Bockshornklee

Bockshornklee (/ ˈfɛnjʊɡriːk/; trigonella foenum-graecum) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Fabaceae mit Blättern, die aus drei kleinen verkehrt eiförmigen bis länglichen Broschüren bestehen. Sie wird weltweit als semiaride Kulturpflanze angebaut. Seine Samen und Blätter sind in den Gerichten des indischen Subkontinents vorherrschend und werden seit der Antike als Kochzutat verwendet. Seine Verwendung als Nahrungsbestandteil in kleinen Mengen ist unbedenklich.

Obwohl er als Nahrungsergänzungsmittel verkauft wird, gibt es keine wissenschaftlichen Beweise für die therapeutischen Eigenschaften von Bockshornklee. Der in der traditionellen Medizin häufig verwendete Bockshornklee kann die Gefahr schwerwiegender unerwünschter Wirkungen, wie z.B. allergischer Reaktionen, erhöhen. (1 )

Einführung

Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) ist ein dem Klee ähnliches Kraut. Die Samen schmecken ähnlich wie Ahornsirup und werden in Lebensmitteln und in der Medizin verwendet.

Bockshornklee ist im Mittelmeerraum, in Europa und Asien heimisch. Bockshornklee scheint die Zuckeraufnahme im Magen zu verlangsamen und das Insulin zu stimulieren. Beides führt zu einer Senkung des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit Diabetes. Bockshornklee kann auch den Testosteron- und Östrogenspiegel erhöhen und so das Interesse am Sex steigern.

Bockshornklee wird häufig zur Behandlung von Diabetes, Menstruationsbeschwerden, sexuellen Problemen, einer vergrößerten Prostata, hohem Cholesterinspiegel, Fettleibigkeit und zahlreichen anderen Beschwerden verwendet, aber für die meisten dieser Anwendungen gibt es keine guten wissenschaftlichen Beweise. (2 ).

Geschichte

Die Verwendung von Bockshornklee geht bis zu 6 Tausend Jahre zurück. Aufgrund von Funden gehen Archäologen davon aus, dass dieses Gewürz bereits 4000 v. Chr. verwendet wurde, als Reste dieses Krauts in Inform Halal, Irak, entdeckt wurden.

Bockshornklee galt als Heilmittel und wurde von den alten Ägyptern zu diesem Zweck verwendet. Sie glaubten, dass Bockshornklee bei Verbrennungen helfen und die Geburt einleiten könnte. Sie verwendeten es auch bei der Mumifizierung. Der griechische Arzt Hippokrates verwendete es als beruhigendes Kraut. Andere Griechen nutzten Bockshornklee als Mittel gegen Infektionen. Die alten Römer setzten es bei Fieber, Atemwegs- und Verdauungsbeschwerden ein. Sie verwendeten ihn auch zur Heilung von Wunden.

Während des ersten jüdisch-römischen Krieges wurde Bockshornklee mit kochendem Öl kombiniert. Diese Mischung wurde verwendet, um Eindringlinge davon abzuhalten, in die Stadt zu gelangen. Bockshornklee wird während Rosch Haschana häufig zum Essen serviert. Es wird angenommen, dass der Verzehr von Bockshornklee symbolisch dafür steht, dass man im kommenden Jahr mehr Segen erhält.

Heute ist Indien der weltweit führende Produzent von Bockshornklee, gefolgt von Nepal, Pakistan, Bangladesch, dem Mittelmeerraum und Argentinien. (3 ).

Physikalische Beschreibung

Bockshornkleepflanzen sind aufrecht, locker verzweigt und weniger als 1 Meter hoch mit dreiblättrigen hellgrünen Blättern und kleinen weißen Blüten. Die schlanken Schoten sind bis zu 15 cm lang, gekrümmt und geschnäbelt und enthalten gelb-braune Samen – flache Rhomben, die durch eine tiefe Furche gekennzeichnet sind und weniger als 0,5 cm lang sind. Sie bestehen aus den Alkaloiden Trigonellin und Cholin. (4 ).

Wie wirkt es?

Bockshornkleesamen bestehen aus Alkaloiden (hauptsächlich Trigonellin) und Proteinen mit einem hohen Anteil an Lysin und L-Tryptophan. Es wird angenommen, dass die steroidalen Saponine (Diosgenin, Yamogenin, Tigogenin und Neotigogenin) und die schleimigen Ballaststoffe einen Großteil der positiven Wirkungen des Bockshornklees ausmachen. Es wird angenommen, dass die steroidalen Saponine die Cholesterinaufnahme und -synthese behindern, während die Ballaststoffe zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen können. Eine Humanstudie ergab, dass Bockshornklee den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel bei Menschen mit mäßiger Atherosklerose und nicht insulinabhängigem (Typ 2) Diabetes senken kann. Vorläufige und doppelblinde Studien haben ergeben, dass Bockshornklee die Blutzuckerkontrolle bei Kunden mit insulinabhängigem (Typ 1) und nicht insulinabhängigem (Typ 2) Diabetes verbessert. Doppelblindstudien haben gezeigt, dass Bockshornklee erhöhte Cholesterin- und Triglyceridwerte im Blut senkt. Dies wurde auch in einer kontrollierten wissenschaftlichen Studie mit Diabetikern mit erhöhtem Cholesterinspiegel festgestellt.10 In der Regel senkt Bockshornklee nicht den hdl-Cholesterinspiegel („großes“ Cholesterin). (5 ).

Pharmakologie

Bockshornklee ist für seine verschiedenen pharmakologischen Wirkungen bekannt, darunter antidiabetisch, antioxidativ, hypocholesterinämisch, antineoplastisch, entzündungshemmend, antiulzerogen, fiebersenkend, immunmodulatorisch und antitumorös (Dixit et al., 2010; Satheeshkumar et al., 2010; Xue et al., 2011). Es wurden verschiedene aktive Bestandteile von Bockshornkleesamen bestimmt und isoliert, wie polyphenolische Flavonoide, die die häufigsten Eigenschaften aufweisen, d.h. hypoglykämisch, hypocholesterinämisch, hypotriglyceridämisch und antiperoxidativ (gupta & nair, 1999), Steroidsaponine, die entzündungshemmend und uterus- und laktationsstimulierend wirken (petit et al., 1995), Polysaccharide wie Galaktomannane haben antidiabetische Wirkungen (madar & shomer, 1990) und eine Aminosäure, 4-Hydroxyisoleucin, hat sich als Insulin-mimetisch erwiesen (broca et al., 2004). Hier liefern wir eine Bewertung der jüngsten Ergebnisse, die die Wirkung von Trigonella bei verschiedenen Krankheiten (Abbildung 1) in den experimentellen Forschungsstudien und in einigen medizinischen Versuchen zeigen. (6 ).

Ernährungsrealitäten

Ein Esslöffel (11,1 Gramm) ganzer Bockshornkleesamen besteht aus 35 Kalorien und zahlreichen Nährstoffen:.

Ballaststoffe: 3 Gramm.

• Protein: 3 Gramm
• Kohlenhydrate: 6 Gramm
• Fett: 1 Gramm
• Eisen: 20% des Tagesbedarfs (dv)
• Mangan: 7% des Tagesbedarfs
• Magnesium: 5% des Tagesbedarfs

Zusammenfassung

Bockshornkleesamen haben ein gesundes Ernährungsprofil, das aus einer ausgezeichneten Menge an Ballaststoffen und Mineralien besteht, darunter Eisen und Magnesium. (7 ).

Vorteile von Bockshornklee

Derzeit gibt es nicht genügend schlüssige Beweise, um die Verwendung von Bockshornklee zu medizinischen Zwecken vollständig zu unterstützen.

Nichtsdestotrotz wird Bockshornklee in verschiedenen Formen seit Hunderten oder möglicherweise Tausenden von Jahren zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden verwendet, wie zum Beispiel:.

• Verdauungsprobleme, wie Verstopfung, Anorexia nervosa und Gastritis
• Brustmilchproduktion und -fluss
• Diabetes
• Niedriges Testosteron oder geringe Libido
• Unangenehme Menstruation
• Menopause
• Arthritis
• Bluthochdruck
• Fettleibigkeit
• Atmungsprobleme
• Geschwüre
• Schwache Leistung beim Training
• Geschwüre
• Offene Wunden
• Muskelschmerzen
• Migräne und Kopfschmerzen
• Geburtswehen

Von all den Berichten über die gesundheitlichen Vorteile von Bockshornklee sind nur einige durch wissenschaftliche Beweise signifikant untermauert worden.

Um einige Vorteile zu nennen, empfehlen einige Forschungsstudien, dass Bockshornklee:.

Die Gefahr von Diabetes verringern

Viele Studien an Tieren haben gezeigt, dass mindestens 4 Substanzen in Bockshornklee eine antidiabetische Wirkung haben. Es handelt sich hauptsächlich um:.

• Reduzieren die Aufnahme von Glukose im Darm
• Verzögern Sie die Magenentleerung
• Verbesserung der Insulinempfindlichkeit und -wirkung
• Senkung der Konzentrationen des lipidbindenden Proteins

In einer Studie aus dem Jahr 2017 wiesen Mäuse, die 16 Wochen lang einen fettreichen Diätplan mit 2 Prozent ganzen Bockshornkleesamen erhielten, eine bessere Glukosetoleranz auf als diejenigen, die die Ergänzungen nicht bekamen.

Dennoch verbesserte der Bockshornklee die Glukosetoleranz bei den Mäusen, die einen fettarmen Diätplan zu sich nahmen, nicht. Ebenso kamen die Autoren zu dem Schluss, dass ein 4-tägiges freiwilliges Training auf einem Spinnrad die Glukosetoleranz bei allen Mäusen effektiver verbesserte als Bockshornklee.

Insgesamt entdeckten die Wissenschaftler weniger Gewinn durch Bockshornklee als sie erwartet hatten.

Steigerung der Milchproduktion und des Milchflusses

Bockshornklee kann dazu beitragen, die Produktion von Muttermilch anzuregen und den Milchfluss zu erleichtern. Spezialisten für konventionelle asiatische Medizin empfehlen Bockshornklee schon lange für diesen Zweck.

In einer Studie aus dem Jahr 2014 konsumierten 25 Frauen, die gerade entbunden hatten, 2 Wochen lang täglich 3 Tassen Bockshornklee-Tee und konnten bereits in den ersten Wochen einen Anstieg der Milchmenge feststellen.

Förderung der Gewichtsreduktion

Bockshornklee kann den Heißhunger reduzieren und das Sättigungsgefühl steigern, was dazu beitragen kann, übermäßiges Essen zu reduzieren und das Gewicht zu verringern.

In einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2015 tranken neun fettleibige koreanische Frauen vor dem Mittagessen einen Fenchel-, Bockshornklee- oder Placebotee. Diejenigen, die Bockshornklee-Tee tranken, berichteten, dass sie sich weniger hungrig und satter fühlten. Dennoch führte der Tee nicht dazu, dass die Teilnehmer weniger konsumierten.

Aufgrund des Ballaststoffgehalts könnten Bockshornklee-Faserextrakt-Pulver ebenfalls zu einem Sättigungsgefühl führen.

Testosteron erhöhen und Spermienzahl steigern

Bockshornklee kann helfen, niedrige Testosteron- und Spermienwerte zu erhöhen.

In einer Studie aus dem Jahr 2017 nahmen 50 männliche Freiwillige 12 Wochen lang einen Extrakt aus Bockshornkleesamen ein. Etwa 85 Prozent der Teilnehmer hatten eine erhöhte Spermienzahl.

Die Ergebnisse deuten auch darauf hin, dass der Extrakt regelmäßig das psychologische Bewusstsein, den Geisteszustand und die Libido verbesserte.

Entzündungen minimieren

Der hohe Gehalt an Antioxidantien im Bockshornklee verleiht ihm ein hervorragendes Potenzial als entzündungshemmendes Mittel.

Die Ergebnisse einer Studie an Mäusen aus dem Jahr 2012 deuten darauf hin, dass der hohe Gehalt an antioxidativen Flavonoiden in Bockshornkleesamen Entzündungen verringern kann.

Reduzieren Sie die Gefahr von Herz- und Blutdruckerkrankungen

Bockshornklee kann dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren und den Bluthochdruck zu senken, was das Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen verringern und die Gesundheit des Herzens verbessern kann.

Der Grund dafür könnte sein, dass Bockshornkleesamen etwa 48 Prozent Ballaststoffe enthalten. Ballaststoffe sind extrem schwer zu absorbieren und bilden im Darm ein dickes Gel, das die Verdauung von Zucker und Fetten erschwert.

Schmerzlinderung

Bockshornklee wird seit langem zur Linderung von Beschwerden in der Standardmedizin eingesetzt.

Wissenschaftler glauben, dass die als Alkaloide bezeichneten Verbindungen in dem Kraut dazu beitragen, die sensorischen Rezeptoren zu blockieren, die es dem Gehirn ermöglichen, Schmerzen wahrzunehmen.

In einer Studie aus dem Jahr 2014 nahmen 51 Frauen mit unangenehmen Regelblutungen 2 Monate lang dreimal täglich für die ersten 3 Tage ihrer Regelblutungen Pillen mit Bockshornkleesamenpulver ein. Sie erlebten viel kürzere Schmerzperioden und weniger Anzeichen zwischen den Monaten. (8 ).

Bockshornkleesamen Vorteile für die Haut

Glättende Haut

Das in Bockshornkleesamen enthaltene Vitamin C hellt den Teint der Haut auf und verleiht ihr eine umwerfende Ausstrahlung. Stellen Sie eine Paste aus getränkten Bockshornkleesamen her und tragen Sie sie als Maske auf Ihr Gesicht auf, um eine hellere, klarere Haut zu erhalten! Sie können auch einen Esslöffel Bockshornkleesamenpulver mit etwas Milch zu einer Paste verrühren. Wenden Sie diese Packung als Gesichtsmaske an, um eine natürlich strahlende Haut zu erhalten.

Reinigt die Haut

Bockshornkleesamen, die über Nacht in Wasser eingeweicht und zu einer Paste angerührt wurden, sind ein hervorragendes Hautreinigungsmittel. Wenn Sie diese Paste als Maske auf Ihre Haut auftragen, wird sie gründlich gereinigt. Sie können das restliche Wasser, mit dem die Samen eingeweicht wurden, auch verwenden, um mit einem Wattestäbchen überschüssiges Fett und Schmutz von Ihrer Haut zu entfernen.

Gesichtswasser

Das Wasser, in dem die Bockshornkleesamen eingeweicht wurden, kann als Gesichtswasser verwendet werden. Weichen Sie die Bockshornkleesamen über Nacht in Wasser ein und bewahren Sie das Wasser dann in einer Sprühflasche auf. Sprühen Sie diese Mischung auf Ihr sauberes Gesicht, bevor Sie eine Feuchtigkeitscreme auf Ihre Haut auftragen.

Peeling für die Haut

Verwenden Sie keine gewöhnlichen Peelings auf chemischer Basis, die Mikroplastikkügelchen aus Erdölprodukten enthalten, um die Haut zu peelen, sondern verwenden Sie stattdessen eine Paste aus Bockshornkleesamen! Mahlen Sie die getränkten Bockshornkleesamen zu einer peelingähnlichen Paste und reiben Sie sie vorsichtig auf Ihre Haut. Sie entfernt nicht nur die abgestorbenen Hautzellen, sondern senkt auch das überschüssige Fett auf der Haut.

Feuchtet die Haut

Ist Ihre Haut rau, trocken oder schuppig? Wenn ja, dann wählen Sie die Gesichtsmaske aus Bockshornkleesamen! Diese Samen nähren die Haut und spenden ihr Feuchtigkeit, indem sie die Trockenheit beseitigen. Weichen Sie einige Bockshornkleesamen über Nacht in heißem Wasser ein. Am frühen Morgen mahlen Sie sie mit 2 Esslöffeln Joghurt und 1 Esslöffel Honig. Tragen Sie diese Packung auf Ihr Gesicht auf und waschen Sie sie nach 15 Minuten ab.

Reduziert Hautunreinheiten und dunkle Augenringe

Schmutz, Bakterien und abgestorbene Hautzellen sind die Hauptursachen für dunkle Flecken auf der Haut. Bockshornkleesamen enthalten Vitamin K und Vitamin C, die dazu beitragen, Hautunreinheiten und dunkle Ringe zu verringern. Eine Maske mit Bockshornkleesamen entfernt alle Unreinheiten von der Haut und verhilft ihr zu einem natürlichen Strahlen. Weichen Sie einige Bockshornkleesamen über Nacht in Wasser ein und mahlen Sie sie am nächsten Morgen mit reiner Milch. Tragen Sie diese Paste auf Ihr gereinigtes Gesicht auf und lassen Sie sie einige Zeit einwirken, bis sie getrocknet ist. Waschen Sie sie anschließend ab.

Anti-Aging-Häuser

Diese kleinen goldenen Samen enthalten Stoffe, die Ihre Haut strahlend, jung und faltenfrei halten. Sie eliminieren die kostenlosen Radikale, die Falten und dunkle Flecken auf der Haut verursachen. Eine Maske aus Bockshornkleesamen oder Bockshornkleesamenwasser hilft bei der Straffung, Festigung und Verjüngung Ihrer Haut.

Behandlung von Akne

Menschen mit Akneproblemen sollten Bockshornkleesamen ausprobieren, da sie mit antibakteriellen Wirkstoffen angereichert sind. Kochen Sie Bockshornkleesamen in einer guten Menge Wasser für etwa 15 Minuten. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie es abkühlen. Tragen Sie diese Flüssigkeit mit Hilfe eines Wattebausch auf Ihre Konfrontation auf (9).

Vorteile von Bockshornkleesamen für die Haare

Verhindert Haarausfall

Bockshornklee enthält Lecithin, das als natürliches Emolliens dient, das Ihre Kopfhaut und Ihr Haar tiefgehend pflegt und mit Feuchtigkeit versorgt. Außerdem stärkt er Ihr Haar von der Wurzel her, indem er es mit reichhaltigen Nährstoffen versorgt. Daher kontrolliert es wirksam den Haarausfall.

Wiederherstellung von geschädigtem Haar

Bockshornklee ist eine fantastische Quelle von Proteinen und Aminosäuren, die helfen, den Haarschaft zu reparieren, der durch Austrocknung, Hitzestyling, Chemikalien, Sonnenschäden oder Farbbehandlungen beschädigt wurde. Er verbessert die Verbindung der Schuppenschicht in Ihrem Haarschaft und fördert so ein dickeres Haarwachstum.

Bekämpft Schuppen

Dr. Zeel erklärt: „Die in Bockshornklee enthaltenen natürlichen Saponine haben reichlich antimykotische und antibakterielle Eigenschaften, die die mikrobiellen Infektionen auf Ihrer Kopfhaut in Schach halten.“ Bockshornklee hilft also bei der Bekämpfung von Schuppen und Juckreiz, indem er die infektionsverursachenden Keime und Hefen auf Ihrer Kopfhaut in Schach hält.

Kontrolliert Schwellungen der Kopfhaut

Bockshornklee enthält zahlreiche entzündungshemmende Wirkstoffe, die Schwellungen und Beschwerden an den Haarwurzeln reduzieren. Außerdem enthält er natürliche Antioxidantien, die den oxidativen Stress bekämpfen, der durch freie Radikale in den Zellen Ihrer Haarwurzeln entsteht. Bockshornklee hilft also, die Haarwurzeln zu stärken und das Haarwachstum zu verbessern.

Glanz und weiche Textur

Bockshornklee besteht aus schleimigen Fasern, die sehr viel Feuchtigkeit aufnehmen. Daher hilft Bockshornklee dabei, die Feuchtigkeitsbarriere in Ihren Haarsträhnen aufrechtzuerhalten, was wiederum den Glanz verstärkt und eine weichere Textur verleiht.

Verhindert frühes Ergrauen der Haare

Der reichhaltige Gehalt an Eisen und Kalium in Bockshornklee hilft Ihnen, Probleme mit vorzeitigem Ergrauen wirksam zu bekämpfen. „Bockshornklee gleicht das Defizit an Mineralien aus, das für eine angemessene Melaninproduktion in Ihren Haarfollikeln erforderlich ist, was Ihrem Haar auf natürliche Weise eine dunkle Farbe verleiht“, erklärt Dr. Zeel. (10 ).

Wie verwendet man Bockshornkleesamen für die Haare?

Bockshornklee-Haarmaske zur Vorbeugung von Haarausfall

Hier erfahren Sie, wie Sie eine einfache Haarmaske gegen Haarausfall herstellen können.

• Weichen Sie 2 Esslöffel Bockshornkleesamen in Wasser ein und lassen Sie sie über Nacht an einem kühlen Ort stehen.
• Zermahlen Sie die Samen mit demselben Wasser zu einer Paste, die klebrig und schleimig wird (diese glitschige Substanz soll Ihrem Haar Glanz verleihen).
• Verwenden Sie die Paste auf Ihren Haarwurzeln und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken. Massieren Sie ein wenig in die Kopfhaut ein, bevor Sie Ihr Haar mit einem milden Haarshampoo waschen.

Für beste Ergebnisse wiederholen Sie die Anwendung mindestens zweimal pro Woche.

Bockshornklee-Haarmaske zur Bekämpfung von Schuppen

Weichen Sie die 3 Esslöffel Bockshornkleesamen über Nacht in Wasser ein.

Mahlen Sie die Bockshornkleesamen am nächsten Tag morgens. Achten Sie darauf, dass Sie sie gut zermahlen, bis Sie die Konsistenz einer Paste erreichen.

Schälen Sie nun eine frische Zitrone und geben Sie 1 Esslöffel Zitronensaft zu der Paste.

Tragen Sie diese Paste mit der Hand auf die Kopfhaut und die Haarspitzen auf.

Lassen Sie die Paste 30 Minuten lang auf Ihrem Haar ruhen.

Spülen Sie Ihr Haar mit Hilfe eines milden Shampoos aus.

Diese Maske hilft, die Gesundheit Ihrer Kopfhaut wiederzubeleben, was wiederum zu weniger Schuppen und Haarausfall führt.

Für glattes Haar

Zu der gleichen Paste aus Bockshornklee und Zitrone können Sie 1 Esslöffel Kokosmilch für glattes, glänzendes Haar hinzufügen.

Tragen Sie die Paste mit Hilfe Ihrer Hände auf Ihr Haar, Ihre Kopfhaut und Ihren Haaransatz auf. Lassen Sie sie 20 Minuten einwirken. Waschen Sie es mit kaltem Wasser und einem milden Haarshampoo aus (11).

Bockshornklee Rezepte

Bockshornkleesamen-Tee/ Methi Chai

• Zerkleinern Sie einen Teelöffel Bockshornkleesamen sanft.
• Weichen Sie sie in einer Tasse frisch gekochtem Wasser ein und lassen Sie sie 1 bis 3 Stunden lang ziehen. (je länger Sie ziehen, desto größer sind die Vorteile).
• Sieben Sie den Tee ab, fügen Sie nach Geschmack Honig und Zitrone hinzu und trinken Sie ihn heiß oder kalt. Sie können auch Teeblätter oder andere Kräuter für einen anderen Geschmack hinzufügen.

Methi moong dal subzi/ Bockshornklee-Grünkern-Curry

• Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne.
• Fügen Sie einen halben Teelöffel Kreuzkümmelsamen (Jeera) hinzu und wenn sie platzen, fügen Sie 1 gehackte Zwiebel, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und grüne Chilis nach Geschmack hinzu. Sautieren Sie eine Minute lang.
• Fügen Sie eine Prise Kurkumapulver, 2 Tassen gehackte Bockshornkleeblätter und Salz nach Geschmack hinzu. Ein paar Minuten kochen lassen. Denken Sie daran, dass Bockshornkleeblätter extrem schnell kochen.
• Fügen Sie eine viertel Tasse eingeweichten Moong Dal (geteilte grüne Gramm) und eine halbe Tasse warmes Wasser hinzu.
• Sprühen Sie einen Teelöffel Besan (bengalisches Kichererbsenmehl) hinein, mischen Sie gut und bringen Sie das Ganze zum Kochen. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Moong Dal vollständig gar ist.
• Servieren Sie es heiß mit Rotis, Parathas oder Reis. (12 )

Weitere Gerichte

Garam masala: Es gibt viele Variationen dieser traditionellen indischen Gewürzmischung, aber die Zugabe von gemahlenen Bockshornkleesamen harmoniert gut mit Zimt, Lorbeerblättern, Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, schwarzem Pfeffer, Nelken und Muskatblüte. Die Gewürzmischung eignet sich am besten für indische Gerichte wie Currys, Linsen oder Suppen und wird am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt. Bewahren Sie die Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter an einem dunklen, kühlen Ort auf.

Niter kibbeh: eine äthiopische geklärte Butter, die ähnlich wie Ghee ist, aber mit Aromastoffen und Gewürzen wie Bockshornklee, Kardamom, Kreuzkümmel und Zimt verfeinert wird. Verwenden Sie es für Eintöpfe, geschmortes Gemüse und gebratene Fleischgerichte.

Aloo methi (indisches Curry): ein traditionelles indisches Kartoffelcurry mit Kreuzkümmel, roten Chilis, Kurkuma, Bockshornklee und Koriander. Bockshornkleeblätter werden in Scheiben geschnitten und ganz zum Schluss zu der sautierten Kartoffelmischung gegeben und zusammen mit Rotis oder Reis serviert.

Methi dal (Bockshornklee-Dal-Eintopf): ein indischer Dal-Eintopf mit Kreuzkümmel, Chilis, Toor dal (Taubenerbsen), Kurkuma, Garam Masala und sautierten Bockshornkleeblättern. Servieren Sie es mit Roti, Naan oder gedämpftem Reis.

Methi paneer: Paneer-Curry mit püriertem Spinat und einem bitteren Hauch von frischen Bockshornkleeblättern. Dies ist eine großartige Beilage, die mit Rotis, Naan oder Parathas serviert wird.

Berbere (äthiopische Gewürzmischung): Berbere ist eine Chili- und Gewürzmischung, die zum Würzen vieler äthiopischer Gerichte verwendet wird. Sie besteht aus gemahlenem Bockshornklee, Chilies, Paprika, Ingwer, Zwiebelpulver, Kardamom, Koriander, Muskatnuss, Knoblauch, Nelken und Zimt. Verwenden Sie diese Gewürzmischung zum Würzen von gegrillten Rippchen, Hähnchen- und Schweinefleischgerichten.

Methi Chutney (Bockshornkleeblatt Chutney): indisches Chutney aus Bockshornkleeblättern, roten Chilis, Tamarinde, Jaggery, Knoblauch und Gewürzen. Die Bitterkeit der Blätter wird durch die süßen, sauren und würzigen Komponenten des Gerichts gut ausgeglichen. Servieren Sie Methi Chutney mit Paratha, Roti oder Dosa.

Gekeimter Bockshornkleesalat: Gekeimte Bockshornkleesamen sind ein wenig bitter und erfrischend knusprig mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Er ist ein Kraftpaket mit vielen B-Vitaminen (Thiamin, Folsäure, Riboflavin, Pyridoxin) und Vitamin A und C sowie Mineralien wie Eisen, Kalium, Kalzium, Selen, Kupfer, Zink, Mangan und Magnesium. Versuchen Sie, Ihren Lieblingssalat mit einer Handvoll dieser gesunden Sprossen zu ergänzen.

Kräutertee für die Stillzeit: Bockshornklee wird schon seit Tausenden von Jahren in der biologischen Medizin verwendet und ist heute das beliebteste Kraut der Natur zur Unterstützung einer gesunden Muttermilchproduktion. Mit Bockshornklee, Zimt, Fenchel, Brennnesselblättern, roten Himbeerblättern und Löwenzahn gemischt, sorgt dieser koffeinfreie Tee für einen beruhigenden und wohlschmeckenden Moment der Entspannung für stillende Mütter. (13 ).

Nachteilige Wirkungen von Bockshornklee bestehen aus

• Allergie
• Asthma
• Durchfall
• Gas (Blähungen)
• Niedriger Blutzuckerspiegel (Hypoglykämie)
• Erfrieren
• Ungewöhnlicher Körpergeruch (Pädiatrie)
• Bewusstseinsverlust (Pädiatrie)

Diese Datei enthält nicht alle möglichen negativen Auswirkungen und es können weitere auftreten. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, um weitere Informationen über Nebenwirkungen zu erhalten. (14 ).

Dosierung

In wissenschaftlichen Studien wurden umfangreiche Dosierungen und unterschiedliche Zubereitungen verwendet. Es gibt einen standardisierten hydroalkoholischen Extrakt aus Bockshornkleesamen. In einer Studie wurde seine Verwendung bei Patienten mit Parkinson-Krankheit in einer Dosierung von 300 mg zweimal täglich über einen Zeitraum von 6 Monaten untersucht. In Studien bei Patienten mit Typ-2-Diabetes und Hypercholesterinämie wurden 1 g/Tag eines hydroalkoholischen Extrakts aus Bockshornkleesamen und etwa 100 g/Tag gekeimte Bockshornkleesamen verwendet, während Samenpulver in einer Dosis von 1,8 bis 2,7 g dreimal täglich während der ersten drei Tage der Menstruation bei primärer Dysmenorrhoe (tägliche Gesamtdosis 5,4 bis 8,1 g) eingesetzt wurde; 500 mg zweimal täglich eines standardisierten Extrakts wurden zur Behandlung von postmenopausalen Beschwerden untersucht. (15 ).

Wirkung

Befolgen Sie die Anweisungen Ihres medizinischen Betreuers in Bezug auf Einschränkungen bei Nahrungsmitteln, Getränken oder Aktivitäten.

Vermeiden Sie die Einnahme von Bockshornklee zusammen mit anderen pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln, die ebenfalls die Blutgerinnung beeinflussen können. Dazu gehören Engelwurz (Dong Quai), Capsicum, Nelke, Danshen, Knoblauch, Ingwer, Ginkgo, Rosskastanie, Panax Ginseng, Pappel, Rotklee, Sägepalme, Kurkuma und Weide.

Vermeiden Sie die Einnahme von Bockshornklee zusammen mit anderen pflanzlichen/gesundheitlichen Nahrungsergänzungsmitteln, die den Blutzuckerspiegel senken können, wie Alpha-Liponsäure, Chrom, Teufelskralle, Knoblauch, Guarkernmehl, Rosskastanie, Panax Ginseng, Psyllium, sibirischer Ginseng und andere. (16 ).

Vorbeugende Maßnahme

Bockshornklee gilt in den Mengen, die üblicherweise in Lebensmitteln vorkommen, als sicher. Seine Sicherheit in größeren Dosen wird bezweifelt. Er sollte von Kindern nicht als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden. Mögliche negative Auswirkungen von Bockshornklee sind Durchfall, Übelkeit und andere Anzeichen des Magen-Darm-Trakts sowie selten Schwindel und Kopfschmerzen. Hohe Dosierungen können einen schädlichen Abfall des Blutzuckerspiegels verursachen. Bockshornklee kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen. Bei Menschen, die Bockshornklee allein oder in Kombination mit anderen Kräutern einnehmen, wurden Fälle von Lebertoxizität gemeldet.

Bockshornklee ist in Mengen, die über die in der Nahrung vorkommenden Mengen hinausgehen, nicht sicher für die Einnahme während der Schwangerschaft; seine Verwendung wurde mit einem erhöhten Risiko von Geburtsfehlern sowohl bei Tieren als auch bei Menschen in Verbindung gebracht. Es ist nur wenig darüber bekannt, ob es sicher ist, Bockshornklee in Mengen zu verwenden, die über die in der Nahrung vorkommenden Mengen hinausgehen, während Sie stillen. (17 ).

Schlussfolgerung

Bockshornklee wird seit prähistorischer Zeit als Heilpflanze verwendet und gilt zweifellos als sicher für die menschliche Gesundheit. Sein diätetischer Wert und sein Profil an biologisch aktiven Substanzen werden von der medizinischen Wissenschaft zweifellos geschätzt. Die Trockenheit, die Salz- und Schwermetalltoleranz und die große Anpassungsfähigkeit an verschiedene Klimazonen und Grenzertragsflächen sind weitere Pluspunkte dieser Pflanze, die ihr einen würdigen Platz in der Landwirtschaft verschaffen könnte. Doch leider wurden bisher nur wenige Fortschritte bei der Verbesserung der Pflanzen erzielt. Es gibt also noch viel zu tun, vor allem bei der Sortenentwicklung und insbesondere bei der biotechnologischen Unterstützung der Züchtung. (18 ).

Referenzen

1. Https://de.wikipedia.org/wiki/fenugreek
2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-733/fenugreek
3. Https://www.myspicer.com/history-of-fenugreek/
4. Https://www.britannica.com/plant/fenugreek
5. Https://www.peacehealth.org/medical-topics/id/hn-2090006#hn-2090006-how-it-works
6. Https://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/13880209.2013.826247
7. Https://www.healthline.com/nutrition/fenugreek#nutrients
8. Https://www.medicalnewstoday.com/articles/324334#benefits
9. Https://www.mapsofindia.com/my-india/india/21-mind-blowing-benefits-of-fenugreek-seeds-for-skin-hair-and-health
10. Https://vedix.com/blogs/articles/fenugreek-for-hair-benefits-how-to-use
11. Https://www.ndtv.com/food/struggling-with-hair-fall-and-dandruff-3-ways-how-fenugreek-methi-seeds-may-help-1896682
12. Https://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/fenugreek.htm
13. Https://www.masterclass.com/articles/how-to-cook-with-fenugreek
14. Https://www.rxlist.com/consumer_fenugreek_greek_hay/drugs-condition.htm
15. Https://www.drugs.com/npp/fenugreek.html
16. Https://www.everydayhealth.com/drugs/fenugreek#drug-interactions
17. Https://www.nccih.nih.gov/health/fenugreek
18. Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4894452/