Asparagin

29 Minuten gelesen

Asparagin, eine Aminosäure, die eng mit der Asparaginsäure verwandt und ein wichtiger Bestandteil von Proteinen ist. Asparagin wurde erstmals 1932 aus dem Spargel gewonnen, von dem es auch seinen Namen hat, und ist häufig in pflanzlichen Proteinen zu finden. Es ist eine von mehreren so genannten überschüssigen Aminosäuren bei warmblütigen Tieren: Sie können es aus Asparaginsäure herstellen. [2]

Pharmakodynamik

Eine nicht-essentielle Aminosäure. Asparagin ist wichtig für die Produktion von Proteinen, Enzymen und Muskelgewebe im Körper. Ergänzungen dieser Aminosäure sollen die Funktion des Nervensystems stabilisieren.

Wirkungsmechanismus

Asparagin, eine nicht-essentielle Aminosäure, ist notwendig für den Stoffwechsel von giftigem Ammoniak im Körper durch die Wirkung der Asparaginsynthase, die Ammoniak mit Asparaginsäure in einer Amidierungsreaktion verbindet. Asparagin wird auch als Strukturelement in vielen Proteinen verwendet. [3]

Geschichte

Asparagin wurde erstmals 1806 von den französischen Chemikern Louis Nicolas Vauquelin und Pierre Jean Robiquet (damals ein junger Assistent) in kristalliner Form getrennt. Es wurde aus dem Saft des Spargels gewonnen, in dem es reichlich vorkommt, daher auch der Name des Spargels. Es war die allererste Aminosäure, die abgetrennt wurde.

3 Jahre später, im Jahr 1809, stellte Pierre Jean Robiquet eine Verbindung aus der Süßholzwurzel fest, die er als dem Asparagin sehr ähnlich bescheinigte und die Plisson 1828 als Asparagin selbst erkannte.

Die Entscheidung über die Struktur von Asparagin erforderte jahrelange Forschungsarbeiten. Die empirische Formel für Asparagin wurde erstmals 1833 von den französischen Chemikern Antoine François Boutron Charlard und Théophile-Jules Pelouze ermittelt; im selben Jahr lieferte der deutsche Chemiker Justus Liebig eine genauere Formel. 1846 behandelte der italienische Chemiker Raffaele Piria Asparagin mit salpetriger Säure, wodurch die Amingruppen (– NH2) des Moleküls entfernt und Asparagin in Apfelsäure umgewandelt wurde. Dadurch wurde die wesentliche Struktur des Moleküls deutlich: eine Kette aus vier Kohlenstoffatomen. Piria glaubte, dass Asparagin ein Diamid der Apfelsäure sei. 1862 stellte der deutsche Chemiker Hermann Kolbe jedoch fest, dass diese Vermutung falsch war; Kolbe kam vielmehr zu dem Schluss, dass Asparagin ein Amid eines Amins der Bernsteinsäure war. 1886 entdeckte der italienische Chemiker Arnaldo Piutti (1857 – 1928) ein Spiegelbild oder „Enantiomer“ des natürlichen Asparagins, das viel mit dem Asparagin gemeinsam hatte, sich aber ebenfalls von ihm unterschied. [14] Da die Struktur von Asparagin noch immer nicht vollständig bekannt war – die Position der Aminogruppe innerhalb des Moleküls war noch immer nicht geklärt – synthetisierte Piutti Asparagin und veröffentlichte damit 1888 seine wahre Struktur.

Strukturelle Funktion in Proteinen

Da die Asparagin-Seitenkette Wasserstoffbrückenbindungen mit dem Peptidrückgrat eingehen kann, finden sich Asparaginreste häufig in der Nähe des Beginns von Alpha-Helices als Asx-Turns und Asx-Themen und in ähnlichen Turn-Konzepten oder als Amidringe in Beta-Sheets. Man kann davon ausgehen, dass seine Funktion darin besteht, die Wechselwirkungen der Wasserstoffbrückenbindungen zu kappen“, die ansonsten durch das Polypeptidgerüst erfüllt werden würden.

Asparagin bietet ebenfalls wesentliche Webseiten für die N-gebundene Glykosylierung, die Anpassung der Proteinkette durch das Hinzufügen von Kohlenhydratketten. Normalerweise kann ein Kohlenhydratbaum vollständig an einen Asparaginrest angefügt werden, wenn dieser auf der C-Seite von X-Serin oder X-Threonin flankiert wird, wobei X eine beliebige Aminosäure mit Ausnahme von Prolin ist.

Asparagin kann im HIF1-Aspekt der Hypoxie-induzierbaren Transkription hydroxyliert werden. Diese Modifikation hemmt die HIF1-vermittelte Genaktivierung. [4]

Physikalische Eigenschaften von Asparagin

  • Weiße Farbe mit kristallinem Aussehen
  • Polar
  • Ungeladen
  • Trockenes Pulver, stark
  • Orthorhombische bisphenoidale Kristalle
  • Brennbar in Natura

Chemische Eigenschaften von Asparagin

  • Die Summenformel lautet C4H8N2O3.
  • Molekulargewicht: 132. 12
  • Neutral
  • Schmelzpunkt: 234-235ºc
  • Siedepunkt: 438ºc
  • Unlöslich in Methanol, Ethanol, Ether und Benzol
  • Löslich in Säuren und Laugen, aber mäßig löslich in Wasser
  • N: C-Verhältnis von Asparagin ist 2:4
  • Pka: 8,82
  • Löslichkeit: 29400 mg/L bei 25ºc
  • Isoelektrischer Punkt: 5.41

Asparagin-Biosynthese

In früheren Forschungsstudien wurde festgestellt, dass die Aspartat-Synthese durch Amidierung von Aspartat erfolgt, und zwar durch eine Reaktion, die der von der Glutamin-Synthetase katalysierten ähnlich ist. Später wurde jedoch entdeckt, dass Asparagin durch das Enzym Asparaginsynthetase aus Asparaginsäure und Ammoniak synthetisiert wird. Die gesamte Reaktion, die stattfindet, ist eine ATP-abhängige Amidotransferase-Reaktion. Oxalacetat in der Transaminierung ist das Hauptelement in der Biosynthese von Asparagin, von dem der gesamte Vorgang ausgeht. Oxaloacetat wird durch die Aspartat-Aminotransferase 1 katalysiert. L-Asparagin wird aus L-Aspartat in einer Reaktion umgewandelt, die durch das Enzym Asparagin-Synthetase katalysiert wird, das L-Glutamin als Amid-Donor verwendet. Magnesiumionen und Adenosintriphosphat (ATP) sind für diese Reaktion erforderlich, die die Bildung eines beta-Aspartyladenylat-Zwischenprodukts beinhaltet, das dann in L-Asparagin umgewandelt wird. Bei diesem Prozess wird Ammoniak aus L-Glutamin in L-Glutamat und AMP umgewandelt. Beim Menschen ist die Asparagin-Synthetase aufgrund der Transkription, die durch ein Gen auf dem Chromosom ausgelöst wird, für die Zellspannung verantwortlich. [5]

Wie wirkt L-Asparagin in Ihrem Körper?

Aminosäuren, die Bausteine der Proteine, sind ein wesentlicher Bestandteil des menschlichen Stoffwechsels. Sie helfen beim Aufbau wichtiger Proteine, bei der Synthese von Neurotransmittern und sogar bei der Produktion von Hormonstoffen.

In den Zellen des Körpers wird L-Asparagin als Aminosäureaustauschfaktor verwendet. Das bedeutet, dass andere Aminosäuren außerhalb der Zelle gegen L-Asparagin innerhalb der Zelle ausgetauscht werden können. Dieser Austausch ist ein notwendiger Bestandteil eines gesunden Stoffwechsels.

Wie funktioniert L-Asparagin im Zusammenhang mit Krebszellen?

L-Asparagin ist an eine andere Aminosäure, Glutamin, gebunden. In Krebszellen wird Glutamin benötigt, um das Überleben und die Entwicklung der Krebszellen zu unterstützen.

Ohne ausreichend Glutamin in der Zelle durchlaufen die Krebszellen die Apoptose, den Zelltod. Laut der Forschungsstudie hat L-Asparagin die Fähigkeit, Krebszellen vor dem Absterben aufgrund eines Glutaminverlustes zu bewahren.

Es gibt auch eine Verbindung zwischen Asparagin, Glutamin und der Bildung von Blutgefäßen. Bei bösartigen Tumoren ist die Bildung von Blutgefäßen notwendig, damit das Wachstum voranschreiten und sich durchsetzen kann.

Die Wissenschaftler fanden heraus, dass eine Verringerung der Asparaginsynthetase in bestimmten Zellen die Entwicklung neuer Blutgefäße behindert. Diese Wirkung trat selbst dann ein, wenn genügend Glutamin vorhanden war, um theoretisch Kapillaren in Tumoren wachsen zu lassen.

L-Asparagin ist nicht der Auslöser für die Ausbreitung von Brustkrebs oder anderen Krebsarten. Stattdessen hilft es, Glutamin zu produzieren, das wiederum eine Rolle bei der Bildung neuer Blutgefäße spielt.

L-Asparagin trägt dazu bei, die Stoffwechselvorgänge aufrechtzuerhalten, die es allen Zellen, auch den Krebszellen, ermöglichen, zu wachsen.

Kann Spargel bei der Bekämpfung von Krebs helfen?

Abgesehen davon, dass Spargel in manchen Fällen Ihren Urin seltsam riechen lässt, hat er wirklich eine Menge gesundheitlicher Vorteile. Dieses kalorienarme Lebensmittel ist reich an Nährstoffen wie Vitamin B-12 und Vitamin K.

Außerdem kann er bei der Gewichtsreduzierung helfen, hohen Blutdruck senken und die Verdauung fördern. Aber kann Spargel auch im Kampf gegen Krebs helfen?

In einer In-vitro-Forschungsstudie wurden verschiedene Spargelbestandteile isoliert und auf ihre Toxizität gegenüber Dickdarmkrebszellen untersucht. Die Wissenschaftler entdeckten, dass bestimmte Spargelbestandteile, so genannte Saponine, in Gegenwart dieser Zellen eine krebshemmende Wirkung zeigten.

In einer anderen Studie untersuchten die Forscher die Wirkung von Spargelpolysaccharid und Spargelgummi auf Leberkrebszellen. Es zeigte sich, dass eine transkatheterische arterielle Chemoembolisation, eine Art der Chemotherapie, in Kombination mit diesen beiden Spargelsubstanzen das Wachstum von Lebertumoren deutlich verhindern kann.

L-Asparaginase, eine derzeitige Behandlung für Leukämie und Non-Hodgkin-Lymphome, ist wirksam, da sie die Fähigkeit von L-Asparagin, Krebszellen, insbesondere Lymphomzellen, zu schützen, behindert.

Die Wirkstoffe des Spargels werden bereits seit vielen Jahren als mögliche Krebsbehandlung erforscht. Diese Forschungen tragen dazu bei, die möglichen krebsbekämpfenden Vorteile des Verzehrs verschiedener pflanzlicher Lebensmittel zu belegen.

Von Brustkrebs bis hin zu Darmkrebs scheinen die Ergebnisse darauf hinzuweisen, dass der Verzehr von Spargel bei der Bekämpfung von Krebs nützlich sein kann.

Da viele dieser Verbindungen jedoch nicht nur im Spargel vorkommen, ist der Nutzen nicht nur auf Spargel beschränkt, sondern kann auch in zahlreichen anderen Gemüsesorten entdeckt werden. [6]

Gesundheitliche Vorteile

Gesundheit des Herzens

Spargel ist in vielerlei Hinsicht gut für Ihre Pumpe. Flores erinnert daran: „Spargel ist sehr reich an Vitamin K, das die Embolie unterstützt.“ Und der hohe Gehalt an B-Vitaminen in Spargel hilft bei der Kontrolle der Aminosäure Homocystein, deren Überschuss laut der Harvard University School of Public Health ein großes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellen kann.

Spargel enthält ebenfalls mehr als 1 Gramm lösliche Ballaststoffe pro Tasse, was die Gefahr von Herzproblemen verringert, und die Aminosäure Asparagin hilft, Ihren Körper von überschüssigem Salz zu befreien. Nicht zuletzt hat Spargel eine außergewöhnliche entzündungshemmende Wirkung und einen hohen Gehalt an Antioxidantien, die beide dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Regulierung des Blutzuckerspiegels

Das Mayo Center gibt zu bedenken, dass Vitamin B6 den Blutzuckerspiegel beeinflussen kann und empfiehlt eine besondere Vorsicht bei Personen, die an Diabetes oder einem niedrigen Blutzuckerspiegel leiden. Dennoch können auch Menschen mit einem gesunden Blutzuckerspiegel von der Fähigkeit des Spargels, diesen zu regulieren, profitieren.

Senkung der Gefahr von Typ-2-Diabetes

Wie bei Herzproblemen steigt auch die Gefahr von Typ-2-Diabetes mit übermäßiger Entzündung und oxidativer Spannung. Die hervorragenden entzündungshemmenden Eigenschaften des Spargels und sein hoher Gehalt an Antioxidantien machen ihn daher zu einem hervorragenden präventiven Lebensmittel. Eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2011, die im British Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, empfiehlt außerdem, dass die Fähigkeit des Spargels, die Insulinausschüttung zu erhöhen und die Funktion der Betazellen zu verbessern, ebenfalls dazu beiträgt, die Gefahr von Typ-2-Diabetes zu verringern. Betazellen sind bestimmte Zellen in der Bauchspeicheldrüse, die Insulin produzieren, speichern und ausschütten.

Vorteile gegen das Altern

Das Antioxidans Glutathion soll den Alterungsprozess verlangsamen, so ein Artikel aus dem Jahr 1998 in der Zeitschrift The Lancet. Und das Folat, das Spargel liefert, wirkt zusammen mit B12 dem kognitiven Verfall entgegen. Eine Forschungsstudie der Tufts University ergab, dass ältere Erwachsene mit einem gesunden Folat- und B12-Spiegel bei einem Test zur Handlungsschnelligkeit und psychologischen Vielseitigkeit viel besser abschnitten als diejenigen mit einem niedrigeren Folat- und B12-Spiegel.

Haut

Eine weitere erstaunliche Eigenschaft des Antioxidans Glutathion: Es hilft, die Haut vor Sonnenschäden und Umweltverschmutzung zu schützen. Eine kleine Studie aus dem Jahr 2014, die in Clinical, Cosmetic, and Investigational Dermatology veröffentlicht wurde, untersuchte gesunde erwachsene Frauen zwischen 30 und 50 Jahren, die 10 Wochen lang eine Glutathion-Creme auf die eine Hälfte ihres Gesichts und eine Placebo-Creme auf die andere Hälfte auftrugen. Auf der Glutathion-Seite war die Haut feuchter, die Faltenbildung wurde unterdrückt und die Haut war glatter. Es ist nicht bekannt, ob der Verzehr von glutathionhaltigen Lebensmitteln wie Spargel eine ähnliche Wirkung hätte.

Hält Sie sauber und beugt Nierensteinen vor

Laut einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2010, die im West Indian Medical Journal veröffentlicht wurde, kann Spargel als natürliches Diuretikum dienen. Dadurch kann er den Körper dabei unterstützen, überschüssiges Salz und Flüssigkeit auszuscheiden, was besonders hilfreich für Menschen ist, die an Ödemen und Bluthochdruck leiden. Außerdem hilft es, Giftstoffe in den Nieren auszuscheiden und Nierensteine zu vermeiden. Andererseits empfehlen die National Institutes of Health, dass Menschen, die an Harnsäure-Nierensteinen leiden, Spargel meiden sollten.

Gesundheit während der Schwangerschaft

Flores erinnerte an den hohen Folsäuregehalt des Spargels, der ihrer Meinung nach „für Frauen im gebärfähigen Alter notwendig ist, um ihn täglich zu sich zu nehmen.“ Folsäure kann die Gefahr von Neuralrohrdefekten beim Fötus verringern, daher ist es wichtig, dass werdende Mütter genügend davon zu sich nehmen.

Gesundheit des Magen-Darm-Trakts

“ Spargel ist dafür bekannt, dass er die Verdauung aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen und Proteinen unterstützt“, erklärt Flores. „Beides hilft, die Nahrung durch den Darm zu transportieren und lindert Schmerzen bei der Verdauung.

Nach Angaben der Ohio State University enthält Spargel Inulin, einen speziellen Ballaststoff, der die Verdauung von Nahrungsmitteln verbessert. Inulin ist ein Präbiotikum; es wird erst im Dickdarm aufgespalten und absorbiert. Dort unterstützt es die Keime, die die Nährstoffaufnahme verbessern, Allergien reduzieren und das Risiko von Darmkrebs verringern.

Warum riecht der Urin nach Spargel?

Laut der Smithsonian-Publikation ist Spargel das einzige Lebensmittel, das aus der Chemikalie Asparagusinsäure besteht. Wenn diese so genannte Chemikalie verdaut wird, zerfällt sie in schwefelhaltige Verbindungen, die einen starken, unerwünschten Duft haben. Sie sind außerdem flüchtig, was bedeutet, dass sie verdampfen und in die Luft und Ihre Nase gelangen können. Die Asparagusinsäure ist nicht flüchtig, so dass der Spargel selbst nicht riecht.

Was ist merkwürdiger als ein Gemüse, das stinkendes Pipi auslöst? Die Tatsache, dass nicht jeder es riechen kann. Die Wissenschaftler sind sich nicht ganz sicher, warum das so ist. Vieles deutet darauf hin, dass nicht jeder den Geruch riechen kann, obwohl einige Forscher glauben, dass nicht jeder ihn produziert.

Im Jahr 2016 veröffentlichte die medizinische Fachzeitschrift The BMJ eine Studie, in der Forscher einen Blick auf die Daten der Nurses‘ Health Research Study warfen, einer groß angelegten Studie mit fast 7.000 Teilnehmern europäischer Abstammung, um festzustellen, ob es eine erbliche Grundlage für den Geruch von Asparagusinsäure gibt. Mehr als die Hälfte der Probanden konnte den Geruch nicht wahrnehmen. Die Forscher fanden heraus, dass erbliche Variationen in der Nähe von Geruchsrezeptorgenen mit der Fähigkeit, den Geruch zu erkennen, in Verbindung stehen. Die Forscher empfahlen, dass möglicherweise Behandlungen entwickelt werden könnten, um Geruchsempfänger in Nicht-Geruchsempfänger zu verwandeln und somit die Fähigkeit zum gesunden Spargelverzehr zu erhöhen.

Ob Sie ihn nun riechen können oder nicht, es hat keine schädlichen Auswirkungen, wenn Sie den Geruch im Urin produzieren oder riechen.

Spargel-Wahrheiten

Laut dem Michigan Asparagus Advisory Board:.

  • Spargel gibt es in 3 Sorten: Amerikanischer und britischer Spargel ist grün, französischer Spargel ist lila und spanischer und holländischer Spargel ist weiß.
  • Spargel wurde erstmals vor etwa 2.500 Jahren in Griechenland kultiviert. Das Wort „Spargel“ stammt aus dem Griechischen und bedeutet Stängel oder Spross.
  • Die Griechen hielten Spargel für eine organische Medizin, die unter anderem Zahnschmerzen heilen und Bienenstiche verhindern sollte.
  • Galen, ein Arzt aus dem zweiten Jahrhundert, erklärte den Spargel als „reinigend und heilend“. Die Behauptungen über die medizinischen Vorteile des Spargels halten bis heute an.
  • Die Römer waren große Liebhaber des Spargels und bauten ihn in hoch ummauerten Höfen an. Auf ihren Eroberungszügen verbreiteten sie ihn bei den Galliern, Germanen, Briten und von dort aus in der ganzen Welt.
  • Die größten Spargelanbauer sind die Bundesstaaten Kalifornien, Washington und Michigan.
  • Spargelstangen wachsen aus einer Krone, die etwa einen Fuß tief in sandige Böden gepflanzt wird.
  • Unter idealen Bedingungen kann eine Spargelstange innerhalb von 24 Stunden 10 Zoll wachsen.
  • Jede Krone treibt im Frühjahr und Frühsommer etwa 6-7 Wochen lang Stangen aus.
  • Die Außentemperatur bestimmt, wie viel Zeit zwischen den einzelnen Pflückungen vergeht. Zu Beginn der Saison können 4 oder fünf Tage zwischen den einzelnen Pflückungen liegen. Wenn die Tage und Nächte wärmer werden, kann es sein, dass ein bestimmtes Feld alle 24 Stunden gepflückt werden muss.
  • Nach der Ernte werden die Stangen zu Farnen, die rote Beeren und die für eine gesunde und effiziente Ernte in der nächsten Saison benötigten Nährstoffe produzieren.
  • Eine Spargelpflanzung wird in der Regel in den ersten 3 Jahren nach dem Einpflanzen der Kronen nicht geerntet, damit die Kronen ein starkes faseriges Wurzelsystem bilden können.
  • Eine gut gepflegte Spargelpflanze produziert normalerweise etwa 15 Jahre lang, ohne dass sie neu gepflanzt werden muss.
  • Je größer der Durchmesser, desto besser die Qualität! [7]

Nahrungsquellen, die Asparagin enthalten

  • Rindfleisch
  • Geflügel
  • Eier
  • Fisch
  • Milchprodukte
  • Molke
  • Meeresfrüchte
  • Spargel
  • Gemüse
  • Kartoffeln
  • Nüsse
  • Saatgut
  • Soja
  • Getreide

Lebensmittel mit wenig Asparagin bestehen aus den meisten Gemüsen und Früchten. [8]
Es ist in zahlreichen Nahrungsquellen leicht verfügbar. Es ist für den Menschen nicht essentiell, da sie von mehreren Stoffwechselwegen integriert werden. Einige von ihnen sind unten aufgeführt.

Sie kommen in großen Mengen als Pflanzenproteine vor.

Zu den pflanzlichen Quellen gehören ganze Körner, Soja, Nüsse, Bohnen, Spargel, Samen und Kartoffeln (wie oben erwähnt).

Zu den tierischen Quellen für Asparagin gehören zahlreiche Meeresfrüchte, Molke, Geflügel, Rindfleisch, Eier, Fisch, Laktalbumin und Milchprodukte (wie oben erwähnt).

Man findet sie auch in geröstetem Kaffee und Pommes frites.

Asparagin-Mangel

Die durch Asparagin verursachten Mangelerscheinungen sind wie folgt:.

  • Psychose
  • Kopfschmerzen
  • Verwirrungen
  • Angstzustände
  • Reizbarkeit [9]

Was sind die unerwünschten Wirkungen von Elspar?

Typische unerwünschte Wirkungen von Elspar sind:.

  • Beschwerden oder Schwellungen an der Injektionsstelle,
  • Brechreiz oder Erbrechen (kann schwerwiegend sein),
  • Magenkrämpfe,
  • Anorexia nervosa,
  • Gewichtsabnahme,
  • Kopfschmerzen,
  • Abwesenheit von Energie,
  • Schläfrigkeit,
  • Hautausschlag oder Juckreiz,
  • Angstgefühle,
  • Schwellungen in den Händen, Knöcheln oder Füßen,
  • Kopfschmerzen,
  • Erschöpfung, oder
  • Reizbarkeit [10]

L-Asparagin und Acrylamid

Im Jahr 2002 veröffentlichten schwedische Wissenschaftler in der medizinischen Fachzeitschrift „Nature“ eine Forschungsstudie, die Schockwellen durch die Gesundheitsgemeinschaft sandte. Die Forschungsstudie zeigte, dass L-Asparagin in Verbindung mit Zucker oder Stärke in zubereiteten Lebensmitteln eine Chemikalie namens Acrylamid erzeugt.

Acrylamid ist eine Chemikalie, die in Laborversuchen mit Tieren in hohen Konzentrationen Krebs verursacht hat. Die Acrylamidwerte waren am höchsten in stärkehaltigen Lebensmitteln, die frittiert worden waren, wie Kartoffelchips und Pommes frites.

Auch beim Braten und Backen wurde die Umwandlung von L-Asparagin mit Zucker zu Acrylamid festgestellt. Der Bericht löste einen weltweiten Medienrummel und einen Schub an wissenschaftlichen Forschungsstudien aus, um die tatsächlichen Gefahren im Zusammenhang mit Krebs in vielen Lebensmitteln zu ermitteln.

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsgesellschaft (FAO) und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) begannen sofort mit einer Konsultation von Spezialisten. In einem Bericht kamen sie zu dem Schluss, dass es keine nachteiligen Auswirkungen gab, die Lebensmittel wie Pommes frites und Kartoffelchips mit Krebs in Verbindung brachten, da die gefundenen Mengen an Acrylamid so gering waren.

Dennoch erkannten sie an, dass Besorgnis und zusätzliche Tests erforderlich sind, und sie empfahlen einen abwechslungsreichen Ernährungsplan mit Gemüse und Obst sowie eine Warnung, keine zerkochten Lebensmittel zu essen.

Im Jahr 2008 akzeptierten 4 Unternehmen als Reaktion auf eine Klage des Staates Kalifornien Geldstrafen und die Senkung der Acrylamidmenge in Lebensmitteln.

Die US Food and Drug Administration (FDA) veröffentlichte im Mai 2008 eine Erklärung, in der sie die Erkenntnisse der FAO und der WHO aus dem Jahr 2002 wiederholte. Die FDA warnte die Verbraucher vor dem Überkochen von Lebensmitteln und rief zu einem ausgewogenen Ernährungsplan auf, während die Studien fortgesetzt werden. [11]

Informationen zur Toxikologie

Akute Symptome/Anzeichen einer Exposition: Augen: Wundsein, Tränen, Juckreiz, Brennen, Bindehautentzündung. Haut: Entzündung, Juckreiz.

Verschlucken: Reizung und Brennen in Mund und Rachen, Übelkeit, Erbrechen und Bauchschmerzen. Einatmen: Entzündung der Schleimhäute, Husten, Keuchen, Kurzatmigkeit,.

Anhaltende Ergebnisse: Keine Informationen bekannt.

Sensibilisierung: Keine zu erwarten.

Stabilität und Reaktivität

Vermeiden Sie Hitze und Nässe.

  • Stabilität: Stabil unter typischen Gebrauchs- und Lagerbedingungen.
  • Inkompatibilität: Starke Oxidationsmittel
  • Lebensdauer: Unbegrenzt bei korrekter Lagerung.

Handhabung und Lagerung

Handhabung: Verwenden Sie das Produkt bei angemessener Belüftung und atmen Sie Staub oder Dämpfe nicht ein. Vermeiden Sie den Kontakt mit der Haut, den Augen oder der Kleidung. Waschen Sie sich nach dem Umgang mit dem Produkt gründlich die Hände.

Lagerung: Lagern Sie es am allgemeinen Lagerort [Grüne Lagerung] zusammen mit anderen Produkten, die keine besonderen Lagerungsgefahren aufweisen. In einem kühlen, trockenen, gut belüfteten, verschlossenen Lagerraum fern von unverträglichen Produkten lagern. [12]

Unterste Zeile

Asparagin ist eine für den Menschen nicht essentielle Aminosäure. Asparagin ist ein Beta-Amido-Derivat der Asparaginsäure und spielt eine wichtige Rolle bei der Biosynthese von Glykoproteinen und anderen Proteinen. Als metabolischer Vorläufer von Aspartat ist Asparagin ein ungiftiger Träger von Restammoniak, der aus dem Körper entfernt werden muss. Asparagin hat eine harntreibende Wirkung.

L-Asparagin ist eine optisch aktive Form von Asparagin mit L-Konfiguration. Es ist ein Nutrazeutikum, ein Mikronährstoff, ein menschlicher Metabolit, ein Metabolit aus Saccharomyces cerevisiae, ein Metabolit aus Escherichia coli, ein Metabolit aus Mäusen und ein pflanzlicher Metabolit. Es handelt sich um eine Aminosäure der Aspartat-Familie, eine proteinogene Aminosäure, ein Asparagin und eine L-alpha-Aminosäure. Es handelt sich um eine konjugierte Base eines L-Asparaginiums. Es handelt sich um eine konjugierte Säure eines L-Asparaginats. Es ist ein Enantiomer eines D-Asparagins. Es ist ein Tautomer eines L-Asparagin-Zwitterions. [13]

Empfehlungen

  1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/asparagine
  2. Https://www.britannica.com/science/asparagine
  3. Https://go.drugbank.com/drogen/DB00174
  4. Https://de.wikipedia.org/wiki/Asparagin#Geschichte
  5. Https://thechemistrynotes.com/asparagine/#Physikalische_Eigenschaften_von_Asparagin
  6. Https://www.healthline.com/health/breast-cancer/asparagus-breast-cancer
  7. Https://www.livescience.com/45295-asparagus-health.html
  8. Https://healthmatters.io/verstehen-bluttest-ergebnisse/asparagin-plasma
  9. Https://byjus.com/chemie/asparagine-amino-acid/
  10. Https://www.rxlist.com/elspar-side-effects-drug-center.htm
  11. Https://www.exercise.com/supplements/asparagine/
  12. https://www.mccsd.net/cms/lib/NY02208580/Centricity/Shared/Material%20Safety%20Data%20Sheets%20_MSDS_/MSDS%20Sheets_Asparagine_L-_72_50.pdf
  13. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Asparagine#section=Pharmacology
Our Score

Neues von Blog

Top Trends bei Smartphones

Design, Hardware, Akkulaufzeit und weitere Neuerungen Kaum jemand kann sich heutzutage ein Leben ohne Smartphone vorstellen.

Unterschrankbeleuchtung

Die Unterschrankbeleuchtung erhellt den unten aufgeführten Arbeitsbereich mit Komponenten, die an der Unterseite des Schranks installiert