Acai

35 Minuten gelesen

Die Acai-Beere ist eine kleine, dunkelviolette, beerenartige Frucht mit einem saftigen Fruchtfleisch, die typischerweise in Getränken verwendet oder roh gegessen wird und von einer hohen, schlanken Palme (Euterpe oleracea) stammt, die in den tropischen Regenwäldern Mittel- und Südamerikas beheimatet ist. Oder die Palme (Euterpe oleracea), die die Acai-Beeren produziert. [1]

Überblick

Acai (Euterpe oleracea), ausgesprochen AH-sigh-EE, ist eine Palme, die in ganz Südamerika verbreitet ist. Ihre Beeren sind dunkelviolett und werden zur Herstellung von Medikamenten verwendet.

Acai enthält Antioxidantien, von denen angenommen wird, dass sie die Zellen vor Schäden schützen. Es wird angenommen, dass Acai-Beeren mehr Antioxidantien enthalten als Cranberry, Himbeere, Brombeere, Erdbeere oder Heidelbeere. Die in Acai enthaltenen Chemikalien können ebenfalls Schwellungen verringern, den Blutzuckerspiegel senken und das Immunsystem des Körpers stimulieren.

Viele Menschen verwenden Acai bei sportlicher Leistungsfähigkeit, hohem Cholesterinspiegel, erektiler Dysfunktion (ED), Fettleibigkeit, Hautalterung, metabolischem Syndrom und zahlreichen anderen Erkrankungen. Es gibt jedoch keine guten wissenschaftlichen Beweise, die diese Anwendungen unterstützen. [2]

Geschichte

Die Geschichte der Acai ist tief verwurzelt in den Bräuchen der Menschen im Amazonasgebiet und den modernen Nationen, die dieses Gebiet bewohnen.

Die Acai (ah-sigh-ee) Beere gibt es eigentlich schon seit Tausenden von Jahren.

Sie wurde der westlichen Welt erst in den 1990er Jahren vorgestellt.

Die Menschen im tropischen Regenwald des Amazonas nutzten die Beere aufgrund ihrer bemerkenswerten gesundheitlichen Eigenschaften zunächst zur Unterstützung verschiedener Nahrungsmittel. Man schätzt, dass die Ureinwohner routinemäßig 2 unzählige der 3 tausend bekannten Regenwaldfrüchte für medizinische Zwecke verwenden.

Die Amazonasbewohner entdeckten, dass die Acai-Beere das Immunsystem stärkt, Infektionen bekämpft, das Herz schützt, die Prostatavergrößerung kontrolliert (das Viagra der Natur) und zu einem besseren Sex verhilft.

Man entdeckte auch, dass die Acai-Beere die Schistosomose bekämpft, eine Krankheit, die von Schnecken übertragen wird. Von der Schistosomose sind mehr als 10 Millionen Brasilianer betroffen – wie wäre es damit, dass die Erde uns gibt, was wir brauchen. Die Acaí-Beere wird auch zur Herstellung eines Antibiotikums verwendet, das bei der Bekämpfung von ‚Staphylococcus aureus‘ hilft, einer häufigen Infektion, die vor allem in medizinischen Einrichtungen auftritt.

Die Acai-Beere wächst an einer Palme, die einen langen, dünnen, etwa 25 m hohen Stamm mit einer Gruppe von Ästen an der Spitze hat, von denen bänderartige Blätter herabhängen. Die Acai-Beeren hängen in Büscheln von diesen Zweigen herab. Normalerweise wurden die Acai-Beeren von Hand gepflückt und die Männer des Volkes kletterten den Baum hinauf und schnitten die Äste von der Spitze der Palme ab, die reich an Acai-Beeren war.

Jetzt, da die Acai-Beere von der brasilianischen Bevölkerung als begehrtes Gewächs entdeckt wurde, wird sie massenhaft produziert, denn sie hat nur eine Lebenserwartung von 24 Stunden, in denen die wohnlichen oder kommerziellen Eigenschaften des Saftes noch aktiv sind. Die Acai-Beeren sollten gleich nach der Auswahl in Körbe und auf Boote verladen werden. Jede Acai-Palme produziert rund 20 kg Früchte pro Jahr. [3]

Physikalische Beschreibung

Acai-Palmen haben 4 bis 8 schlanke graubraune Stämme, von denen jeder bis zu 25 Meter hoch und normalerweise nicht größer als 20 cm ist. Die Stämme tragen ringförmige Blattnarben und werden von einer Krone aus 9– 15 zusammengesetzten Blättern gekrönt; die Blätter werden etwa 1,2– 4 Meter (4– 13 Fuß) lang. Die kleinen braun-violetten Blüten sind entweder staminat (männlich) oder pistillat (weiblich) und werden an großen verzweigten Blütenständen getragen, die an den Spitzen der Stängel hängen. Die Blüten werden von kleinen Bienen und Fliegen bestäubt und bringen runde Steinfrüchte hervor, die als Acai-Beeren bekannt sind. Die Früchte haben einen Durchmesser von etwa 1,5 cm (0,6 Zoll) und enthalten einen einzigen großen Samen. Sie reifen typischerweise von grün zu einem tiefen Violett, obwohl die Früchte einiger Populationen bei der Reife grün bleiben. Jeder Acai-Stamm kann etwa acht Fruchtbüschel pro Jahr hervorbringen, wobei jede Partie etwa 6 kg (13 Pfund) wiegt. [4]

Acai Nährwertangaben

Ein Teil (100 Gramm oder knapp eine halbe Tasse) des Açaí-Beerenpürees liefert Kalorien, 1,4 g Eiweiß, 18 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Diese Beeren sind keine nennenswerte Quelle für Vitamine oder Mineralstoffe. Diese Nährwertangaben werden vom USDA zur Verfügung gestellt und beziehen sich nur auf das Püree.

  • Kalorien: 60
  • Fett: 5g
  • Natrium: 7mg
  • Kohlenhydrate: 6g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Zucker: 0g
  • Eiweiß: 2g
  • Kalium: 105mg
  • Eisen: 0,6 mg
  • Kalzium: 35mg

Kohlenhydrate

Eine 100-Gramm-Portion Açaí-Püree enthält im Allgemeinen 6 Gramm Kohlenhydrate. Es enthält 3 Gramm Ballaststoffe und keinen Zucker.

Fette

In 100 Gramm Açaí-Beeren sind 5 Gramm Fett enthalten. Die Frucht ist reich an mehrfach ungesättigten Fetten (4,4 Gramm), die aus Fettsäuren wie Ölsäure, Palmitinsäure und Linolsäure bestehen.

Eiweiß

Pürierte Açaí enthält 2 Gramm Protein pro 100 Gramm, was bedeutet, dass die Frucht nicht Ihre Hauptproteinquelle sein sollte.

Vitamine und Mineralstoffe

Eine 100-Gramm-Portion Açaí enthält etwa 0,6 Milligramm Eisen oder 3,5 % des von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) festgelegten Tagesbedarfs (DV). Außerdem enthält sie 35 mg Kalzium (2,6% des DV) und 105 mg Kalium (2,2% des DV).

Kalorien

Nach Angaben des USDA enthalten 100 Gramm Açaí-Püree 60 Kalorien. Eine vergleichbare Menge (110 ml) Açaí-Saft hat ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien. Eine 6-Unzen Acai-Schale mit anderen Bestandteilen, wie Bananen und Müsli, hat mehr Kalorien (das Angebot einer Marke hat 135 Kalorien). In pulverisierter Form haben 6 Gramm Açaí 25 Kalorien.

Zusammenfassung

Die Nährwertangaben für Açaí-Beeren sind begrenzt und werden vom USDA nur für Produkte angeboten, die diese Frucht enthalten. Açaí-Püree enthält 60 Kalorien pro Portion, 2 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate und 5 g Fett. Das meiste Fett ist gesundes, mehrfach ungesättigtes Fett. Die Beeren sind nach Angaben des USDA keine bedeutende Quelle für Mikronährstoffe. [5]

Verwendung

Als Lebensmittel

Frische Açaí wird in der Region um das Amazonasdelta seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel konsumiert. Die Frucht wird zu Fruchtfleisch verarbeitet, das an Lebensmittelhersteller oder -händler geliefert und als gefrorenes Fruchtfleisch, Saft oder als Bestandteil zahlreicher Produkte aus Getränken, bestehend aus Getreidealkohol, gesunden Smoothies, Lebensmitteln, Kosmetika und Nahrungsergänzungsmitteln verkauft wird. In Brasilien wird sie häufig als açaí na tigela konsumiert.

In einer Studie über drei Standard-Caboclo-Populationen im brasilianischen Amazonasgebiet wurde die Açaí-Palme als die wichtigste Pflanzenart beschrieben, da die Frucht einen großen Teil ihrer Ernährung ausmacht, nämlich bis zu 42% des gesamten Nahrungsmittelkonsums nach Gewicht.

In den Vereinigten Staaten und Kanada wird Açaí in der Regel in „Açaí-Bowls“ angeboten, einer Kombination aus gefrorenem Açaí-Püree oder Açaí-Pulver mit anderen aktiven Zutaten wie Nussmilch, Fruchtsaft, Obst, Nüssen, Haferflocken und Süßungsmitteln. Açaí-Bowls können mehr als 50 g Zucker enthalten (das entspricht 12 Teelöffeln) oder das Doppelte dessen, was die American Heart Association für einen ganzen Tag empfiehlt, und wurden von Ernährungsexperten als „Zuckerbombe“, „verherrlichter Nachtisch“ oder „gelegentlicher Leckerbissen“ erklärt, der eher dem Verzehr einer Schale Eiscreme als einer Mahlzeit ähnelt.

Nahrungsergänzungsmittel

Seit 2015 gibt es keine wissenschaftlich kontrollierten Studien, die einen gesundheitlichen Nutzen des Verzehrs von Açaí nachweisen. Keines der Açaí-Produkte wurde von der FDA bewertet, und seine Wirksamkeit ist ungewiss. Insbesondere gibt es keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass der Verzehr von Açaí das Körpergewicht beeinflusst, die Gewichtsreduktion fördert oder irgendeinen positiven Einfluss auf die Gesundheit hat.

Acai-Öl

Das Öl eignet sich zum Kochen oder als Salatdressing, wird aber hauptsächlich in Kosmetika wie Shampoos, Seifen oder Hautfeuchtigkeitsspendern verwendet.

Die Ölkompartimente der Açaí-Frucht enthalten Polyphenole wie Procyanidin-Oligomere und Vanillinsäure, Syringsäure, p-Hydroxybenzoesäure, Protocatechusäure und Ferulasäure, die sich bei Lagerung oder Hitzeeinwirkung erheblich zersetzen. Obwohl diese Verbindungen auf ihre möglichen Auswirkungen auf die Gesundheit untersucht werden, gibt es keine stichhaltigen Beweise dafür, dass Açaí-Polyphenole irgendeine Wirkung auf den Menschen haben. Açaí-Öl hat eine grüne Farbe, einen dumpfen Geruch und einen hohen Gehalt an Öl- und Palmitinfettsäuren.

Andere Verwendungsmöglichkeiten

Aus den Blättern der Palme können Hüte, Matten, Körbe, Besen und Strohdächer für Häuser und aus dem Stammholz, das gegen Schädlinge resistent ist, Konstruktionen hergestellt werden. Die Baumstämme können zur Gewinnung von Nahrungsmineralien verarbeitet werden.

Die Açaí-Samen, die 80% der Fruchtmasse ausmachen, können gemahlen werden, um sie an Tiere zu verfüttern oder als Bestandteil der organischen Erde für Pflanzen zu verwenden. Gepflanzte Samen werden für neue Palmen verwendet, die unter den besten Wachstumsbedingungen Monate brauchen können, um Setzlinge zu bilden. Die Samen können als Abfall auf Mülldeponien landen oder als Brennstoff für die Herstellung von Ziegeln verwendet werden. [6]

Sorten von Acai-Beeren

Violette oder schwarze Acai-Beere

Diese Art von Acai-Beeren wird aus den Trauben der Palme gewonnen, die allgemein als Açaízera bekannt ist. Sie stammt aus dem Norden Brasiliens, hauptsächlich aus der Gegend von Belém do Pará. Dies ist die bekannteste, die Sie in Ihrer Acai-Schale finden.

Weiße Acai-Beere

Diese Art der Acai-Beere ist auch als Acai Tinga bekannt. Sie ist schwieriger zu entdecken und daher teurer als die violette oder schwarze Acai-Beere. Obwohl sie als weiße Acai-Beere bezeichnet wird, sind ihre Schale und ihr Fruchtfleisch grün, mit Schattierungen ähnlich wie bei der Avocado. Diese Sorte ist bei den Einwohnern von Pará sehr beliebt.

Açu acai

Sie hat einen stärkeren Geschmack als die violette Açaí und stammt aus dem peruanischen Amazonasgebiet. Ihre Trauben sind viel größer als die der violetten Açaí, daher auch der Name ‚Açu‘, der aus dem indigenen Dialekt stammt und „riesige Açaí“ bedeutet. Sie ist auch als einzigartige Acai-Beere oder Amazonas-Acai-Beere bekannt.

Schwert-Acai

Sie wird so genannt, weil sie eine andere Form hat. Ihre Trauben weisen eine Vielzahl von Zweigen auf, was sie zu einer besonderen Frucht macht.

Ochsenblut-Acai

Sie wird so genannt, weil sie, wenn sie ausgewachsen ist, eine extrem rote Pigmentierung aufweist. Obwohl sie essbar ist, wird sie selten gegessen, da sie im Vergleich zur Purpur-Acai eine teigige Konsistenz und einen unangenehmen Geschmack hat.

Acai chumbinho

Es ist eine unglaublich kleine Sorte. Jede Frucht dieser Art wiegt etwa 1 g und ihre Farbe variiert zwischen lila und weiß. [7]

Gesundheitliche Vorteile der Acai-Beere

Die am meisten untersuchten gesundheitlichen Vorteile der Acai-Beeren sind im Folgenden aufgeführt.

Kann die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern

Laut einer Studie, die im Journal of Agriculture and Food Chemistry veröffentlicht wurde, könnten Acai-Beeren einen hohen Gehalt an Anthocyanen aufweisen, die zu den pflanzlichen Antioxidantien gehören. Antioxidantien suchen nach freien Radikalen, die für eine Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden verantwortlich sind, darunter auch Herzprobleme, und beseitigen diese. Anthocyane könnten auch mit der Kontrolle des Cholesterinspiegels verbunden sein, indem sie das LDL-Cholesterin (das schlechte Cholesterin) verringern. Diese Senkung kann – zusammen mit einer ausgewogenen Ernährung und körperlicher Betätigung – dazu beitragen, die Gefahr von Atherosklerose, Schlaganfall und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, so das Journal of Atherosclerosis and Thrombosis.

Kann den Blutdruck kontrollieren

Acai-Beeren enthalten viele Pflanzensterine, die als Vasodilatatoren dienen und die Kapillaren entspannen können, um den Bluthochdruck zu senken, so The American Journal of Medical Nutrition. Dies kann Embolien verhindern, die Schlaganfälle und Herzinfarkte verursachen können, und verbessert in der Regel die Durchblutung und Sauerstoffversorgung des Blutes.

Kann bei der Gewichtsabnahme helfen

Anekdotische Beweise legen nahe, dass das Fruchtfleisch der Acai-Beere bei der Gewichtsabnahme helfen könnte. Es könnte nicht nur die Gewichtsabnahme fördern, sondern auch dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem es die ungünstigen Auswirkungen einer fettreichen Ernährung reduziert. In den letzten Jahren haben sich Acai-Ergänzungsmittel und -Tabletten zur Gewichtsreduzierung großer Beliebtheit erfreut. Auch wenn die Ergebnisse nicht gleichmäßig erfolgreich sind, gibt es doch eine Reihe positiver Erfahrungsberichte darüber.

In einer Forschungsstudie wurde festgestellt, dass der 30-tägige Verzehr von Acai-Beeren zu einer Senkung des Nüchterninsulin- und Glukosespiegels sowie des Gesamtcholesterinspiegels führen kann. Der hohe Ballaststoffgehalt der Acai-Beeren könnte auch dazu beitragen, den Appetit zu zügeln und Heißhungerattacken zu verhindern, die mit übermäßigem Genuss und Gewichtszunahme einhergehen.

Könnte bei der Hautpflege helfen

Die Zeitschrift Phytochemistry Letters schlägt vor, dass die antioxidativen Eigenschaften von Acai-Beerenpulver bei der Hautpflege helfen könnten. Acai-Öl kann regelmäßig in Kosmetikartikeln verwendet werden. Aufgrund seiner Antioxidantien kann das Öl verwendet werden, um Reizungen und Wunden zu lindern und die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen. Ebenso können Acai-Beeren, wenn sie eingenommen werden, der Haut eine gesunde, ansprechende Ausstrahlung verleihen. In Brasilien wird das Fruchtfleisch der Acai-Beere seit Generationen verwendet, um eine Vielzahl von Hautproblemen und -krankheiten zu behandeln oder zu lindern.

Kann bei der Verdauung helfen

Die Acai-Beere kann aus natürlichen Ballaststoffen bestehen, die die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung fördern können. Sie kann den Stuhlgang auflockern, so dass die Ausscheidungsvorgänge zur Routine werden und das Risiko von Unregelmäßigkeiten und anderen unangenehmen Verdauungsproblemen verringert wird. Der Verzehr von ballaststoffreichen Acai-Beeren kann dem Stuhl ebenfalls mehr Volumen verleihen und die Gefahr von Durchfall verringern.

Kann die Immunität stärken

Acai-Saft kann eine fantastische Quelle für Vitamin C sein, das ein beliebter Immunitätsverstärker ist. Seine antioxidativen Eigenschaften können den Kampf gegen freie Radikale unterstützen und zur Erhaltung der Gesundheit beitragen.

Kann reich an Antioxidantien sein

Eine Forschungsstudie unter der Leitung von Alexander G. Schauss, Ph.D., und seiner Gruppe hat gezeigt, dass die Acai-Beere ein hohes antioxidatives Potenzial besitzt, das dazu beitragen könnte, freie Radikale zu bekämpfen. Die Antioxidantien könnten auch ein Potenzial für entzündungshemmende Eigenschaften aufweisen.

Kann die Energie steigern

Der Extrakt aus der Acai-Beere ist ein bekanntes Ergänzungsmittel, das zur Steigerung der Energie eingesetzt wird. Er kann auch bei der Bekämpfung von Müdigkeit und psychischer Erschöpfung helfen. Dies geht aus einer Studie aus dem Jahr 2015 hervor, die in der Fachzeitschrift Applied Physiology, Nutrition, and Metabolic Process veröffentlicht wurde und die sich mit professionellen Spitzensportlern befasste.

Kann aphrodisierende Wirkung haben

Obwohl die direkte Wirkung der Acai-Beeren auf die sexuelle Ausdauer und den Sexualtrieb noch nicht ganz geklärt ist, wird angenommen, dass sie die Fähigkeit haben, die Blutzirkulation im Körper zu erhöhen. Da eine mangelnde Durchblutung eine der Hauptursachen für Impotenz und fehlende sexuelle Ausdauer ist, könnte Acai-Beerensaft als alternative Medizin zur Unterstützung von Menschen mit diesen Beschwerden eingesetzt werden.

Kann vorzeitige Alterung aufhalten

Es wird angenommen, dass Acai-Beeren aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien den Alterungsprozess verlangsamen. Antioxidantien beseitigen kostenlose Radikale, die den Abbau von Haut, Haaren, Zähnen und der Gesundheit der Augen auslösen und typischerweise mit vorzeitiger Alterung in Verbindung gebracht werden. Der regelmäßige Verzehr von Acai-Beerensaft – und anderen antioxidantienreichen Lebensmitteln – kann dazu beitragen, die schädlichen Auswirkungen der freien Radikale zu reduzieren. Ebenso kann die Anwendung von Acai-Öl an bestimmten Stellen der Haut dazu beitragen, die Entstehung von Falten zu verhindern.

Eine Studie, die im Journal of Drugs in Dermatology veröffentlicht wurde, spricht davon, dass Acai-Beeren bei Hyperpigmentierung sehr nützlich sein könnten. Zelluläre oxidative Schäden und zahlreiche Arten von Schwellungen können durch den regelmäßigen Verzehr von Acai-Beeren ebenfalls reduziert werden. Während diese kleinen Beeren sicherlich starke gesundheitliche Wirkungen haben, müssen die spezifischen Bestandteile der Acai-Beeren, die ihr eine solche Potenz verleihen, erst noch identifiziert werden.

Kann die Kognition fördern

Was die Gesundheit und die Funktion des Gehirns betrifft, so zeigte eine in der Zeitschrift Nutritional Neuroscience veröffentlichte Studie an Nagetieren einen möglichen Zusammenhang zwischen Acai-Beerensaft und einer verbesserten geistigen Leistungsfähigkeit und Geistesschärfe. Die Beeren könnten auch das Gedächtnis verbessern und das Gehirn vor der Entwicklung von Nervenerkrankungen schützen.

Kann die Heilung von Verletzungen fördern

Acai-Beeren können entzündungshemmend wirken, und deshalb wird vermutet, dass Acai-Beeren-Wasserextrakte die Wundheilung beschleunigen können. Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Vorteile zu verifizieren.

Kann den Stoffwechselprozess verbessern

Die antioxidativen Eigenschaften der Acai-Beeren sind vielleicht einer ihrer bekanntesten Aspekte. Einigen Untersuchungen zufolge können sie auch den gesunden Zellstoffwechsel und die Funktionsweise der Zellen fördern. Sie werden als wertvoll angesehen, da sie das Risiko einer ungesunden Apoptose (Zelltod) verringern und die Effizienz der Aufnahme von Nährstoffen durch die Zellen und die anschließende Umwandlung in hilfreiche Energie erhöhen. [8]

Was ist eine Acai-Schale?

Die ursprünglich aus Brasilien stammende Acai-Bowl wird aus der gefrorenen Frucht der Acai-Palme hergestellt, die püriert und als Smoothie in einer Schale oder einem Glas verarbeitet wird. In Brasilien werden Acai-Bowls in der Regel mit Granola, Banane und Guaraná-Sirup angerichtet. Im ganzen Land gibt es jedoch zahlreiche andere Variationen, darunter Acai Bowls mit Tapioka-Bällchen und eine salzigere Version, die mit Garnelen oder getrocknetem Fisch belegt wird.

Mit dem Aufschwung der sozialen Netzwerke sind Acai-Bowls dank ihrer leuchtenden Farbe, ihrer Mischmöglichkeiten und der großen Auswahl an Beilagen zu einer beliebten Muse geworden.

Bestandteile der Acai-Schale

In diesem Acai-Bowl-Gericht finden Sie die folgenden Komponenten.

  • Reines ungesüßtes Acai-Püree – Wenn Sie kein gefrorenes Acai-Püree finden können, gibt es auch Acai-Pulver zu kaufen. Obwohl ich Acai-Pulver noch nicht persönlich ausprobiert habe, würde ich vorschlagen, es mit gefrorenen Früchten zu verwenden, um einen möglichst reinen und dicken Smoothie zu erhalten.
  • Gefrorene Blaubeeren und Erdbeeren – glücklicherweise schmeckt Acai mit so gut wie jeder Frucht fantastisch. Allerdings schmeckt es besonders gut mit gefrorenen Beeren. Eine Mischung aus Blaubeeren, Erdbeeren oder Brombeeren wäre meine erste Wahl.
  • Banane– Idealerweise gefroren, sind Bananen von Natur aus extrem süß und super samtig (ganz zu schweigen vom hohen Kaliumgehalt!)
  • Flüssigkeit– Ja, Sie brauchen irgendeine Art von Flüssigkeit, um die Dinge in Gang zu bringen. Ich habe Milch für den zusätzlichen Eiweißgehalt verwendet, aber Sie können auch Ihren Lieblingsfruchtsaft verwenden.
  • Joghurt– Ich verstehe, dass Joghurt nicht jedermanns Sache ist, also zögern Sie nicht, ihn wegzulassen und durch zusätzliche Milch oder Saft zu ersetzen, wenn Sie das möchten. Wenn Sie jedoch zur Joghurtgruppe gehören, dann tun Sie es. So viel Cremigkeit. Aber fügen Sie bitte keinen aromatisierten Joghurt hinzu. Sie würden den köstlichen, natürlichen Geschmack der Acai völlig überdecken.

Acai Bowl Toppings:

  • Granola
  • Samen
  • Nüsse
  • Frisches aufgeschnittenes Obst
  • Weiße Schale gefüllt mit dickflüssigem, gesundem Acai-Smoothie
  • .

Wie macht man eine Acai Bowl?

Machen Sie diese Acai Bowl in drei einfachen Schritten.

  • Frieren Sie Ihr Obst ein. Schneiden Sie die Banane in Scheiben und geben Sie sie auf ein kleines Backblech oder einen mit Pergamentpapier ausgelegten Teller. Geben Sie auf denselben Teller die Blaubeeren und Erdbeeren (gekaufte gefrorene Früchte funktionieren genauso gut). Stellen Sie das Blech oder den Teller in den Gefrierschrank und lassen Sie das Obst vollständig gefrieren.
  • Wenn das Obst gefroren ist, geben Sie die Milch und den Joghurt in die Schüssel eines großen, schnellen Mixers mit Stampfer (siehe Vorschläge und Tricks). Fügen Sie die gefrorenen Blaubeeren, Erdbeeren, Bananen und die zerkleinerte Acai hinzu. Stellen Sie den Mixer auf niedrige Stufe und verwenden Sie den Stampfer, um die gefrorenen Früchte nach unten zu drücken und so viel wie möglich zu pürieren. Mixen Sie auf niedriger Stufe weiter, bis alles glatt ist, und geben Sie nur bei Bedarf zusätzliche Flüssigkeit hinzu.
  • Teilen Sie den gesunden Smoothie auf zwei Schalen auf und garnieren Sie ihn mit den von Ihnen bevorzugten Zutaten. Genießen Sie ihn am besten sofort (da er sonst schmilzt). [9]

Nebenwirkungen der Acai-Beere

Wie wir bereits in diesem Artikel besprochen haben, gibt es viele mögliche Vorteile der Verwendung von Acai-Beeren in Ihrer Ernährung. Es ist jedoch nicht ungewöhnlich, dass Menschen, die zum ersten Mal mit dieser Frucht beginnen, einige leichte Nebenwirkungen erfahren. Das Gute daran ist, dass diese negativen Auswirkungen im Allgemeinen nur von kurzer Dauer sind und innerhalb weniger Tage oder Wochen verschwinden, sobald sich Ihr Körper an die Nährstoffe der Acai-Beere gewöhnt hat.

Hier sind einige negative Auswirkungen der Acai-Beere, die auftreten können, wenn Sie diese Frucht verwenden, um Gewicht zu verlieren oder Ihr Energieniveau zu erhöhen:.

Trockener Mund

Bei Menschen, die Acai-Beeren über einen längeren Zeitraum einnehmen, kann es zu einem trockenen Mund kommen, der sich leicht beheben lässt, indem Sie über den Tag verteilt mehr Wasser trinken. Sie können Ihren Mund auch mit warmem Wasser ausspülen, um Unbehagen oder Trockenheit zu lindern.

Krampfadern und Durchfall

Da Acai-Beeren eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen enthalten, kann es bei Personen, die nicht an eine ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt sind, zu Krämpfen und Durchfall kommen, wenn sie mit dem Verzehr dieser Frucht beginnen. Sie können dazu beitragen, diese Effekte zu beseitigen, indem Sie über den Tag verteilt mehr Wasser trinken und Ihren Ballaststoffkonsum vorübergehend reduzieren. Wenn Sie Ihren Ballaststoffkonsum erhöhen, sollten Sie dies am besten langsam tun. [10]

Dosierung

Die richtige Dosierung von Acai hängt von zahlreichen Faktoren ab, wie dem Alter des Anwenders, seinem Gesundheitszustand und einer Reihe anderer Bedingungen. Derzeit gibt es keine ausreichenden wissenschaftlichen Informationen, um die richtige Dosierung von Acai festzulegen. Denken Sie daran, dass natürliche Produkte nicht immer sicher sind und die Dosierung entscheidend sein kann. Achten Sie darauf, die entsprechenden Anweisungen auf den Produktetiketten zu befolgen, und konsultieren Sie vor der Einnahme Ihren Apotheker, Arzt oder einen anderen Gesundheitsexperten. [11]

Welche anderen Medikamente stehen in Wechselwirkung mit Acai?

Wenn Ihr Arzt Ihnen die Einnahme dieses Medikaments verordnet hat, kennt Ihr Arzt oder Apotheker möglicherweise bereits mögliche Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten und überwacht Sie daraufhin. Beginnen Sie nicht mit der Einnahme von Medikamenten, setzen Sie sie nicht ab und ändern Sie nicht die Dosis, bevor Sie nicht mit Ihrem Arzt oder Apotheker gesprochen haben.

  • Acai hat keine bekannten schwerwiegenden Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten.
  • Acai hat keine anerkannten Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten.

Diese Information umfasst nicht alle möglichen Wechselwirkungen oder negativen Auswirkungen. Informieren Sie daher Ihren Arzt oder Apotheker über alle Produkte, die Sie einnehmen, bevor Sie dieses Produkt verwenden. Führen Sie eine Liste aller Ihrer.

Medikamente bei sich und teilen Sie diese Informationen mit Ihrem Arzt und Apotheker. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsexperten oder Arzt, wenn Sie zusätzlichen medizinischen Rat benötigen oder wenn Sie gesundheitliche Bedenken oder Probleme haben oder mehr über dieses Medikament erfahren möchten. [12]

Vorsichtsmaßnahmen bei der Chemotherapie

Antioxidantien sind Arten von Nahrungsbestandteilen, wie die Nährstoffe Vitamin C, Selen, Beta-Carotin und Vitamin E. Sie verlangsamen oder vermeiden die Schäden, die freie Radikale durch Sauerstoff verursachen, und reparieren so bereits vorhandene Schäden und vermeiden zukünftige Schäden, so das National Cancer Institute. Die Acai-Beere wird von vielen Menschen aufgrund ihrer antioxidativen Wirkung eingenommen. Ihre antioxidative Wirkung kann jedoch die Wirkung von Chemotherapie-Medikamenten und auch von Strahlenbehandlungen stören. Die in dieser Frucht enthaltenen Antioxidantien könnten die Wirksamkeit dieser beiden Krebsbehandlungen verringern. Es ist auch nicht erwiesen, dass die Acai-Beere zur Krebsbekämpfung beim Menschen beiträgt, berichtet die Phytoscience Research Group.

Allergische Reaktion

Da Acai ein Lebensmittel ist, kann es zu einer allergischen Reaktion kommen. Das National Center for Complementary and Alternative Medicine (Nationales Zentrum für Komplementär- und Alternativmedizin) berichtet, dass Sie Acai-Beeren meiden sollten, wenn Sie auf Lebensmittel aus der Familie der Palmen- oder Arecaceae-Pflanzen, wie Datteln oder Kokosnüsse, allergisch sind. Lebensmittelallergien treten auf, wenn das Immunsystem des Körpers ein bestimmtes Lebensmittel als Eindringling und schädlich für den Körper ansieht. Wenn ein Lebensmittel als gefährlich angesehen wird, versucht der Körper, sich zu schützen, indem er IgE-Antikörper bildet. Wenn das Lebensmittel erneut aufgenommen wird, werden diese Antikörper zusammen mit weiteren chemischen Vertretern freigesetzt. Dies kann zu Veränderungen in den Atemwegen, der Haut, dem Herz-Kreislauf-System und dem Magen-Darm-System führen. Wenn Sie allergisch auf die Acai-Beere reagieren, kann es zu Nesselsucht, Juckreiz, unerklärlichem Ausschlag, Atemproblemen oder Keuchen sowie Schwellungen von Hals, Zunge, Mund oder Lippen kommen.

Stimulierende Wirkung

Die Acai-Beere enthält Theobromin, eine Chemikalie, die mit Stimulanzien wie Koffein verwandt ist, und bei empfindlichen Personen kann sie laut der Royal Society of Chemistry ähnliche Nebenwirkungen auslösen. Zu diesen negativen Auswirkungen gehören Schlafstörungen, Unruhe, Übelkeit, Muskelzittern, Stress und Angst, Unruhe, Reizbarkeit, Kopfschmerzen, unregelmäßiger oder schneller Herzschlag und Darmprobleme. [13]

Fazit

Die Acai-Beere gilt aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen oder kommerziellen Eigenschaften, insbesondere ihrer antioxidativen Kapazität, als ‚Superfrucht‘. Ihre Antioxidantien sind jedoch anfällig für Temperatur, Feuchtigkeit, Licht und so weiter. Um die antioxidative Wirkung von Acai und Acai-Produkten zu erhalten, müssen geeignete Techniken zur Trocknung, Verarbeitung und Lagerung eingesetzt werden. Bestandteile wie Zucker und Salze haben einen ungünstigen Einfluss auf die Stabilität der Anthocyane und die antioxidative Aktivität der Acai, daher sind Acai-Produkte mit weniger Zusatzstoffen die bessere Wahl. [14]

Empfehlung

  1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/acai
  2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1109/acai
  3. Https://antioxidant-fruits.com/geschichte-der-acai-beere.html
  4. Https://www.britannica.com/plant/acai#ref348872
  5. Https://www.verywellfit.com/acai-nutrition-facts-and-health-benefits-5190055#toc-acai-nutrition-facts
  6. Https://de.wikipedia.org/wiki/a%c3%a7a%c3%ad_palm#verwendet
  7. Https://www.tropicalacai.com/discover-the-different-types-of-acai-berries/
  8. Https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/health-benefits-of-acai-berries.html
  9. Https://theforkedspoon.com/acai-bowl/
  10. Https://betterme.world/articles/acai-berries-calories-benefits-side-effects/
  11. Https://www.emedicinehealth.com/acai/vitamins-supplements.htm#dosing
  12. Https://www.rxlist.com/consumer_acai/drugs-condition.htm#what_other_drugs_interact_with_acai
  13. Https://www.livestrong.com/article/134145-warnings-about-acai-berry/
  14. Https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/acai-berries
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