Bier

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Bier ist ein beliebtes Getränk, das sowohl in alkoholischer als auch in nicht-alkoholischer Form erhältlich ist.

Bier wird häufig zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen eingesetzt. Es wird auch verwendet, um das Sterberisiko bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken, um das Nachlassen der Denkfähigkeit im Alter zu verhindern, bei der Alzheimer-Krankheit und bei vielen anderen Erkrankungen. [2]

Geschichte

Bier ist eines der ältesten alkoholischen Fertiggetränke der Welt. Der früheste archäologische Beweis für die Gärung besteht aus 13.000 Jahre alten Resten eines Biers mit der Konsistenz von Haferschleim, das von den halbnomadischen Natufiern bei rituellen Festen im Raqefet-Kollaps im Karmelgebirge bei Haifa in Israel verwendet wurde. Es gibt Beweise dafür, dass in Göbekli Tepe während des gesamten Neolithikums (etwa 8500 v. Chr. bis 5500 v. Chr.) Bier hergestellt wurde. Der früheste eindeutige chemische Nachweis für die Herstellung von Bier aus Gerste stammt aus der Zeit zwischen 3500 und 3100 v. Chr. von der Stätte Godin Tepe im Zagros-Gebirge im Westen des Iran. Es ist möglich, aber nicht bewiesen, dass die Herstellung noch weiter zurückreicht – bis etwa 10.000 v. Chr., als Getreide erstmals angebaut wurde. Bier wird in der schriftlichen Geschichte des alten Irak und des alten Ägypten erwähnt, und Archäologen stellen die Hypothese auf, dass Bier zur Entwicklung der Zivilisationen beigetragen hat. Vor etwa 5000 Jahren wurden die Arbeiter in der Stadt Uruk (im heutigen Irak) von ihren Arbeitgebern mit einer Menge Bier bezahlt. Während des Baus der Großen Pyramiden in Gizeh, Ägypten, erhielt jeder Arbeiter eine tägliche Ration von vier bis fünf Litern Bier, das sowohl als Nahrung als auch als Getränk diente und für den Bau der Pyramiden unerlässlich war.

Einige der frühesten sumerischen Schriften enthalten Hinweise auf Bier. Beispiele sind ein Gebet an die Göttin Ninkasi, die „Hymne an Ninkasi“, die sowohl als Gebet als auch als Methode diente, um das Rezept für Bier in einer Kultur, in der es nur wenige des Lesens und Schreibens kundige Menschen gab, im Gedächtnis zu behalten, und die antiken Ratschläge („Fülle deinen Bauch. Tag und Nacht sei fröhlich“) an Gilgamesch, die in der Gilgamesch-Impression aufgezeichnet sind, von der Bierfrau Siduri könnten sich zumindest teilweise tatsächlich auf den Konsum von Bier bezogen haben. Die 1974 in Ebla, Syrien, entdeckten Ebla-Tafeln zeigen, dass in der Stadt bereits 2500 v. Chr. Bier hergestellt wurde. Ein fermentiertes Getränk aus Reis und Früchten wurde in China um 7000 v. Chr. hergestellt. Im Gegensatz zu Sake wurde der Reis nicht durch Schimmelpilze verzuckert (amylolytische Fermentation), sondern höchstwahrscheinlich durch Kauen oder Mälzen für die Fermentation vorbereitet. Während der gesamten vedischen Zeit im alten Indien gibt es Aufzeichnungen über den Gebrauch des bierähnlichen Sake. Xenophon bemerkte, dass während seiner Reisen in Armenien Bier hergestellt wurde.

Nahezu jede Verbindung, die aus Zucker besteht, kann auf natürliche Weise eine alkoholische Gärung durchlaufen und kann daher zum Brauen von Bier verwendet werden. Es ist wahrscheinlich, dass viele Kulturen, als sie feststellten, dass aus einer Stärkequelle eine süße Flüssigkeit gewonnen werden konnte, unabhängig voneinander Bier entwickelten. Brot und Bier steigerten den Erfolg auf ein Niveau, das Zeit für die Weiterentwicklung anderer Technologien ließ und zum Aufbau von Zivilisationen beitrug.

Bier wurde bereits 3000 v. Chr. von Germanen und Kelten in Europa verbreitet und vor allem im häuslichen Bereich gebraut. Das Produkt, das die frühen Europäer konsumierten, wird von vielen Menschen heute vielleicht nicht mehr als Bier erkannt. Neben der grundlegenden Stärkequelle enthielten die frühen europäischen Biere möglicherweise auch Früchte, Honig, viele Pflanzenarten, Gewürze und andere Verbindungen wie narkotische Kräuter. Was sie nicht enthielten, war Hopfen, denn der wurde erst später hinzugefügt, erstmals in Europa um 822 von einem karolingischen Abt und erneut 1067 von der Äbtissin Hildegard von Bingen erwähnt.

1516 erließ Wilhelm IV., Herzog von Bayern, das Reinheitsgebot, die vielleicht früheste Richtlinie zur Lebensmittelqualität, die auch im 21. Jahrhundert noch in Gebrauch ist. Bier, das vor der industriellen Revolution hergestellt wurde, wurde weiterhin im häuslichen Bereich hergestellt und verkauft, obwohl bereits im 7. Jahrhundert Bier von europäischen Klöstern hergestellt und angeboten wurde. Im Laufe der Industriellen Revolution verlagerte sich die Bierherstellung von der handwerklichen auf die industrielle Produktion, und die häusliche Herstellung war Ende des 19. Die Weiterentwicklung von Aräometern und Thermometern veränderte die Entwicklung, indem sie dem Brauer mehr Kontrolle über den Prozess und ein besseres Verständnis der Ergebnisse ermöglichte.

1912 begann Joseph Schlitz Brewing Business aus Milwaukee, Wisconsin in den Vereinigten Staaten, braune Flaschen zu verwenden. Diese Entwicklung hat sich inzwischen weltweit durchgesetzt und verhindert, dass gefährliche Strahlen die Qualität und Stabilität des Bieres beeinträchtigen.

Im Jahr 2007 ist die Brauindustrie ein globales Unternehmen, zu dem mehrere dominante multinationale Konzerne und viele unzählige kleinere Hersteller gehören, die von Braugaststätten bis zu lokalen Brauereien reichen. Seit 2006 werden jährlich mehr als 133 Milliarden Liter (35 Milliarden US-Gallonen) Bier verkauft, was einem Würfel von 510 Metern Seitenlänge entspricht und einen weltweiten Gesamtumsatz von 294,5 Milliarden US-Dollar ergibt. Im Jahr 2010 betrug der Bierkonsum in China 450 Millionen Hektoliter (45 Milliarden Liter) und war damit fast doppelt so hoch wie in den Vereinigten Staaten, aber nur 5 Prozent der verkauften Biere waren Premium-Biere vom Fass, verglichen mit 50 Prozent in Frankreich und Deutschland.

Eine kürzlich veröffentlichte Studie legt nahe, dass ein abrupter Rückgang der Gerstenproduktion aufgrund von extremer Trockenheit und Hitze in Zukunft zu erheblichen Schwankungen bei der Produktion und den Preisen von Bier führen könnte. [3]

Aktive Inhaltsstoffe von Bier

Aktive Inhaltsstoffe spielen eine große und äußerst wichtige Rolle bei der Erzeugung des breiten Spektrums an Düften, Geschmack und Gesamteindruck im Bier. Die Struktur aller Biere besteht aus vier natürlichen Wirkstoffen: Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser.

Heutzutage werden Biere unter Verwendung einer riesigen Auswahl an Zutaten hergestellt und entwickelt, die uns mehr Biersorten als je zuvor bescheren.

Die Herstellung des idealen Bieres erfordert sowohl innovative Kunstfertigkeit als auch wissenschaftliche Hingabe. Werfen wir einen genaueren Blick auf die natürlichen Wirkstoffe, mit denen ein Braumeister arbeiten muss.

Hopfen

Die Blüte der mehrjährigen Pflanze Humulus Lupulus ist für die Entwicklung von Duft, Geschmack und Bitterkeit im Bier verantwortlich. Hopfen ist wichtig für die Entwicklung eines ausgewogenen Bieres – die Bitterkeit wird benötigt, um die Wirkung der Süße des Malzes zu verringern. Diese außergewöhnlich robusten Pflanzen können in einem Jahr bis zu 6 Meter hoch werden und in der Regel 30 cm an einem Tag wachsen. Der Großteil des Hopfens, der für die Entwicklung verwendet wird, wird in den Vereinigten Staaten oder in Deutschland gezüchtet und angebaut, aber auch viele andere Länder, darunter Kanada, tragen zur gesamten weltweiten Hopfenproduktion bei.

Die Bitterkeit und die duftenden Eigenschaften des Hopfens stammen von Ölen und Harzen (Alphasäuren) in der weiblichen Blüte der Hopfenpflanze. Hopfen mit geringen Alphasäureanteilen wird in der Regel für die Entwicklung großer Düfte verwendet und wird extrem spät in der Entwicklungsphase eingesetzt. Hopfen mit größeren Alphasäuren wird als Bitterhopfen bezeichnet und sehr früh im Kessel während des Kochens zugegeben.

Moderne Hersteller bezeichnen IBUs oft als Maß für die Bitterkeit des Bieres. Die International Bittering Unit (IBU) misst die verbleibenden Alphasäuren nach dem Sieden. Die Skala reicht normalerweise von 0-100. Leichtere Biere haben in der Regel einen IBU-Wert von 6-17, während nordamerikanische IPAs häufig IBU-Werte von über 60 erreichen können. Dies ist zwar eine wissenschaftliche Messung, aber sie misst nicht die betrachtete Bitterkeit. Ein Bier mit einem hohen Malzanteil kann beispielsweise einen IBU von 80 haben, wird aber aufgrund des Gleichgewichts zwischen Malz und Hopfen nur als 40 wahrgenommen.

Hopfenaromen und -düfte werden hauptsächlich durch das Terroir (die Auswirkungen von Boden, Wasser, Wetter und Sonne) bestimmt. Die Hersteller wählen die Hopfensorte nach dem Bierstil aus und danach, ob die Aromen und der Geschmack das Interesse des Biertrinkers wecken.

Gerste

Das Rückgrat des Bieres wird aus gemälzten Körnern gewonnen. Das Mälzen ist ein Verfahren, bei dem die wertvollen Teile eines Getreidekorns geweckt und genutzt werden, um Geschmack, Farbe und Mundgefühl im Bier zu erzeugen. Der Mälzungsprozess beginnt mit dem Einweichen der Körner in Wasser für einige Tage. Dieser Prozess (Einweichen) wurde entwickelt, um die Natur zu ersetzen, indem Wasser und Sauerstoff zugeführt werden, die das Getreide zum Wachsen benötigt. Nach mehreren Tagen wird das Getreide unter kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen natürlich wachsen gelassen (Keimung). Der letzte Schritt beim Mälzen ist das Erhitzen des Getreides, um die Nässe zu verringern, Farbe und Geschmack zu erzeugen und das Malz zu stabilisieren.

Viele Brauer betrachten die Gerste als die Seele des Bieres. Gerste hat einzigartige Funktionen, die sie zu einem bevorzugten Wirkstoff gegenüber anderen Getreidesorten machen. Sie ist eine natürliche und einfache Quelle für lösliche Stärke, die für die Umwandlung in Zucker für die Gärung unerlässlich ist. Die schwierige, äußere Schale eignet sich perfekt für die Herstellung eines ausgezeichneten Filterbetts während des Läuterns (dem Entwicklungsschritt zur Entwicklung der Klarheit) und der moderate Gehalt an Proteinen sorgt für eine höhere Schaumstabilität und ein besseres Mundgefühl. Darüber hinaus macht Braugerste in Kanada etwa 20% der gesamten Gerstenproduktion aus und wird als Spezialität geschätzt.

Andere Getreidesorten, die verwendet werden können, sind Weizen, Roggen, Hafer und Sorghum. Jedes dieser Getreidesorten hat seine Vorteile, aber Gerste ist nach wie vor das am häufigsten verwendete Getreide beim Bierbrauen. Selbst in Weizenbier liegt der Anteil an Gerste normalerweise bei über 50%. Das liegt daran, dass andere Getreidesorten ohne Spelzen gemälzt werden und selbst schwer zu filtern sind.

Malz verleiht dem Bier ein Farbspektrum, das von blassem Stroh bis zu Schwarz reicht. Helles Malz sorgt für die hellere Farbe und den leichteren Geschmack von leicht zu trinkenden und durstlöschenden Bieren, während dunkle Malze für die kräftigeren, kräftigeren Farben von Porters und Stouts verantwortlich sind. Eine Reihe von karamellfarbenen Malzen wird verwendet, um die Farbe zu beeinflussen, aber noch mehr, um komplexe Geschmacksrichtungen und Düfte im Bier zu erzeugen.

Wasser

Der volumenmäßig größte Bestandteil des Bieres hat auch einen erheblichen Einfluss auf das Endprodukt. Braumeister betrachten das für Bier verwendete Wasser in der Regel als ‚weich‘ oder ’schwierig‘. Hartes Wasser hat einen höheren Mineralgehalt (typischerweise Kalzium und Magnesium), während weiches Wasser meist völlig mineralfrei ist. Jede Art von Wasser hat Auswirkungen auf die anderen Komponenten und verändert die Art und Weise, wie ein Biertrinker sein Bier genießt.

Weiches Wasser lässt ein Bier sanft im Mund ankommen und verlängert den Abgang. Hartes Wasser hingegen kann die Eigenschaften des Hopfens verstärken, sich mit einer deutlichen Schärfe zeigen und den Mund schnell verlassen.

Burton-upon-Trent in England ist dafür bekannt, das härteste Brauwasser der Welt zu haben und hat wegen seiner Auswirkungen auf die Entwicklung von Pale Ales und India Pale Ales sogar ein eigenes Wort für Remineralisierung geschaffen. Burtonization“ ist heute ein anerkannter Begriff in der Entwicklung für die Zugabe von Kalziumsulfat und Magnesiumsulfat zu Brauwasser. In Kanada gibt es viele Orte mit hartem Wasser.

Viele Hersteller filtern ihr Wasser vor der Entwicklung. Es ist äußerst wichtig, Chlor, Fluorid und alle anderen Bestandteile zu entfernen, die sich negativ auf den Geschmack des Biers auswirken könnten.

Hefe

Dieser Mikroorganismus ist der Motor, der das Bier erzeugt. Durch die Zugabe von Hefe zu einer zuckerhaltigen Option, die ‚Würze‘ genannt wird, können die Braumeister die vergärbaren Zucker in Alkohol umwandeln. Es ist wichtig, dass der Braumeister der Hefe ebenfalls reinen Sauerstoff zuführt. Die Hefe benötigt Zucker zur Aufnahme und Sauerstoff zum Atmen, bevor sie beginnt, sich zu vermehren und uns mit Alkohol zu versorgen.

Viele der sich entwickelnden Hefen gehören zu einer Familie namens Saccharomyces. Diese Reinzuchthefen sind das Geheimnis für konsistente Biere. Jeder der Hunderte von Hefehaushalten hat unterschiedliche Eigenschaften, die auch dazu beitragen, den Geschmack und das Aroma von Bieren zu erzeugen. Fragile, helle Fruchtaromen wie Apfel und Birne sind häufig die Signatur vieler verschiedener Bierstile, während viele europäische Biere neben einem Hauch von Banane auch würzige Noten aufweisen.

Ale-Hefen arbeiten am besten bei wärmeren Temperaturen und brauchen daher länger für die Gärung. Lagerhefen (ein deutsches Wort für Reifung) werden am besten bei kälteren Temperaturen eingesetzt und die Gärung dauert praktisch doppelt so lange wie bei Ales.

Während zahlreiche kleinere Brauereien ihre Hefe von vertrauenswürdigen Lieferanten beziehen, vermehren größere Hersteller tatsächlich ihre eigenen, proprietären Reinzuchthefen.

Andere Wirkstoffe

Moderne Brauer probieren eine ganze Reihe von Zutaten aus, um ihren Bieren mehr Komplexität zu verleihen.

Jeder Kohlenhydratstoff (außer Malz) wird in der Brauerei als Zubehör betrachtet. Dieses Wort wird als eine alternative Quelle angegeben.

Komponenten wie getrocknete Früchte und Gewürze werden schon seit Jahrhunderten verwendet, um Geschmack und Aroma im Bier zu erzeugen. Beispiele hierfür sind Orangen, Koriander und unvermälzter Weizen.

Einige Biere verwenden andere Getreidesorten wie Reis und Mais als Ergänzung zum Malz. Der Zweck hinter diesen leichteren Getreidesorten ist es, ein Bier mit einem leichteren Körper und einem weicheren Geschmack zu erzeugen. Durch diese Art der Entwicklung soll ein leichtes und einfach zu trinkendes Bier entstehen. [4]

Entwickeln; Verfahren der Bierherstellung

Entwickeln ist der Prozess der Herstellung von Malzgetränken. Biere, Ale und Lagerbiere sind die wichtigsten Malzgetränke, die durch ein Verfahren namens Entwickeln hergestellt werden. Das Brauen ist ein komplizierter Gärungsprozess. Er unterscheidet sich von anderen industriellen Gärungen, da Geschmack, Geruch, Klarheit, Farbe, Schaumbildung, Schaumstabilität und Alkoholgehalt die Faktoren sind, die mit dem fertigen Produkt zusammenhängen.

Die mit der Bierherstellung verbundenen Vorgänge sind:.

Mälzen:

Bier wird aus Gerstenkörnern hergestellt.

Die Gerstenkörner werden zunächst gereinigt und dann für etwa 2 Tage in Wasser eingelegt. Dann wird das überschüssige Wasser entfernt und die Gerste wird 4-5 Tage lang gepflegt, um die Keimung zu ermöglichen.

Die Keimung ermöglicht die Entwicklung von äußerst aktiven α-Amylase-, β-Amylase- und Protease-Enzymen zusammen mit verschiedenen Geschmacks- und Farbelementen.

Malzzusatzstoffe:

Gerste besteht aus einer beträchtlichen Menge an Eiweiß. Wenn also nur Gerste für die Bierherstellung verwendet wird, wird das fertige Bier dunkel und instabil sein. Daher muss das im Malz enthaltene Eiweiß durch Zugabe von zusätzlicher Stärke oder Zuckerstoffen verwässert werden.

Solche süßen oder stärkehaltigen Produkte werden als Malzzubehör bezeichnet und umfassen Dextrose-Zuckersirup.

Das Schroten:

Die gekeimten Samen werden dann durch langsames Erhitzen bei 80° beseitigt. Dieser Vorgang wird Darren genannt.

Die Temperatur beim Darren darf das Enzym Amylase nicht schädigen. Je höher die Darrtemperatur ist, desto dunkler wird das Bier sein.

Vermahlung:

Die getrockneten Gerstenkörner werden dann zwischen Walzen gequetscht, um ein grobes Pulver zu erzeugen, das Schrot genannt wird.

Maischen:

Der Schrot wird mit warmem Wasser vermischt und das entstandene Produkt wird etwa 1 Stunde lang bei 65°C gehalten.

Dabei wird die Stärke durch das Enzym Amylase hydrolysiert, um Einfachzucker, Maltose, Dextrose usw. zu erzeugen. Ebenso wird das Protein durch proteolytische Enzyme in kleine Stücke und Aminosäuren hydrolysiert.

Der Grad der enzymatischen Hydrolyse ist stark von pH-Wert und Temperatur abhängig. Die β-Amylase hat ihre optimale Aktivität bei einer Temperatur von 57-65°C, während die α-Amylase ihre maximale Aktivität bei einer Temperatur von 70-75°C hat.

. Die durch das Einmaischen gewonnene Flüssigkeit wird Würze genannt. Die Spelzen und andere Getreiderückstände werden zusammen mit ausgefällten Proteinen durch Filtration entfernt.

Kochen der Würze:

Das Filtrat wird dann unter Rühren 2-3 Stunden lang gekocht und während des Kochens werden in zahlreichen Abständen Hopfenblüten zugegeben.

Gründe für das Kochen der Würze:.

  • Für die Extraktion des Hopfenaromas aus der Hopfenblüte
  • Kochen koaguliert verbleibendes Eiweiß und hydrolysiert teilweise Eiweiß und hilft bei der Entfernung von Eiweiß
  • Kochen suspendiert Enzyme, die während des Maischens aktiv waren, und verursacht andernfalls die Karamellisierung von Zucker
  • Kochen desinfiziert ebenfalls und konzentriert die Würze

Hopfen:

Hopfen ist die getrocknete weibliche Blüte der Hopfenpflanze Humulus lupulus. Pro Fass Bier wird etwa ein Viertelpfund Hopfenblüten zugesetzt, bei Ale sogar bis zu 2 Pfund.

Die Vorteile der Zugabe von Hopfen in Bier sind;

  • Das Bier erhält seinen scharfen und duftenden Charakter
  • Liefern Sie Tannin, das bei der Gerinnung des verbleibenden Proteins hilft
  • Enthält α-Harz und β-Harz, die sowohl einen bitteren Geschmack als auch eine konservierende Wirkung gegen grambegünstigende Keime bieten
  • Besteht aus Pektin, das für die Schaumqualität des Bieres verantwortlich ist

Gärung:

  • Bei der Bierherstellung werden Saccharomyces carlsbergens und S. varum, die untere Hefe, und S. cerevisiae, eine Leithefe, eingesetzt.
  • Die Hefezellen für die Beimpfung werden in der Regel aus dem vorherigen Gärtank durch Behandlung mit Phosphorsäure, Weinsäure oder Ammoniumpersulfat zurückgewonnen, um den pH-Wert zu minimieren und eine erhebliche bakterielle Kontamination zu entfernen.
  • Die Gärung erfolgt in der Regel bei 3-4 ° C, kann aber von 3- 14 ° variieren Die Gärung ist in der Regel nach 2 Wochen abgeschlossen.
  • Während der Gärung wandelt die Hefe den Zucker hauptsächlich in Ethanol und CO2 sowie eine gewisse Menge an Glycerin und Essigsäure um.
  • Für die Gärung kann ein offener Gärtank verwendet werden, dennoch wird ein geschlossener Gärtank gewählt, damit das während der Gärung freigesetzte CO2 für die spätere Karbonisierung aufgefangen werden kann.
  • Die CO2-Entwicklung ist am 5. Tag der Gärung optimal, nach 7-9 Tagen gibt es keine CO2-Entwicklung mehr, weil die Hefezellen inaktiv werden und ausflocken.
  • Viele Biere enthalten 3,5-5% Alkohol.

Ausbau, Lagerung, Reifung und Karbonisierung:

  • Das junge und grüne Bier wird in Fässern bei 0 ° C für zahlreiche Wochen bis mehrere Monate gelagert. Während dieses Zeitraums kommt es zu einem Niederschlag von Eiweiß, Hefe, Harz und anderen ungünstigen Verbindungen und das Bier wird klar.
  • Während der Reifung werden ebenfalls Ester und andere Stoffe gebildet, die Geschmack und Duft verleihen.
  • Nach der Reifung wird das Bier mit einem CO2-Gehalt von 0,45-0,52% karbonisiert.
  • Das Bier wird dann gekühlt, geklärt, gefiltert und in Flaschen, Fässer und Dosen abgefüllt. [5]

Sorten von Bier

Auch wenn das handwerkliche Brauen in letzter Zeit an Attraktivität gewonnen hat, besteht Bier letztendlich aus ein paar grundlegenden Stilen. Erfahren Sie mehr über typische Bierstile, damit Sie sich mit einem der ältesten Getränke der Welt besser auskennen.

Ale

Ale ist eine grundlegende Klassifizierung von Bier: Sie werden Unterkategorien wie Brown Ales oder Pale Ales finden. Dies ist die älteste Form von Bier, die bis in die Antike zurückreicht. Was ein Ale auszeichnet – und diese Bierkategorie auch für Heimbrauer verfügbar macht – ist eine Gärung bei warmer Temperatur für eine relativ kurze Zeit. Bei der Entwicklung setzen die Hersteller obergärige Hefen ein, die, wie der Name schon sagt, an der Spitze des Gebräus gären. Das Gärverfahren verwandelt das, was sonst ein Gersten- und Malztee wäre, in ein alkoholisches Getränk.

Lager

Lagerbiere sind eine neuere Form von Bier mit zwei wesentlichen Unterschieden zu Ales. Lagerbiere gären sehr lange bei niedriger Temperatur und sind auf untergärige Hefen angewiesen, die auf den Boden des Gärtanks sinken, um ihre Wirkung zu entfalten.

Lagerbiere sind in den europäischen Ländern wie Tschechien, Deutschland und den Niederlanden sowie in Kanada, wo sie mehr als die Hälfte des gesamten Bierabsatzes ausmachen, weit verbreitet.

Porter

Porterbiere sind eine Art Ale und zeichnen sich durch ihre dunkle schwarze Farbe und das Aroma und die Noten von geröstetem Malz aus. Porters können fruchtig oder trocken im Geschmack sein, was durch die Sorte des beim Brauen verwendeten Röstmalzes bestimmt wird.

Stout

Wie Porters sind auch Stouts dunkle, geröstete Biere. Stouts schmecken weniger süß als Porters und haben oft einen bitteren Kaffeegeschmack, der von der ungemälzten, gerösteten Gerste herrührt, die der Würze beigemischt wird. Sie sind an einer dicken, cremigen Schaumkrone zu erkennen. Das irische Guinness ist vielleicht eines der bekanntesten Stouts der Welt.

Blonde Ale

Dieses leicht zu trinkende Ale ist dank seines leicht malzigen, süßen Geschmacks und einer Spur Hopfen, die auch Duftstoffe enthält, ein beliebtes Sommergetränk. Wie der Name schon sagt, haben Blonde Ales eine blasse Farbe und einen klaren Körper. Sie neigen dazu, knackig und trocken zu sein, mit ein paar Spuren von Bitterkeit, aber nicht hopfenlastig oder feucht.

Brown Ales

Brown Ales variieren in der Farbe von bernsteinfarben bis braun, mit Noten von Schokolade, Karamell, Zitrusfrüchten oder Nüssen. Brown Ales sind ein wenig uneinheitlich, da die verschiedenen verwendeten Malze und das Herkunftsland den Geschmack und das Aroma dieses unterschätzten Bierstils erheblich beeinflussen können.

Pale Ale

Pale Ales sind eine englische Form von Ale und bekannt für ihre kupferne Farbe und ihren fruchtigen Duft. Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen: Diese Biere sind stark genug, um gut zu würzigen Speisen zu passen.

Mit dem Pale Ale verwandt ist das APA, das American Pale Ale, das eher eine Mischung aus dem englischen Standard Pale Ale und dem IPA ist. American Pale Ales sind hopfiger und enthalten normalerweise amerikanisches zweireihiges Malz.

India Pale Ale

Ursprünglich war das India Pale Ale oder IPA ein britisches Pale Ale, das mit zusätzlichem Hopfen gebraut wurde. Der hohe Gehalt an diesem Bitterstoff machte das Bier stabil genug, um die lange Schiffsreise nach Indien zu überstehen, ohne zu verderben. Die zusätzliche Dosis an Hopfen verleiht IPA-Bieren ihren bitteren Geschmack. Je nach Art des verwendeten Hopfens können IPAs fruchtige Zitrusaromen aufweisen oder nach Harz und Kiefer schmecken.

Amerikanische Brauer haben den IPA-Stil aufgegriffen und mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen und Zutaten versehen, um die Vorliebe der amerikanischen Biertrinker für diese Biersorte zu befriedigen.

Weizen

Weizenbiere sind ein leicht zu trinkender, leichter Bierstil und zeichnen sich durch einen weichen, sanften Geschmack und einen trüben Körper aus. Weizenbiere neigen dazu, nach Gewürzen oder Zitrusfrüchten zu schmecken, wobei das Hefeweizen oder das unfiltrierte Weizenbier zu den typischeren Stilen gehören.

Pilsner

Eine Unterart des Lagerbiers. Pilsner Biere zeichnen sich durch ihr Wasser aus, das von neutral bis hart variiert. Pilsner gehören zu den hopfigsten Lagerbieren und haben typischerweise einen trockenen, etwas bitteren Geschmack. Ihre hellgoldene Farbe, der klare Körper und die knackige Oberfläche machen Pilsner zu einem beliebten Sommerbier.

Sauer Ale

Sour Ales sind eine uralte Biersorte, die in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen hat. Sie werden mit wilden Hefen hergestellt, ähnlich wie Sauerteigbrot. Diese Biere zeichnen sich durch eine herbe Note aus, die gut zu tropischen Früchten und Gewürzen passt. Unter den sauren Bieren finden Sie Lambics, belgische Sauerbiere, die mit Früchten gemischt werden, Goses, ein deutsches Sauerbier, das mit Koriander und Meersalz hergestellt wird, und Flanders, ein belgisches Sauerbier, das in Holztanks vergoren wird.

Wir hoffen, dieser Leitfaden für Bierstile hat Ihren Hunger geweckt! Um Ihr Wissen über Kochen und Getränke zu vertiefen, sollten Sie sich bei der EHL-Community anmelden. [6]

Möglicher Nutzen

Leichter bis mäßiger Bierkonsum kann mit einigen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden.

Kann für Ihr Herz von Vorteil sein

Herzprobleme sind die Haupttodesursache in den Vereinigten Staaten.

Zahlreiche Studien weisen darauf hin, dass leichter bis mäßiger Bier- und Alkoholkonsum mit einer geringeren Gefahr von Herzkrankheiten verbunden sein könnte.

Eine 12-wöchige Forschungsstudie an 36 Erwachsenen mit Übergewicht ergab, dass ein mäßiger Bierkonsum – ein Getränk für Frauen, zwei Getränke für Männer pro Tag – die antioxidativen Eigenschaften des HDL-Cholesterins (ausgezeichnetes Cholesterin) verbessert und gleichzeitig die Fähigkeit des Körpers, Cholesterin abzubauen, erhöht.

Eine große Untersuchung ergab, dass ein geringer bis mäßiger Bierkonsum – bis zu einem Getränk pro Tag bei Frauen, bis zu zwei bei Männern – das Risiko von Herzkrankheiten in ähnlichem Maße verringern kann wie Wein.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass sich diese möglichen Vorteile nur auf einen leichten bis mäßigen Konsum beziehen. Andererseits kann starker Alkoholkonsum Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle erhöhen.

Kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels verbessern

Leichter bis mäßiger Alkoholkonsum kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels verbessern, ein Problem für viele Menschen mit Diabetes.

Zahlreiche Forschungsstudien haben herausgefunden, dass leichter bis mäßiger Alkoholkonsum die Insulinresistenz – einen Risikofaktor für Diabetes – sowie die allgemeine Gefahr, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, zu verringern scheint.

Darüber hinaus wurde in einer großen Studie mit über 70.500 Teilnehmern ein moderater Alkoholkonsum – 14 Getränke pro Woche für Männer und 9 Getränke pro Woche für Frauen – mit einem um 43 % bzw. 58 % geringeren Diabetesrisiko für Männer und Frauen in Verbindung gebracht.

Starker Alkoholkonsum und Saufgelage können diese Vorteile jedoch zunichte machen und das Diabetesrisiko erheblich erhöhen.

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass dieser mögliche Vorteil nicht für Bier und andere alkoholische Getränke gilt, die große Mengen Zucker enthalten.

Andere mögliche Vorteile

Leichter bis mäßiger Bierkonsum könnte mit den folgenden Vorteilen verbunden sein:.

Kann die Knochendichte fördern. Ein geringer bis mäßiger Bierkonsum könnte mit stärkeren Knochen bei Männern und Frauen nach der Menopause in Verbindung stehen.

Kann das Demenzrisiko senken. Leichter bis mäßiger Alkoholkonsum kann das Risiko einer Demenzerkrankung verringern. Starker Alkoholkonsum kann jedoch die Gefahr erhöhen.

Zusammenfassung

Leichter bis mäßiger Bierkonsum kann mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten, einer verbesserten Blutzuckerkontrolle, stärkeren Knochen und einer geringeren Demenzgefahr in Verbindung gebracht werden. Starker Alkoholkonsum und Saufgelage haben jedoch die gegenteilige Wirkung. [7]

Nebenwirkungen des Bierkonsums

Bierkonsum in Maßen kann gut für die Gesundheit sein. Wenn Sie jedoch im Übermaß trinken oder ein großes Glas in schneller Folge verschlingen, kann dies ebenfalls negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Im Folgenden sind einige negative Auswirkungen von Bier aufgeführt:.

Beeinflusst den Blutzuckerspiegel

Bierkonsum kann tatsächlich den Blutzuckerspiegel Ihres Körpers beeinträchtigen. Die Leber wandelt das in ihr gespeicherte Glykogen in Glukose um und gibt sie in den Blutkreislauf ab. Der Alkohol im Bier stört diesen Vorgang erheblich. Er kann Heißhungerattacken auslösen und dazu führen, dass Sie noch mehr Essen in sich hineinstopfen. Dies kann zu einer Gewichtszunahme führen. Sie können dem entgegenwirken, indem Sie eine angemessene Mahlzeit zu sich nehmen, bevor Sie das Bier hinunterschlucken.

Hoher Kaloriengehalt

Industrielle Biermarken enthalten weniger Nährstoffe, dafür aber jede Menge Kalorien. Das macht sie für Menschen, die versuchen, Übergewicht zu verlieren, weniger geeignet. Es bringt Ihren Körper dazu, weniger Kalorien zu verbrennen als er es normalerweise tun würde. Der Alkohol im Bier wird von der Leber in Acetat umgewandelt. Der Körper verbrennt dann Acetat als Energie und das überschüssige Fett bleibt an Stellen wie den Hüften und dem Bauch gespeichert.

Wirkt als Diuretikum

Wenn Sie sich an einem heißen Tag nach Erleichterung sehnen, ist ein Glas kühles Bier eine entspannende Wohltat. Natürliche antidiuretische Hormonstoffe helfen dem Körper, Flüssigkeit zu speichern und Bier verlangsamt die Freisetzung dieser Hormonstoffe. Infolgedessen können Sie einen erhöhten Harndrang verspüren, wenn Sie ein paar Gläser Bier hinunterschlucken. Besonders gefährlich kann es sein, wenn Sie Sport treiben. Unter solchen Umständen verlieren Sie sowohl über den Urin als auch über den Schweiß Flüssigkeit.

Gluten-Unverträglichkeit

Ein Großteil der auf dem Markt erhältlichen Biersorten besteht aus gemälzter Gerste. Gerste enthält Gluten, eine Art von Protein. Bei einigen Menschen wurde eine Glutenunverträglichkeit festgestellt. Wenn Sie zu diesen Menschen gehören, sollten Sie zu Bieren greifen, die mit glutenfreien Verbindungen hergestellt wurden.

Kann schlecht für die kardiovaskuläre Gesundheit sein

Einige Studien haben ergeben, dass Bier tatsächlich gut für das Herz sein kann, allerdings nur, wenn Sie es in minimalen Mengen trinken. Außerdem wird jemand, der bereits eine Herz-Kreislauf-Erkrankung hat, vom Biertrinken überhaupt nicht profitieren. Im Gegenteil, es wird ihre Herzgesundheit verschlechtern.

Kann den Blutdruck erhöhen

Wenn Sie mehrere Gläser Bier pro Tag trinken, kann dies zu einem Anstieg des Blutdrucks führen. Halten Sie sich also an einen oder 2 Becher Bier, um Ihren Blutdruck unter Kontrolle zu halten.

Kann zu Sodbrennen führen

Bier enthält einige Stimulanzien, die mit der Magensäure zusammenwirken, was zum Auftreten von gastroösophagealem Reflux führen kann und Sodbrennen zur Folge hat.

Sie könnten einen Bauch bekommen

Wenn Sie stolz auf Ihren schlanken Bauch sind, ist es an der Zeit, dass Sie das Biertrinken aufgeben oder zumindest Ihren Konsum reduzieren. Das Schlucken von Fässern Bier wird Ihnen nur einen Bierbauch bescheren – denken Sie daran, dass Bierbäuche hartnäckig und wirklich schwer zu beseitigen sind.

Führt zu Rauschzuständen und Kater

Wie alle Arten von Alkohol wirkt sich übermäßiger Bierkonsum auf Ihre Nerven und Ihre motorischen Fähigkeiten aus. Dies kann zu Unfällen führen. Außerdem können Sie nach einer durchzechten Nacht mit einem schlimmen Kater rechnen.

Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten

Beruhigungsmittel und Erythromycin können sich mit Bier verbinden und schädlich für Ihre Gesundheit sein. Auch einige Antibiotika kommunizieren mit Bier und können zu unerwünschten Wirkungen wie Kopfschmerzen und Erbrechen führen. Das Gleiche gilt für einige Medikamente gegen Unwohlsein.

Ein oder 2 Krüge Bier an einem warmen Nachmittag oder auf der Geburtstagsparty eines guten Freundes sind sicher unbedenklich. Erst wenn das Trinken zu einem zwanghaften Zwang wird, besteht die Gefahr, dass Sie von den zahlreichen Auswirkungen des täglichen Biertrinkens betroffen sind. Üben Sie sich also in Mäßigung und bleiben Sie gesund! Dies waren einige der wichtigsten negativen Auswirkungen des Biertrinkens.

Bier ist ein Getränk, das einige gesundheitliche Vorteile haben kann. Allerdings sollte man auch die Nebenwirkungen des Biertrinkens beachten. Übermäßiger Bierkonsum kann den Blutzuckerspiegel stören, harntreibend wirken, Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen, zu Sodbrennen führen, den Blutdruck erhöhen und sich mit bestimmten Medikamenten verbinden. Außerdem können diese unerwünschten Wirkungen auch von Ihrem Lebensstil, Ihrer medizinischen Vorgeschichte und Ihrem Alter abhängen. Verringern Sie also die Einnahme, um die negativen Auswirkungen zu vermeiden. [8]

Wie viel Alkohol ist sicher?

Wenn Sie keinen Alkohol konsumieren, fangen Sie erst gar nicht damit an. Es stimmt, dass der Konsum von Alkohol einige gesundheitliche Vorteile haben kann. Es gibt jedoch viel gesündere Möglichkeiten, die gleichen Vorteile zu erzielen, wie z.B. Sport zu treiben.

Wenn Sie sich für den Alkoholkonsum entscheiden, empfehlen die Dietary Standards for Americans, in Maßen zu trinken. Wahrscheinlich haben Sie diesen Satz schon einmal gehört. Aber was bedeutet er wirklich?

Für Männer bedeutet mäßiger Alkoholkonsum zwei „einfache“ Getränke oder weniger pro Tag. Ein Basisgetränk (auch Drink-Äquivalent genannt) entspricht 14 Gramm reinem Alkohol.

Keine Sorge – Sie müssen keine harten mathematischen Formeln anwenden, um zu bestimmen, wie viel Sie trinken dürfen. Ein Standardgetränk an Alkohol entspricht:.

  • 12 Unzen Bier mit 5% Alkohol
  • 8 Unzen Malzalkohol mit 7% Alkoholgehalt
  • Ein kleines 5-Unzen-Glas Weißwein mit einem Alkoholgehalt von 12%
  • Ein Schuss Spirituose oder Alkohol (1,5 Unzen), bestehend aus 40% Alkohol

Bestimmte Getränke – egal ob es sich um einen Cocktail oder ein Bier handelt – werden als mehr als ein Standardgetränk gezählt. Wenn Ihr Cocktail zwei Schnäpse enthält, zählt er als 2 Standardgetränke. Dasselbe gilt für ein Pint Craft Beer mit 7% Alkoholgehalt – es zählt eher als 2 Standardgetränke.

Nur weil ein mäßiger Alkoholkonsum bis zu zwei Getränke pro Tag erlaubt, heißt das nicht, dass Sie jeden Tag konsumieren müssen. Und es bedeutet auch nicht, dass Sie eine Reihe von Getränken für mehrere Tage „aufsparen“ und sie alle an einem Tag trinken können.

Das ist nämlich der Zeitpunkt, an dem mäßiger Konsum zu Saufgelagen oder starkem Alkoholkonsum wird. Bei Männern gilt der Konsum von mehr als 14 Getränken pro Woche als starker Alkoholkonsum.

Abschluss

Wenn Sie sich entscheiden, Alkohol zu konsumieren, sollten Sie nur kleine Mengen trinken. Männer sollten nicht mehr als zwei Standardgetränke pro Tag und weniger als 15 Getränke pro Woche zu sich nehmen. Denken Sie daran, dass Ihr Getränk als mehr als ein Standardgetränk zählen kann. [9]

Wechselwirkungen

Disulfiram (Antabuse) Wechselwirkung Bewertung: Schwerwiegend Nehmen Sie diese Kombination nicht ein.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn loszuwerden. Disulfiram (Antabuse) verringert die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Disulfiram (Antabuse) kann zu pochenden Kopfschmerzen, Erbrechen, Erröten und anderen unerwünschten Reaktionen führen. Nehmen Sie keinen Alkohol zu sich, wenn Sie Disulfiram (Antabuse) einnehmen.

Erythromycin Wechselwirkungswert: Signifikant Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn auszuscheiden. Erythromycin kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper Alkohol ausscheidet, verringern. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Erythromycin kann die Wirkungen und Nebenwirkungen von Alkohol verstärken.

Medikamente, die die Leber schädigen können (hepatotoxische Medikamente) Interaktionsbewertung: Signifikant Nehmen Sie diese Kombination nicht ein.

Der Alkohol im Bier kann die Leber schädigen. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Medikamenten, die die Leber schädigen können, kann die Gefahr von Leberschäden erhöhen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie ein Medikament einnehmen, das die Leber schädigen kann.

Einige Medikamente, die die Leber schädigen können, sind Acetaminophen (Tylenol und andere), Amiodaron (Cordarone), Carbamazepin (Tegretol), Isoniazid (INH), Methotrexat (Rheumatrex), Methyldopa (Aldomet), Fluconazol (Diflucan), Itraconazol (Sporanox), Erythromycin (Erythrocin, Ilosone, andere), Phenytoin (Dilantin), Lovastatin (Mevacor), Pravastatin (Pravachol), Simvastatin (Zocor), und viele andere.

Beruhigungsmittel (ZNS-Depressiva) Wechselwirkung Ranking: Major Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Der Alkohol im Bier kann Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen. Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit auslösen, werden als Beruhigungsmittel bezeichnet. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Beruhigungsmitteln kann zu übermäßiger Schläfrigkeit und anderen schwerwiegenden unerwünschten Wirkungen führen.

Zu den Beruhigungsmitteln gehören Clonazepam (Klonopin), Lorazepam (Ativan), Phenobarbital (Donnatal), Zolpidem (Ambien) und andere.

Warfarin (Coumadin) Wechselwirkung Rang: Major Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Warfarin (Coumadin) wird verwendet, um die Blutgerinnung zu verlangsamen. Der Alkohol in Bier kann mit Warfarin (Coumadin) interagieren. Der Konsum großer Mengen von Alkohol kann die Wirksamkeit von Warfarin (Coumadin) verändern. Seien Sie

lassen Sie regelmäßig Ihr Blut untersuchen. Die Dosis Ihres Warfarin (Coumadin) muss möglicherweise angepasst werden.

Verschreibungspflichtige Antibiotika (Sulfonamid verschreibungspflichtige Antibiotika) Interaktions-Ranking: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Der Alkohol im Bier kann mit einigen Antibiotika in Verbindung treten. Dies kann zu Verdauungsstörungen, Erbrechen, Schweißausbrüchen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Nehmen Sie kein Bier zu sich, wenn Sie verschreibungspflichtige Antibiotika einnehmen.

Einige verschreibungspflichtige Antibiotika, die sich mit Bier verbinden, sind Sulfamethoxazol (Gantanol), Sulfasalazin (Azulfidin), Sulfisoxazol (Gantrisin), Trimethoprim/Sulfamethoxazol (Bactrim, Septra) und andere.

Aspirin Interaktion Rang: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Aspirin kann manchmal den Magen schädigen und Magengeschwüre und Blutungen auslösen. Der Alkohol in Bier kann ebenfalls den Magen schädigen. Die gleichzeitige Einnahme von Aspirin und Bier kann das Risiko von Magengeschwüren und -blutungen erhöhen. Bier kann auch die Menge an Aspirin, die der Körper aufnimmt, verringern. Dies kann die Wirksamkeit von Aspirin verringern. Vermeiden Sie die gleichzeitige Einnahme von Bier und Aspirin.

Cefamandol (Mandol) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Der Alkohol in Bier kann sich mit Cefamandol (Mandol) verbinden. Dies kann Magenverstimmungen, Erbrechen, Schwitzen, Kopfschmerzen und einen erhöhten Herzschlag verursachen. Konsumieren Sie kein Bier, während Sie Cefamandol (Mandol) einnehmen.

Cefoperazon (Cefobid) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Der Alkohol in Bier kann sich mit Cefoperazon (Cefobid) verbinden. Dies kann zu Magenverstimmungen, Erbrechen, Schwitzen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Trinken Sie kein Bier, während Sie Cefoperazon (Cefobid) einnehmen.

Chlorpropamid (Diabinese) Wechselwirkung Rang: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn loszuwerden. Chlorpropamid (Diabinese) kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut, verringern. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Chlorpropamid (Diabinese) kann Kopfschmerzen, Erbrechen, Hitzewallungen und andere unangenehme Reaktionen auslösen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Chlorpropamid (Diabinese) einnehmen.

Cisaprid (Propulsid) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Cisaprid (Propulsid) kann die Geschwindigkeit verringern, mit der der Körper den Alkohol im Bier ausscheidet. Die Einnahme von Cisaprid (Propulsid) zusammen mit Bier kann die Wirkung und die unerwünschten Wirkungen des Alkohols im Bier verstärken.

Griseofulvin (Fulvicin) Wechselwirkung Ranking: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn auszuscheiden. Griseofulvin (Fulvicin) verringert die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Griseofulvin (Fulvicin) kann zu pochenden Kopfschmerzen, Erbrechen, Hitzewallungen und anderen unangenehmen Reaktionen führen. Nehmen Sie keinen Alkohol zu sich, wenn Sie Griseofulvin (Fulvicin) einnehmen.

Medikamente gegen Schmerzen (Narkotika) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer.

Der Körper baut einige Medikamente gegen Beschwerden ab, um sie loszuwerden. Der im Bier enthaltene Alkohol kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper einige Medikamente gegen Beschwerden abbaut, verringern. Der Konsum von Bier und die Einnahme einiger Schmerzmittel kann die Wirkung und die negativen Auswirkungen einiger Schmerzmittel verstärken.

Einige Schmerzmittel, die sich mit Alkohol verbinden können, sind Meperidin (Demerol), Hydrocodon, Morphin, OxyContin und zahlreiche andere.

Medikamente, die die Magensäure reduzieren (H2-Blocker) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Einige Medikamente, die die Magensäure reduzieren, können sich mit dem Alkohol im Bier verbinden. Wenn Sie Bier trinken und einige Medikamente, die die Magensäure reduzieren, einnehmen, kann sich die Alkoholaufnahme im Körper erhöhen und das Risiko für unerwünschte Wirkungen von Alkohol steigen.

Zu den Medikamenten, die die Magensäure reduzieren und mit Alkohol in Verbindung stehen können, gehören Cimetidin (Tagamet), Ranitidin (Zantac), Nizatidin (Axid) und Famotidin (Pepcid).

Medikamente gegen Bluthochdruck (Antihypertensiva) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Der Alkohol im Bier kann den Blutdruck erhöhen. Wenn Sie zusätzlich zu Medikamenten gegen Bluthochdruck Bier trinken, kann dies die Wirksamkeit dieser Medikamente verringern. Konsumieren Sie nicht zu viel Bier, wenn Sie Medikamente gegen Bluthochdruck einnehmen.

Einige Medikamente gegen Bluthochdruck bestehen aus Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Losartan (Cozaar), Valsartan (Diovan), Diltiazem (Cardizem), Amlodipin (Norvasc), Hydrochlorothiazid (HydroDiuril), Furosemid (Lasix) und vielen anderen.

Metformin (Glucophage) Interaktion Rang: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Metformin (Glucophage) wird vom Körper in der Leber abgebaut. Der Alkohol in Bier wird ebenfalls von der Leber abgebaut. Der Konsum von Bier bei gleichzeitiger Einnahme von Metformin kann schwere unerwünschte Wirkungen auslösen.

Metronidazol (Flagyl) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Der Alkohol in Bier kann mit Metronidazol (Flagyl) zusammenwirken. Dies kann zu Verdauungsstörungen, Erbrechen, Schweißausbrüchen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Konsumieren Sie kein Bier, während Sie Metronidazol (Flagyl) einnehmen.

NSAIDS (Nichtsteroidale Antirheumatika) Wechselwirkungswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

NSAIDs sind entzündungshemmende Medikamente, die zur Linderung von Schmerzen und Schwellungen eingesetzt werden. NSAIDs können manchmal den Magen und die Därme schädigen und Geschwüre und Blutungen auslösen. Der Alkohol im Bier kann ebenfalls den Magen- und Darmtrakt schädigen. Die Einnahme von NSAIDs zusammen mit Bier kann die Wahrscheinlichkeit von Geschwüren und Blutungen im Magen und Darm erhöhen. Vermeiden Sie die gleichzeitige Einnahme von Bier und NSAIDs.

Einige NSAIDs sind Ibuprofen (Advil, Motrin, Nuprin, andere), Indomethacin (Indocin), Naproxen (Aleve, Anaprox, Naprelan, Naprosyn), Piroxicam (Feldene), Aspirin und andere.

Phenytoin (Dilantin) Wechselwirkung Rang: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Der Körper baut Phenytoin (Dilantin) ab, um es loszuwerden. Der Alkohol im Bier kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper Phenytoin (Dilantin) abbaut, erhöhen. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Phenytoin (Dilantin) kann die Wirksamkeit von Phenytoin (Dilantin) verringern und die Wahrscheinlichkeit von Krampfanfällen erhöhen.

Beruhigungsmittel (Barbiturate) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Barbiturate sind Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit auslösen. Der Körper baut Barbiturate ab, um sie loszuwerden. Der Alkohol im Bier kann den Abbau von Barbituraten verringern. Dies kann die Wirkung von Barbituraten verstärken und zu starke Schläfrigkeit auslösen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Barbiturate einnehmen. Zu diesen Medikamenten gehören Pentobarbital (Nembutal), Phenobarbital (Luminal), Secobarbital (Seconal) und andere.

Beruhigungsmittel (Benzodiazepine) Interaktionsbewertung: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Benzodiazepine sind Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen. Der Körper baut Benzodiazepine ab, um sie loszuwerden. Der Alkohol im Bier kann den Abbau von Benzodiazepinen vermindern. Dies kann die Wirkung von Benzodiazepinen verstärken und zu starke Schläfrigkeit verursachen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Benzodiazepine einnehmen.

Einige dieser Medikamente sind Clonazepam (Klonopin), Diazepam (Valium), Lorazepam (Ativan) und andere.

Tolbutamid (Orinase) Wechselwirkung Rang: Mäßig Vorsicht bei dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn loszuwerden. Tolbutamid (Orinase) kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut, verringern. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Tolbutamid (Orinase) kann zu pochenden Kopfschmerzen, Erbrechen, Erröten und anderen unerwünschten Reaktionen führen. Konsumieren Sie kein Bier, wenn Sie Tolbutamid (Orinase) einnehmen. [10]

Sicherheitsmaßnahmen

  • Konsumieren Sie keinen Alkohol, auch nicht in kleinen Mengen, während Sie dieses Medikament einnehmen und bis zu 2 Wochen nach Beendigung der Einnahme, da der Alkohol Sie extrem krank machen kann. Alkohol ist nicht nur in Getränken, sondern auch in vielen anderen Produkten enthalten. Wenn Sie die Liste der Inhaltsstoffe auf Lebensmitteln und anderen Produkten lesen, bevor Sie diese verwenden, können Sie Alkohol vermeiden. Sie können Alkohol auch vermeiden, wenn Sie:
  • Verwenden Sie keine alkoholhaltigen Lebensmittel, Produkte oder Medikamente, wie Elixiere, Tonika, Soßen, Essige, Hustensäfte, Mundspülungen oder Gurgeln.
  • Vermeiden Sie den Kontakt mit oder das Einatmen der Dämpfe von Chemikalien, die aus Alkohol, Acetaldehyd, Paraldehyd oder anderen verwandten Chemikalien bestehen können, wie Farbverdünner, Farben, Lacke oder Schellack.
  • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie alkoholhaltige Produkte verwenden, die auf die Haut aufgetragen werden, wie z.B. einige transdermale (aufgeklebte Pflaster) Medikamente oder Franzbranntwein, Rückeneinreibungen, After-Shave-Lotionen, Parfüms, Toilettenwässer oder After-Bad-Präparate. Die Verwendung solcher Produkte während der Einnahme von Disulfiram kann Kopfschmerzen, Übelkeit oder lokale Rötungen oder Juckreiz auslösen, da der Alkohol in diesen Produkten in Ihren Körper aufgenommen werden kann. Bevor Sie alkoholhaltige Produkte auf Ihrer Haut verwenden, testen Sie das Produkt zunächst, indem Sie etwas davon auf eine kleine Stelle Ihrer Haut auftragen. Lassen Sie das Produkt 1 bis 2 Stunden lang auf Ihrer Haut einwirken. Wenn keine Entzündung, kein Juckreiz oder andere unerwünschte Wirkungen auftreten, können Sie das Produkt verwenden.
  • Wenden Sie keine alkoholhaltigen Produkte auf roher Haut oder offenen Verletzungen an.

Einige der Symptome, die auftreten können, wenn Sie während der Einnahme dieses Arzneimittels Alkohol verwenden, sind:.

  • Verschwommene Sicht
  • Schmerzen in der Brust
  • Verwirrung
  • Benommenheit oder Ohnmacht
  • Schneller oder hämmernder Herzschlag
  • Erröten oder Wundsein im Gesicht
  • Verstärktes Schwitzen
  • Brechreiz und Erbrechen
  • Pochende Kopfschmerzen
  • Atmungsschwierigkeiten
  • Schwächegefühl

Diese Anzeichen halten so lange an, wie noch Alkohol in Ihrem Körper vorhanden ist, von dreißig Minuten bis zu zahlreichen Stunden. Bei ungewöhnlichen Festen, wenn Sie eine ernste Reaktion zeigen oder eine ausreichend große Menge Alkohol zu sich genommen haben, kann es zu einem Herzinfarkt, Bewusstlosigkeit, Krämpfen und Tod kommen.

Ihr Arzt könnte von Ihnen verlangen, dass Sie einen Ausweis mitbringen, aus dem hervorgeht, dass Sie dieses Medikament einnehmen. Auf diesem Ausweis sollten die Symptome aufgeführt sein, die bei der Einnahme von Alkohol auftreten können, sowie der Arzt, das Zentrum oder das Gesundheitszentrum, an das Sie sich in einer Notfallsituation wenden müssen. Diese Karten sind möglicherweise beim Hersteller erhältlich. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie diesbezüglich Bedenken haben.

Wenn Sie dieses Medikament über einen längeren Zeitraum einnehmen (z.B. mehrere Monate am Stück), muss Ihr Arzt Ihre Fortschritte bei regelmäßigen Besuchen überprüfen.

Bevor Sie ein flüssiges verschreibungspflichtiges oder nicht verschreibungspflichtiges Medikament kaufen oder verwenden, sollten Sie sich bei Ihrem Apotheker erkundigen, ob es Alkohol enthält.

Dieses Medikament kann bei manchen Menschen dazu führen, dass sie schläfrig werden oder weniger wach sind als sonst. Wenn dies der Fall ist, fahren Sie nicht Auto, benutzen Sie keine Maschinen oder tun Sie nichts anderes, was schädlich sein könnte, wenn Sie nicht wach sind. [11]

Abschluss

Vom späten achtzehnten bis zur Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts veränderten sich sowohl die Braupraktiken als auch die industriellen Innovationen, um mit der Nachfrage Schritt zu halten. Das Brauen verlagerte sich von den Haushalten in die Fabriken, und der technologische Fortschritt ermöglichte es dem Brauereigewerbe, sich zu erweitern und sich zu einer effektiven Industrie zu entwickeln. Die gesetzliche Beschränkung des Alkoholkonsums veränderte zwar die Landschaft der amerikanischen Entwicklung, hielt die Menschen aber nicht davon ab, Bier zu kaufen. Sobald es wieder legal war, im eigenen Haus zu brauen, wurde dies zu einem beliebten amerikanischen Zeitvertreib. [12]

Empfehlungen

  1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/beer
  2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1007/beer
  3. Https://de.wikipedia.org/wiki/bier#Geschichte
  4. Https://www.beercanada.com/beer-101/beers-ingredients
  5. Https://www.onlinebiologynotes.com/brewing-beer-production-process/
  6. Https://hospitalityinsights.ehl.edu/beer-types
  7. Https://www.healthline.com/nutrition/is-beer-good-for-you
  8. Https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-drinking-beer/
  9. Https://www.verywellhealth.com/how-much-alcohol-is-it-safe-for-men-to-drink-2328962
  10. Https://www.rxlist.com/beer/supplements.htm#interactions
  11. Https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/disulfiram-oral-route/precautions/drg-20063488
  12. Https://apps.lib.umich.edu/online-exhibits/exhibits/show/technology_in_brewing/conclusion
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