration (FDA) zugelassen ist.
Die Forscher in dieser Studie und die Medien haben diese Verbindungen fälschlicherweise als polychlorierte Biphenyle (PCB) bezeichnet, die wahrscheinlich krebserregend sind.
Obwohl es sich bei diesen Substanzen technisch gesehen nicht um PCBs handelt, zeigt eine Auswertung von Tierversuchen, die vom U.S. National Toxicology Program durchgeführt wurde, dass Styrol möglicherweise krebserregend ist.
Es ist jedoch ungewiss, woher der Bubble Tea in der ursprünglichen Forschungsstudie stammte, wie viel von diesen Verbindungen vorhanden war und ob diese Verbindungen in allen Arten von Bubble Tea oder nur in den in der Studie verwendeten Proben vorkommen.
Da diese Studie nie veröffentlicht oder von Fachleuten begutachtet wurde, ist die Gültigkeit ihrer Ergebnisse zudem fraglich.
Es gibt also keine wissenschaftlichen Beweise für einen Zusammenhang zwischen Blubbertee und Krebs.
Zusammenfassung
Trotz einiger gegenteiliger Meldungen gibt es keine klinischen Beweise für einen Zusammenhang zwischen Boba und Krebs. Die Forschungsstudie, die zu diesen Behauptungen geführt hat, hat zahlreiche Substanzen falsch identifiziert und wurde nie veröffentlicht oder von Fachleuten geprüft.
Boba enthält viel Zucker
Auch wenn Sie sich nicht darüber aufregen sollten, dass Boba Krebs verursacht, sollten Sie dennoch bedenken, wie viel Zucker darin enthalten ist.
Obwohl die genaue Menge je nach Geschmack und Art des Bubble Tea variiert, enthält eine 16-Unzen-Portion (475 ml) normalerweise etwa 300 Kalorien und 38 Gramm Zucker.
Mit Zucker gesüßte Getränke wie Bubble Tea werden mit einer Reihe ungünstiger gesundheitlicher Auswirkungen in Verbindung gebracht, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Leberprobleme und Diabetes Typ 2.
Einige Forschungsstudien bringen einen erhöhten Konsum von zuckergesüßten Getränken auch mit einem höheren Risiko für bestimmte Krebsarten in Verbindung, darunter Brust-, Leber-, Prostata-, Darm-, Eierstock- und Gebärmutterkrebs. Dennoch wird die Forschung kombiniert.
Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) empfiehlt, zugesetzten Zucker auf weniger als 10% der täglichen Gesamtkalorienzufuhr zu beschränken. Wenn Sie einen 2.000-Kalorien-Diätplan einhalten, würde ein 16-Unzen (475 ml) Bubble Tea etwa 76% Ihrer täglichen Zuckermenge ausmachen.
Zusammenfassung
Boba-Tee ist sehr zuckerhaltig, mit etwa 38 Gramm in einer einzigen 16-Unzen-Portion (475 ml). Der häufige Verzehr von süßen Getränken kann Ihr Risiko für eine Reihe von Krankheiten erhöhen.
Verursacht Boba Krebs?
In kleinen Mengen kann Boba-Tee zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung passen.
Es sind zwar noch weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob Boba irgendwelche schädlichen Stoffe enthält, aber es ist sehr unwahrscheinlich, dass der gelegentliche Verzehr von Boba Ihr Krebsrisiko erhöht.
Da es jedoch sehr viel Zucker enthält, sollten Sie den Verzehr einschränken und Boba eher als gelegentliche Belohnung denn als regelmäßigen Bestandteil Ihrer Ernährung genießen.
Sie können die Zuckermenge in Ihrem Bubble Tea auch reduzieren, indem Sie weniger aromatisierten Sirup verlangen, eine kleinere Größe wählen und auf die zuckerhaltigen Garnierungen verzichten.
Zusammenfassung
Wenn er in Maßen genossen wird, ist es unwahrscheinlich, dass Boba-Tee Krebs verursacht. Da er jedoch sehr viel Zucker enthält, sollten Sie Ihren Konsum einschränken. [9]
Das Fazit
- Boba ist eine weit gefasste Getränkekategorie, die sich normalerweise auf ein Getränk bezieht, das eine Art Teegetränk mit Tapioka-Kugeln oder Perlen am Boden Ihrer Tasse enthält.
- Ursprünglich bezeichnete Boba den klassischen Milchtee, das Getränk, mit dem die Boba-Manie begann. Classic Milk Tea besteht aus schwarzen Tapioka-Kugeln, schwarzem Tee mit schaumiger Milch und Eis.
- Heute haben Liebhaber eine große Vielfalt an Boba-Getränken kreiert. Diese Getränke haben sich von den ursprünglichen Geschmacksrichtungen des klassischen Milchtees entfernt und enthalten jetzt auch Aromen von Früchten, braunem Zucker und grünem Jasmintee – um nur einige zu nennen.
- Verwirrenderweise werden diese Getränke als Boba, Boba-Tee, Bubble Tea oder Perlen-Milchtee bezeichnet!
- So hat sich die Definition von Boba erweitert – es ist im Grunde genommen jedes Teegetränk (nun ja, es enthält normalerweise Tee), das Tapioka-Kugeln enthält.
- Boba-Perlen werden auch als Tapioka-Perlen, Tapioka-Kugeln oder Boba-Kugeln bezeichnet. Wir werden diese Namen also synonym verwenden.
- Tapioka-Perlen sind kleine, kaubare Kugeln aus Tapioka, der Stärke der Maniokwurzel. Maniok, auch bekannt als Yuca, ist eine der wichtigsten aktiven Zutaten in der lateinamerikanischen und karibischen Küche. Von der Konsistenz her ähnelt sie einer stärkehaltigen Kartoffel mit einem mäßig nussigen Geschmack und einer leichten Süße.
- Tapioka und heißes Wasser werden gemischt, um den Gelatinierungsprozess einzuleiten. Manchmal werden zu diesem Zeitpunkt Aromen hinzugefügt, was zu verschiedenen Arten von Boba-Bällen führt.
- Der Teig wird in Stücke geteilt und zu kleinen Kugeln geformt (dies kann ein schwieriger und zeitraubender Prozess sein!). Der Teig wird dann einige Stunden lang getrocknet und dann für einige Minuten in kochendem Wasser gekocht.
- Der Kochvorgang erfolgt in manchen Fällen in 2 Stufen, zuerst in Wasser und danach in Zuckersirup für zusätzlichen Geschmack! [10]
- Boba-Perlen können in jeden Tee eingearbeitet werden. Sehr häufig werden sie in einer Reihe von Schwarztees verwendet und können auch für Grüntees, Milchtees und mehr verwendet werden. [11]
Referenz
- https://lollicupstore.com/blog/post/what-is-crystal-boba/
- https://fullcoffeeroast.com/how-many-calories-are-in-crystal-boba/
- https://yourcoffeeandtea.com/crystal-boba/
- https://asian-recipe.com/crystal-boba-25157
- https://www.eatthis.com/bubble-tea/
- https://www.webmd.com/diet/boba-tea-health-benefits#091e9c5e8204193f-1-3
- https://yummytastefood.com/crystal-boba/
- https://fullcoffeeroast.com/is-crystal-boba-better-than-regular-boba/
- https://www.healthline.com/nutrition/boba-cancer
- https://yourcoffeeandtea.com/what-are-boba-pearls/
- https://foodsguy.com/crystal-boba/
